питание при диабете
Модератор: Кирикири
Правила форума
Информация в данном разделе носит ознакомительный характер и ни в коем случае не претендует на истину в последней инстанции.
Принимая решение о применении того или иного совета вы действуете на собственный страх и риск.
Не занимайтесь самодиагностикой и самолечением!
Информация в данном разделе носит ознакомительный характер и ни в коем случае не претендует на истину в последней инстанции.
Принимая решение о применении того или иного совета вы действуете на собственный страх и риск.
Не занимайтесь самодиагностикой и самолечением!
Главное надо стараться как можно реже употреблять простые углеводы
это сахар,мёд,кондитерские изделия, cоки любые,даже без сахара, очень поднимают сахар виноград, финики, бананы,КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ, МАННАЯ КАША.Любая каша размазня - простые углеводы, макароны ролтон,доширак - тоже
Вообще, пусть муж первое время часто измеряет сахар в крови,при любом недомогании, при любых странных ощущениях, для того,чтобы не пропустить гипогликимию (сахар ниже 3,3)
потом уже это сразу узнаёшь
Если сахар упал - нужно выпить стакан сока
пусть у него всегда с собой будет маленький пакетик сока
Ой,что - то я уж устала столько писать
если что -всегда рада помочь
это сахар,мёд,кондитерские изделия, cоки любые,даже без сахара, очень поднимают сахар виноград, финики, бананы,КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ, МАННАЯ КАША.Любая каша размазня - простые углеводы, макароны ролтон,доширак - тоже
Вообще, пусть муж первое время часто измеряет сахар в крови,при любом недомогании, при любых странных ощущениях, для того,чтобы не пропустить гипогликимию (сахар ниже 3,3)
потом уже это сразу узнаёшь
Если сахар упал - нужно выпить стакан сока
пусть у него всегда с собой будет маленький пакетик сока
Ой,что - то я уж устала столько писать
если что -всегда рада помочь
Don't worry, be happy!
- veyna
- FlyTeen
- Сообщения: 741
- Зарегистрирован: Вс дек 30, 2007 11:18 pm
- Откуда: Санкт-Петербург
- Благодарил (а): 6 раз
- Поблагодарили: 6 раз
Девочки, не знаю, туда ли пишу. Если не туда, то направьте, плиз, туда, где это можно почитать. Кто готовит каши на фруктозе? Сколько мне её сыпать, если сахара обычно сыплю 1 столовую ложку? На пачке написано, что фруктоза в 1,5 раза слаще сахара, но я уже и в 2 раза меньше сыпала и всё равно не так. И даже не пойму, в чём на самом деле дело: то ли слишком сладко, толи просто вкус не нравится.
Время для счастья - сейчас. (Р.Ингерсолл)
- Руня
- FlyBaby
- Сообщения: 289
- Зарегистрирован: Вт апр 17, 2007 9:58 am
- Откуда: Украина,Кировоград
- Благодарил (а): 2 раза
- Поблагодарили: 23 раза
veyna, для начала, а зачем ты вообще решила употреблять фруктозу? По мне, так лучше подсластить немного медом в готовом виде или фруктами. Углеводов в фруктозе не меньше, чем в сахаре- просто они медленее всасываются, не через 10 мин, а где-то часа через 2. Есть нормы по суточному употреблению фруктозы, 35-45 гр в сутки, исходя из этого можно рассчитать, сколько добавить в кашу- но это будет менее сладко, чем сахаром.
-
- FlyBaby
- Сообщения: 298
- Зарегистрирован: Пт май 02, 2008 6:35 pm
- Откуда: Дойчланд
- Поблагодарили: 4 раза
марфа васильевна, Тамариск и остальные! давайте делиться рецептами, ведь выкручиваетесь же вы как-то каждый день с меню. С продуктами, которые можно и нельзя, вроде разобрались. Кстати, нашла в форуме "Диеты и системы питания" тему "Диета ГИ". Я пока перехожу на диету, т.к врач подозревает "беременный" диабет, в-общем это временно (слава Богу!), до середины января надо как-то продержаться.
