Условия и сроки хранения продуктов в холодильнике
Модератор: на-дин
- Евгений
- Super FlyMan*
- Сообщения: 10280
- Зарегистрирован: Сб июн 11, 2016 8:08 pm
- Откуда: Ульяновск
- Благодарил (а): 1653 раза
- Поблагодарили: 7612 раз
Re: Условия и сроки хранения продуктов в холодильнике
Нам подарили массивный, достаточно тяжелый, бокал в форме сердечка. Толстые стенки. Устойчивость 100%. Невысокий. Пить из него неудобно. В него ставим открытый пакет сметаны. Очень удобно.
И еще. Научить сразу детей при выдавливании сметаны тщшательнее из кончика выдавливать остатки.
И еще. Научить сразу детей при выдавливании сметаны тщшательнее из кончика выдавливать остатки.
Ульяновские Мы, Симбирские..
-
- Super FlyLady*
- Сообщения: 7086
- Зарегистрирован: Вс май 22, 2011 7:52 pm
- Откуда: СПб
- Благодарил (а): 7129 раз
- Поблагодарили: 11803 раза
Re: Условия и сроки хранения продуктов в холодильнике
Лягушки отлично помещаются в пустые картонные коробки тетропака. Из под сока например.
Молоко, кефир, сметана и т д отлично стоят так и на полках холодильника и на столе.
И еще: для молока и подобных продуктов в пакетах продаются специальные держатели типа кувшина. Я видела их и в продаже и в гостях. Посмотрела, покрутила и решила что пользоваться молоком в такой коробке (даром!) мне тоже вполне удобно. И при этом лишнего покупать не нужно.
Молоко, кефир, сметана и т д отлично стоят так и на полках холодильника и на столе.
И еще: для молока и подобных продуктов в пакетах продаются специальные держатели типа кувшина. Я видела их и в продаже и в гостях. Посмотрела, покрутила и решила что пользоваться молоком в такой коробке (даром!) мне тоже вполне удобно. И при этом лишнего покупать не нужно.
-
- Super FlyLady*
- Сообщения: 7086
- Зарегистрирован: Вс май 22, 2011 7:52 pm
- Откуда: СПб
- Благодарил (а): 7129 раз
- Поблагодарили: 11803 раза
Re: Условия и сроки хранения продуктов в холодильнике
Допишу.
Если пакет стоит в прямоугольной коробке, то его удобно размещать в холодильнике, нет вокруг пустого пространства. И это безопастнее в использование, чем стекло. Что очень важно, если дома дети и старики.
Если пакет стоит в прямоугольной коробке, то его удобно размещать в холодильнике, нет вокруг пустого пространства. И это безопастнее в использование, чем стекло. Что очень важно, если дома дети и старики.
- Евгений
- Super FlyMan*
- Сообщения: 10280
- Зарегистрирован: Сб июн 11, 2016 8:08 pm
- Откуда: Ульяновск
- Благодарил (а): 1653 раза
- Поблагодарили: 7612 раз
Re: Условия и сроки хранения продуктов в холодильнике
После разморозки холодец распадается как то, по типу каши. Его надо растопить, и остудить. Он снова застынет как надо.
Но длительного хранения не было. Только случайная заморозка в сенях, когда морозы неожиданно грянули.
Но длительного хранения не было. Только случайная заморозка в сенях, когда морозы неожиданно грянули.
Ульяновские Мы, Симбирские..
-
- Super FlyLady*
- Сообщения: 7086
- Зарегистрирован: Вс май 22, 2011 7:52 pm
- Откуда: СПб
- Благодарил (а): 7129 раз
- Поблагодарили: 11803 раза
Re: Условия и сроки хранения продуктов в холодильнике
Fа, у нас родственница варила сразу много, после забоя. Закатывала в банки, потом по мере необходимости открывала и кипятила вновь. После застывания - был нормальный студень. Хранила банки на холоде, не в морозилке. Собственно говоря делала так чтобы мясо не пропало - морозилки были маленькими.
-
- Super FlyLady*
- Сообщения: 7086
- Зарегистрирован: Вс май 22, 2011 7:52 pm
- Откуда: СПб
- Благодарил (а): 7129 раз
- Поблагодарили: 11803 раза
Re: Условия и сроки хранения продуктов в холодильнике
Купить не проблема, Fa задала вопрос про то как можно сохранить подольше единожды сваренный холодец, потому что не очень удобно порцию варить *на две плошки*.
Евгений, я тушенку варила. Из оленины. В голодные времена мы *на подножном корму* выживали. Охота и сбор дикоросов. У меня приспособа есть, что-то типа самодельного автоклава.
Евгений, я тушенку варила. Из оленины. В голодные времена мы *на подножном корму* выживали. Охота и сбор дикоросов. У меня приспособа есть, что-то типа самодельного автоклава.
-
- Super FlyLady*
- Сообщения: 7086
- Зарегистрирован: Вс май 22, 2011 7:52 pm
- Откуда: СПб
- Благодарил (а): 7129 раз
- Поблагодарили: 11803 раза
Re: Условия и сроки хранения продуктов в холодильнике
Недописала там. Родственница перерабатывала мясо от личной свинки, после убоя. Для дальнейшего хранения. Потому что морозилки в тогдашних холодильниках были небольшими.
