Девочки, добрый день.
Хочу поделиться рецептом любимой в нашем доме запеканки.
Что нужно:
1 кг картофеля
4 куриных филе
2 моркови
1 стебель лука-порея
50 г брокколи
200 г консервированной кукурузы
400 мл молока (я беру чуть меньше и добавляю сливки)
40 г сливочного масла
1 ст.л. муки
150г тертого сыра
Соль, перец
Овощи очистить. Картофель разрезать на 2-3 части, морковь – пополам. Брокколи разобрать на соцветия. Белую часть лука-порея нарезать ломтиками.
Картофель положить в отдельную кастрюлю. Варить 20 мин., до готовности.
Куриное филе вымыть, обсушить, положить в кастрюлю вместе с овощами. Варить на маленьком огне 25 мин.
Пока все вариться готовим соус.
Разогреть сливочное масло в сотейнике, добавить муку и готовить 1 мин. Постепенно влить 300 мл молока и нагреть, помешивая, пока соус не загустеет.
[Мастер-класс от piama] Картофельная запеканка
Модератор: Аленка Иванова
- piama
- FlyBaby
- Сообщения: 240
- Зарегистрирован: Ср ноя 03, 2010 1:34 pm
- Откуда: Москва
- Поблагодарили: 7 раз
[Мастер-класс от piama] Картофельная запеканка
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
- piama
- FlyBaby
- Сообщения: 240
- Зарегистрирован: Ср ноя 03, 2010 1:34 pm
- Откуда: Москва
- Поблагодарили: 7 раз
Re: Картофельная запеканка
Картофель размять в пюре с оставшимся молоком и маслом.
Овощи размолоть в пюре (можно блендером, но я люблю что бы кусочки попадались). Курицу нарезать кубиками. Соединить овощное пюре, кусочки курицы, кукурузу и соус.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
- piama
- FlyBaby
- Сообщения: 240
- Зарегистрирован: Ср ноя 03, 2010 1:34 pm
- Откуда: Москва
- Поблагодарили: 7 раз
Re: Картофельная запеканка
Разогреть духовку до 200 градусов.
Выложить в форму пюре – начинка – пюре. Запекать 20 мин. Посыпать сыром и вернуть в духовку еще на 10 мин. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!
Выложить в форму пюре – начинка – пюре. Запекать 20 мин. Посыпать сыром и вернуть в духовку еще на 10 мин. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Re: [Мастер-класс от piama] Картофельная запеканка
Отличный рецепт!!! Постоянно заморачиваюсь, куда бы ещё брокколи так незаметненько добавить Пока только в сырном супе получается))))) На этой неделе обязательно попробую ваш рецепт!!!
Re: [Мастер-класс от piama] Картофельная запеканка
Так вкусненько, обязательно попробую с таким сочетанием пробуктов
- Ольга Че
- Сообщения: 149
- Зарегистрирован: Вс июл 03, 2011 11:47 am
- Откуда: Крым
Re: [Мастер-класс от piama] Картофельная запеканка
о, наконец то я увидела как этот соус готовиться. он часто встречается в рецептах, а мука с маслом слипаются в какие то камки. потом с молоком их невозможно смешать, я даже через сито протирала пару раз это нормально?
не ждите чуда-чудите сами
- Аленка Иванова
- Большой Птиц
- Сообщения: 12450
- Зарегистрирован: Чт янв 06, 2005 12:57 pm
- Откуда: Город у моря
- Благодарил (а): 8842 раза
- Поблагодарили: 9213 раз
Re: [Мастер-класс от piama] Картофельная запеканка
Чтобы мука с маслом в комки не слипалась, нужно активно работать вилкой-лопаткой и не "ухать" сразу всю муку.
Подсыпала - размешала, подсыпала - размешала.
Подсыпала - размешала, подсыпала - размешала.
Re: [Мастер-класс от piama] Картофельная запеканка
Спасибо за рецепт. обязательно приготовлю и уверена, что моей семье понравится.
Re: [Мастер-класс от piama] Картофельная запеканка
Тестируем сегодня, посмотрим, что из этого выйдет.