Сегодня делала такую запеканку: отварила 10 мин. в подсоленой воде брюссельскую капусту (будет нижним слоем на противне или посудке), поджарила фарш с луком, томат.пастой и немного сметаны добавила в конце (2 ч.л). Выложить в противень сверху на брюссельскую капусту и посыпать слегка сыром. Выпекать недолго, минут 5-7. Рецепт взят с сайта Ирины Кутовой. Вроде углеводов нет в этом блюде. Если что, поправьте.
Сегодня делала такую запеканку: отварила 10 мин. в подсоленой воде брюссельскую капусту (будет нижним слоем на противне или посудке), поджарила фарш с луком, томат.пастой и немного сметаны добавила в конце (2 ч.л). Выложить в противень сверху на брюссельскую капусту и посыпать слегка сыром. Выпекать недолго, минут 5-7. Рецепт взят с сайта Ирины Кутовой. Вроде углеводов нет в этом блюде. Если что, поправьте.
- Белая лилия
- FlyTeen
- Сообщения: 436
- Зарегистрирован: Пт май 22, 2009 4:30 pm
- Поблагодарили: 7 раз
Re: питание при диабете
а я готовила "Домляму". очень понравилось. мясо брала совсем не жирное, две картофелины, но мужу в тарелку не положила ни кусочка в общем блюдо устроило всю семью.
всё сходится и ладится!
Re: питание при диабете
Спасибо за рецепты,очень хорошие.У меня мама диабетик,ей врач вечно трындит есть каши на воде,а она не может.
- Белая лилия
- FlyTeen
- Сообщения: 436
- Зарегистрирован: Пт май 22, 2009 4:30 pm
- Поблагодарили: 7 раз
Re: питание при диабете
LetoZima, а какие каши? я ЛМ гречку по столовой ложке раз в неделю даю и иногда попадает ему перловки в рассольнике.
всё сходится и ладится!
Re: питание при диабете
Да вот гречку сказали нельзя ей,а только пшено,перловку и чечевицу.А мы с мамой вычитали в книге,что гречку наоборот надо...Я вообще психанула и сказала маме есть все как раньше,только сладкое не сильно поедать и все.У меня бабуля тоже диабетик была,так вот она все соблюдала диеты разные и быстрей на тот свет ушла....Поэтому я маму отговариваю сидеть на диетах
-
- Сообщения: 12
- Зарегистрирован: Сб дек 29, 2007 2:06 pm
Re: питание при диабете
Уже очень долгое время здесь, но раньше, почему-то не догадывалась на этом форуме тему диабета искать. Рассказываю, у моего мужа диабет 1 типа. LetoZima, у вашей мамы скорее всего 2 тип, но суть диеты мало в чем меняется. На счет каш. Я считаю что каши обязательно нужно давать, наша врач то же против гречки ничего не говорила, но я знаю что в ней очень много полезных микроэлементов. Еще можно кушать пшено, оно снижает холестерин (что очень важно при диабете). А вообще у одоного из производителей глюкометров есть "Гид по питанию" они его рассылают бесплатно, если хотите могу написать в личку номер телефона для заказа. В первый раз нам дала его врач, ознакомиться, а потом я позвонила и попросила 1 экземпляр домой. Очень удобно. На фотографиях как раз порция на 1 ХЕ. Если что пишите, помогу чем смогу. Вообще уже опыт достаточно большой. Могу очень многое написать. Есть фирма которая даже выпускает взбитые сливки без сахара, и не на фруктозе. К фруктозе у меня вообще скептическое отношение.
Что-то много я написала.
Что-то много я написала.
- Белая лилия
- FlyTeen
- Сообщения: 436
- Зарегистрирован: Пт май 22, 2009 4:30 pm
- Поблагодарили: 7 раз
Re: питание при диабете
и совсем не много! очень полезно. если возможно пару рецептов написать, буду очень рада.анька писал(а):Что-то много я написала.
всё сходится и ладится!
-
- Сообщения: 12
- Зарегистрирован: Сб дек 29, 2007 2:06 pm
Re: питание при диабете
Например. Много выпечки стараюсь делать с творогом. Это вариация печенья из моего детства - 200г творога, 200 г сливочного масла, 250г муки,, 1ч.л. разрыхлителя, ванилин, иногда добавляю корицу. Творог, масло и муку с разрыхлителем перемешать (масло предварительно размягчить), собрать тесто в шар, положить в холодильник на 1,5 часа.
