А есть здесь вегетарианки?

[Гамма]

Вегетарианские рецепты
здесь

[elena_dm]

Василиsа, мы пьем только омега3, сделанные из каких-то водорослей, не из рыб. Я особенной разницы не ощущаю, но, кажется, кожа стала лучше. ЛМ - вегетарианец с детства - говорит, что для него разница была заметная, особенно в подростковом возрасте. Всего остального должно хватать, если рацион разнообразный. Веганам тяжелее, и с серьезным спортом в этом случае тоже сложно.

С добавками и витаминами в принципе трудно судить - если разница и есть, то к тому моменту, как она проявилась, часто забываешь, как себя чувствовал без добавок

Я незаметно скатилась в вегетарианство, когда стала жить одна семь лет назад, и никаких ухудшений, лишений и недостач не заметила, только улучшения. Сомнений или трудных минут не было. Сушеная рыба, про которую здесь уже писали, легко заменилась на картофельные чипсы Родители сначала были в ужасе, но после того, как мы съездили к ним в отпуск и неделю готовили на всех "траву", сами стали есть меньше мяса.

[amarina]

Девочки, скажите, а вы какие-то витамины пьете. Я сейчас на вегетарианстве второй месяц. А подруга уже больше года. И вот она вчера сказала, что она принимат капли Береш плюс, как источник недостающих для вегетарианского организма веществ. ну я так понимаю, что не обязательно именно эти капли, но типа вообще надо.. Это действительно так надо?

Смотря какое у вас вегетарианство. Если молочку кушаете, только омега3 можно добавить, но совсем не обязательно в пилюлях. Жирные кислоты Омега-3(ПНЖК), содержатся в льняном и соевом масле. Вот этот момент важен, на мой взгляд, как Омега-3 забываю добавлять, так голова работает хуже и память, как решето. Могут быть низкие показатели железа, но на практике, сколько сдавала анализы, всегда норма.
Врачам нравится, говорят такие идеальные показатели редко видят
Теоретически читала про проблемы с цинком и В12. Сама пока не столкнулась с этим, В12 есть в водорослях, а я их люблю
Ну, а если веган, есть специальные комплексы для веганов, витамины + микроэлементы, но про это веганы лучше расскажут

[Тарапунька]

Всем привет! Как я рада встретить единомышленников!.Два года была вегетарианцем, последний год - веган. Всегда умела и любила готовить. После перехода на вегетарианство ничего не изменилось. Считаю, что питаюсь намного разнообразней моих знакомых-мясоедов. С открытыми насмешками не сталкивалась, на непонимание не обращаю внимание. Никого не агитирую, если спрашивают - отвечаю на все вопросы. Но очень приятно, когда можно поговорить с теми, кто не считает вегетарианство блажью

[Daffi]

Тарапунька

Какая ты молодец!
Я то еле-еле от курятины отказалась (от свинины, говядины и др мяса-леХко), но чтоб прямо от всего-всего...на такое не скоро решусь. Я собственно хочу спросить про рецепты-откуда берёшь? Как удаётся сбалансировать питание?

[Тарапунька]

Живу на юге. Главное первое блюдо, традиционно, борщ. Так я его всю жизнь варю постный. На второе - много овощей, круп, бобовых (рагу, плов - ризотто), икра (баклажанная, кабачковая, свекольная). Из фасоли или нута - котлеты и паштеты. Очень вкусные котлеты - луковые и капустные. Люблю жаренный тофу, салаты с авокадо, винегрет, пюре гороховое, трубочки из лаваша с овощами. Очень простая выпечка - галета. Могу рецепт в соответствующем разделе написать.

[Тарапунька]

Забыла написать. Обязательно включайте орехи и проростки различные.

[Bepa]

Тарапунька, напиши, пожалуйста, про свекольную икру и какое ризотто ты готовишь? Я хоть и не стала вегетарианкой полностью, но вегетарианские блюда предпочитаю мясным.

[SuisseAnna]

Вчера в каком-то фильме услышала фразу про вегетерианку: - Моя мама не ест что не давно ходило, дышало, любило . Как-то стало не по себе. Задумалась.

[Тарапунька]

Вера! Ответила сразу же и удивляюсь "что так долго нет моего сообщения" . А оно модерацию не прошло. Напечатала в разделе рецептов (Вегетарианцев заказывали").

[Daffi]

Забыла написать. Обязательно включайте орехи и проростки различные.

С орехами проблем нет, вот с проростками сложнее(самой не вырастить-или засыхают или коты съедают, в магазинах выбор есть, но цены...). Буду думать, как эту проблему решить.

[Тарапунька]

Замачивайте 1-2 столовые ложки зерен. Не пропадут, успеете съесть. Можно больше - почему бы с котами не поделиться

[Daffi]

Тарапунька
спасибо за совет, обязательно попробую! (как и свекольную икру по Вашему рецепту!)

[Тарапунька]

Девочки! Хотела поделится. Моя мама очень переживала, что мы с сыном (ее внуком) не едим мясо. Чтоб не травмировать, мы скрывали, что не едим еще и рыбу, и молочные продукты. Постепенно она это узнала и очень волновалась. Постоянно заводила разговоры о том, что хоть немного, но мясо нужно есть, а рыбу и творог - обязательно. Я не спорила, ничего не доказывала, но постоянно пересказывала прочитанные статьи или передачи о вегетарианстве. В последнее время мама живет со мной. Готовили поначалу каждая себе отдельно, но я постоянно угощала маму, теперь и она питается как я Еще и подругам хвастается, мы вчера суп-пюре из кабачков ели, а сегодня гаспаччо

[Daffi]

У меня с родными проблем нет (но я от молочки не отказалась-только мясо не ем), хотя первое время родственники убеждали как это плохо, рассказывая разные ужастики. У меня проблемы другого плана- если где-то в поездке, на экскурсии есть комплексное питание, и нет возможности выбора-то приходится оставлять мясо на тарелке или потихоньку его брать с собой (для мужа). Оба варианта меня жутко напрягают. В последнюю поездку мне "повезло"-был пост и не я одна оказалась в такой ситуации. А как вы поступаете, если нет варианта выбора?

[Тарапунька]

уже знаю какого меню ожидать в разных компаниях. поэтому проблем не возникает. обычно на столе всегда есть фрукты и овощи. на всякий случай беру с собой пакетик орешков и бутылочку минералки (не пью пакетированные соки). в этом году даже участвовала в корпоративе. изначально сказала, что пойду при условии, что не буду платить 1,5 тыс. руб. и сидеть с принесенными мандаринами . когда руководитель заказывала меню, я поехала с ней. после объяснений сколько будет порций оливье и отбивных, я попросила разрешения оплатить программу и просто занять место за столом. администратор сама предложила приготовить мне что-нибудь отдельно. в результате за 300 руб мне подали порцию отварной картошки и шампиньоны. обжаренные на растительном масле, посыпанные зеленью.