- Евгений
- Super FlyMan*
- Сообщения: 10280
- Зарегистрирован: Сб июн 11, 2016 8:08 pm
- Откуда: Ульяновск
- Благодарил (а): 1653 раза
- Поблагодарили: 7612 раз
Re: Условия и сроки хранения продуктов в холодильнике
Вспомнил, "ботулизм" болезнь. Простое слово не мог вспомнить. Старость..
Вавтоклаве другое дело, там температуры другие.
А просто кипящий в банки и закатать стремно. Уж лучше "перекипячивать". И неважно, от своей свинки или от магазинной.
Вавтоклаве другое дело, там температуры другие.
А просто кипящий в банки и закатать стремно. Уж лучше "перекипячивать". И неважно, от своей свинки или от магазинной.
Ульяновские Мы, Симбирские..
- irina.a
- FlyTeen
- Сообщения: 308
- Зарегистрирован: Пн мар 27, 2017 3:28 pm
- Откуда: Иркутская область
- Благодарил (а): 1093 раза
- Поблагодарили: 1227 раз
Re: Условия и сроки хранения продуктов в холодильнике
Замораживается, но после разморозки порции её надо прогреть до кипения и вновь остудить, как будто только что сварен. Можно добавить чуть чесночка в уже остывающий. Из-за естественной плёночки жира на поверхности хранится в заморозке хорошо, не окисляется, но я дольше месяца не хранила. Тоже очень долго искала способ хранения холодца в заморозке, на раз варить не хочется.
Между этим надо успевать жить
- irina.a
- FlyTeen
- Сообщения: 308
- Зарегистрирован: Пн мар 27, 2017 3:28 pm
- Откуда: Иркутская область
- Благодарил (а): 1093 раза
- Поблагодарили: 1227 раз
Re: Условия и сроки хранения продуктов в холодильнике
Я не москвичка, но лапы бывают в отделах от производителя. Когти прекрасно отрезаются ножичком по крайнему суставчику, это очень быстро, буквально несколько минут на килограмм - только чуток приспособиться.alyans-craft писал(а): ↑Пт янв 18, 2019 3:04 pm Где москвичи покупают куриные лапки? И желательно без ногтей.
По теме хранения - если храню в заморозке лапки до варки холодца, то уже обработанными, мытыми и вымоченными (часов 12, в хол. воде, для прозрачности холодца). И так же, если надо сохранить замороженной порцию готового холодца, её после разморозки прогреть до кипения и остудить.
Между этим надо успевать жить
- Мушта Татьяна
- FlyLady
- Сообщения: 2659
- Зарегистрирован: Чт июл 22, 2010 3:09 pm
- Откуда: Украина, Германия
- Благодарил (а): 7565 раз
- Поблагодарили: 6468 раз
Запасы на случай карантина
Я все думала как яйца сохранить подольше, или чем заменить. Нашла на оптовой базе смесь яичную и смесь омлетную пастеризованную. Литр яичной - это 24 яйца, как написанно. Срок заранее Ия в холодильнике закрытой 48 суток. Открытой 48 часов. Это нам как раз на 10 омлетов - на субботу и на воскресе те, к примеру. На 5 едоков. Смесь омлетная - это 20 яиц, молоко и сливки. Тоже нам на 10 омлетов.
Вдруг кому пригодиться.
Вдруг кому пригодиться.
Счастье любит тишину
- Мушта Татьяна
- FlyLady
- Сообщения: 2659
- Зарегистрирован: Чт июл 22, 2010 3:09 pm
- Откуда: Украина, Германия
- Благодарил (а): 7565 раз
- Поблагодарили: 6468 раз
Запасы на случай карантина
Лучше я мясо заморожу, чем яйца. Все ж, более рациональное использования морозилки.
Счастье любит тишину
- Евгений
- Super FlyMan*
- Сообщения: 10280
- Зарегистрирован: Сб июн 11, 2016 8:08 pm
- Откуда: Ульяновск
- Благодарил (а): 1653 раза
- Поблагодарили: 7612 раз
Запасы на случай карантина
Вроде для выковыривания кубиков льда формочку в горячую воду низом надо опустить.
Яйца долго вроде хранятся, чуть ли не 60 суток, или я ошибаюсь? Лень искать инфу..
Яйца долго вроде хранятся, чуть ли не 60 суток, или я ошибаюсь? Лень искать инфу..
Ульяновские Мы, Симбирские..
Запасы на случай карантина
Евгений, я тоже помню, что яйца долго хранятся. У меня месяц точно. Главное, их не мыть.
- Мушта Татьяна
- FlyLady
- Сообщения: 2659
- Зарегистрирован: Чт июл 22, 2010 3:09 pm
- Откуда: Украина, Германия
- Благодарил (а): 7565 раз
- Поблагодарили: 6468 раз
Запасы на случай карантина
Да, яйца месяца полтора можно хранить. Но при этом они занимают много места в холодильнике + скорлупа, упаковка или тара. Если речь идёт о том, чтоб максимально закупаться и не ходить в магазины - то 40 ияц в нормальном виде занимают больше места, чем 2 литровые бутылки. Ведь кроме яиц нужно ещё запастись другими продуктами - молоком, сметаной, творог, сыром, сосисками, колбасами, консервами и пр. А морозилку целесообразнее полностью затариться мясом, птицей, рыбой и морепродуктами. Разве еще ягодами и овощами специфическими несезонными - мы, к примеру, любим омлеты с овощными смесями типа мексиканской или с грибами.
Счастье любит тишину