Тонко раскатать тесто, вырезать кружочки стаканом, и сложить кружочек пополам. Выпекать при температуре 200градусов, 25 минут.
По-поводу обычных рецептов (не десертов), стараюсь побольше делать в духовке. Во-первых мне проще готовить в духовке, всё забросил и оно само готовится, и опять же из-за подлого холестерина. Очень редко что-либо жарю.
А вообще любое блюдо стараюсь просчитать досконально хлебные единицы. В этом очень помогают весы и калькулятор.
Могу по-тихоньку выкладывать рецепты "сладких" блюд (которые без сахара). Просто обыкновенные блюда, в принципе те же самые, просто внимательно, опять таки, надо считать углеводы.
Тонко раскатать тесто, вырезать кружочки стаканом, и сложить кружочек пополам. Выпекать при температуре 200градусов, 25 минут.
По-поводу обычных рецептов (не десертов), стараюсь побольше делать в духовке. Во-первых мне проще готовить в духовке, всё забросил и оно само готовится, и опять же из-за подлого холестерина. Очень редко что-либо жарю.
А вообще любое блюдо стараюсь просчитать досконально хлебные единицы. В этом очень помогают весы и калькулятор.
Могу по-тихоньку выкладывать рецепты "сладких" блюд (которые без сахара). Просто обыкновенные блюда, в принципе те же самые, просто внимательно, опять таки, надо считать углеводы.
- Белая лилия
- FlyTeen
- Сообщения: 436
- Зарегистрирован: Пт май 22, 2009 4:30 pm
- Поблагодарили: 7 раз
Re: питание при диабете
анька, ты даешь ЛМ выпечку?! то есть ты рассчитываешь кол-во ХЕ и планируешь меню, я так поняла, поэтому и выпечка присутствует. а как на счет гарниров? гречка и пшено, так я понимаю? (не считая овощей конечно). я тоже многое готовлю в духовке и в мультиварке, но все равно голова кругом. уже сложился определенный список рецептов, а хочется разнообразия. спасибо за советы!
всё сходится и ладится!
- Sola
- FlyTeen
- Сообщения: 343
- Зарегистрирован: Пн авг 13, 2007 9:48 am
- Откуда: Подмосковье
- Благодарил (а): 47 раз
- Поблагодарили: 60 раз
Re: питание при диабете
Девочки, выкладывайте, пожалуйста, рецепты и даже варианты меню. У меня совершенно нет фантазии. Гречка и все , а у мужа диабет.
-
- Сообщения: 12
- Зарегистрирован: Сб дек 29, 2007 2:06 pm
Re: питание при диабете
Конечно даю! Представь, ему и так тяжело психологически , так ещё и и сладкого совсем лишают. Он раньше вообще сладкоежкой был. Готовлю булочки из слоеного теста с фруктами. Если брать тесто пластинами, то потоньше раскатываю, тесто делю на 4 квадрата, добавляю свежие фрукты (сейчас яблоки добавляю, летом ежевику, малину, что в сезон). Заворачиваю, 20 минут и готово. Только смотри в состав теста, обязательно без сахара и обязательно чтобы на маргарине (опять-таки холестерин ). Гарниры обычные ,это и гречка, и пшено, и овсняка, (макароны 50 гр сваренных на 1ХЕ и картофель в зависимости от вида приготовления), просто считаем на сколько грамм выходит ХЕ. Пюре конечно не желательно, но раз в месяц всё равно готовлю. На счет риса, его тоже можно, но только обязательно с каким-либо жиром, чтобы медленно всасывались углеводы. Поэтому готовлю плов, а не просто рис.
Скоро будет сезона топинамбура, кстати очень хорошо снижает сахар, но один минус - это вздутие живота , много не поешь. Зато читала, что его вместо картофеля можно есть, не знаю мы не пробовали, так как у нас его очень мало бывает. Кстати надо записать в КЖ посадить осенью в огороде.....
Сейчас квашу капусту, хоть её мой ЛМ кушает, у него скептическое отношение к овощам, хоть и понимает что носом крутить в его положении не сто'ит.
Просто как-то мы уже привыкли за последнее время кушать только то что можно, что как-то не задумываемся чем питаемся. как-то всё в норму вошло.
Ещё отдельный разговор про напитки. Может вы знаете, но молоко, кефир то же считают.
Хотела написать про спритные напитки, но вопрос нуждается в очень тщательной лекции.
Ещё выписала в этом месяце журнал про диабет, но пока не получала. Раньше врач выдавала, но все они за 2010 год, и в последний раз врач сказала, что больше они их не выписывают. Там тоже были рецепты, но они нам не понравились.
И ещё (разошлась я), не все овощи можно есть в неограниченных количествах.
Скоро будет сезона топинамбура, кстати очень хорошо снижает сахар, но один минус - это вздутие живота , много не поешь. Зато читала, что его вместо картофеля можно есть, не знаю мы не пробовали, так как у нас его очень мало бывает. Кстати надо записать в КЖ посадить осенью в огороде.....
Сейчас квашу капусту, хоть её мой ЛМ кушает, у него скептическое отношение к овощам, хоть и понимает что носом крутить в его положении не сто'ит.
Просто как-то мы уже привыкли за последнее время кушать только то что можно, что как-то не задумываемся чем питаемся. как-то всё в норму вошло.
Ещё отдельный разговор про напитки. Может вы знаете, но молоко, кефир то же считают.
Хотела написать про спритные напитки, но вопрос нуждается в очень тщательной лекции.
Ещё выписала в этом месяце журнал про диабет, но пока не получала. Раньше врач выдавала, но все они за 2010 год, и в последний раз врач сказала, что больше они их не выписывают. Там тоже были рецепты, но они нам не понравились.
И ещё (разошлась я), не все овощи можно есть в неограниченных количествах.
- Белая лилия
- FlyTeen
- Сообщения: 436
- Зарегистрирован: Пт май 22, 2009 4:30 pm
- Поблагодарили: 7 раз
Re: питание при диабете
анька , разошлась, это хорошо
я тоже в основном плов готовлю. но ЛМ даю одну ложечку он у меня в основном на овощах, плюс мясо, но у нас мясо всегда не жирное, фрукты, кроме бананов, винограда и прочих "урюков".
про рис хочу спросить - если например использовать бурый и дикий рис, есть смысл? или рис он и есть рис и с ним надо осторожничать?
про топинамбур я тоже слышала... не знаю, приживется ли в нашей семье я тоже капусту квашу )))) сейчас часто делаю перец фаршированный, только не с рисом, а с гречкой. и немного перца закрыла в банки на зиму.
прекрасно понимаю, как им сложно, нельзя то и это, поэтому и хочу поразнообразнее готовить. а мой ЛМ такой фанат выпечки а сейчас жесткий контроль с моей стороны, теперь благодаря тебе порадую и его выпечкой ))) а то только хлеб с отрубями и иногда блин стащит. спасибо!
спиртные напитки разве не запрещены? правда я читала, что пиво можно...но пока не разрешаю.
я тоже в основном плов готовлю. но ЛМ даю одну ложечку он у меня в основном на овощах, плюс мясо, но у нас мясо всегда не жирное, фрукты, кроме бананов, винограда и прочих "урюков".
про рис хочу спросить - если например использовать бурый и дикий рис, есть смысл? или рис он и есть рис и с ним надо осторожничать?
про топинамбур я тоже слышала... не знаю, приживется ли в нашей семье я тоже капусту квашу )))) сейчас часто делаю перец фаршированный, только не с рисом, а с гречкой. и немного перца закрыла в банки на зиму.
прекрасно понимаю, как им сложно, нельзя то и это, поэтому и хочу поразнообразнее готовить. а мой ЛМ такой фанат выпечки а сейчас жесткий контроль с моей стороны, теперь благодаря тебе порадую и его выпечкой ))) а то только хлеб с отрубями и иногда блин стащит. спасибо!
спиртные напитки разве не запрещены? правда я читала, что пиво можно...но пока не разрешаю.
всё сходится и ладится!