Пироги, пирожки, пончики, чебуреки
Модератор: на-дин
- Юляшка
- FlyTeen
- Сообщения: 843
- Зарегистрирован: Вт янв 31, 2006 12:33 pm
- Откуда: Украина
- Поблагодарили: 22 раза
Пироги, пирожки, пончики, чебуреки
Re: Пироги, пирожки, пончики, чебуреки
- Мушта Татьяна
- FlyLady
- Сообщения: 2693
- Зарегистрирован: Чт июл 22, 2010 3:09 pm
- Откуда: Украина, Германия
- Благодарил (а): 7565 раз
- Поблагодарили: 6610 раз
Re: Пироги, пирожки, пончики, чебуреки
-
- FlyLady
- Сообщения: 2019
- Зарегистрирован: Ср апр 09, 2014 10:02 am
- Благодарил (а): 3276 раз
- Поблагодарили: 3414 раз
Re: Пироги, пирожки, пончики, чебуреки
- Мушта Татьяна
- FlyLady
- Сообщения: 2693
- Зарегистрирован: Чт июл 22, 2010 3:09 pm
- Откуда: Украина, Германия
- Благодарил (а): 7565 раз
- Поблагодарили: 6610 раз
Re: Пироги, пирожки, пончики, чебуреки
Раз сильно вздыбился и порвался - значит сильно кипел, огонь меньше в следующий раз и повыше в духовке поставить.
Про птезентабельность не задумывалась. Для меня это изначально домашний быстрый пирог, не для праздничного стола.
- bellka n
- FlyTeen
- Сообщения: 760
- Зарегистрирован: Сб дек 07, 2013 3:35 pm
- Откуда: СФО, Кемерово
- Благодарил (а): 404 раза
- Поблагодарили: 1489 раз
Re: Пироги, пирожки, пончики, чебуреки
У меня в таком же рецепте присутствует сода, 1/2 чайной ложки. Еще зависит в какой духовке, у Тани скорее всего газ, а у Вас какая, может время и температуру изменить.зяйка писал(а):Татьяна, сделала твой наливной пирог, спасибо за рецепт. Вкусно, я делала с рыбной консервой. Но у меня:1. Еле отодрала от сковороды(маленькая, я в ней пекла) 2. Местами, как бы вспучился и даже надорвался, вид не презентабельный. Я нарезала маленькими разными кусочками, по местам разломов, кушали только своя семья. Может все таки соду надо добавить?
-
- FlyLady
- Сообщения: 2019
- Зарегистрирован: Ср апр 09, 2014 10:02 am
- Благодарил (а): 3276 раз
- Поблагодарили: 3414 раз
Re: Пироги, пирожки, пончики, чебуреки
-
- FlyLady
- Сообщения: 2019
- Зарегистрирован: Ср апр 09, 2014 10:02 am
- Благодарил (а): 3276 раз
- Поблагодарили: 3414 раз
Re: Пироги, пирожки, пончики, чебуреки
- NataAkyol
- FlyLady
- Сообщения: 2481
- Зарегистрирован: Сб ноя 30, 2013 6:42 pm
- Откуда: Турция, Анталия
- Благодарил (а): 1781 раз
- Поблагодарили: 4050 раз
Re: Пироги, пирожки, пончики, чебуреки
Получается красиво и ароматно.
- NataAkyol
- FlyLady
- Сообщения: 2481
- Зарегистрирован: Сб ноя 30, 2013 6:42 pm
- Откуда: Турция, Анталия
- Благодарил (а): 1781 раз
- Поблагодарили: 4050 раз
Re: Пироги, пирожки, пончики, чебуреки
- bellka n
- FlyTeen
- Сообщения: 760
- Зарегистрирован: Сб дек 07, 2013 3:35 pm
- Откуда: СФО, Кемерово
- Благодарил (а): 404 раза
- Поблагодарили: 1489 раз
Re: Пироги, пирожки, пончики, чебуреки
пол чайной ложки соды многовато, нужно чуть меньше на такое количество ингредиентов - чувствуется.зяйка писал(а):Я тоже про соду подумала, я ее в блинчики добавляю, они такие получаются... ноздрястые, ажурные. След. раз попробую Танин рецепт и немного соды. У меня электрический духовой шкаф, нравится... По сравнению с газовой духовкой небо и земля, хотя газовая духовка тоже была хорошая.
- Мушта Татьяна
- FlyLady
- Сообщения: 2693
- Зарегистрирован: Чт июл 22, 2010 3:09 pm
- Откуда: Украина, Германия
- Благодарил (а): 7565 раз
- Поблагодарили: 6610 раз
Re: Пироги, пирожки, пончики, чебуреки
- SuisseAnna
- Super FlyLady
- Сообщения: 4480
- Зарегистрирован: Пн апр 27, 2015 3:01 pm
- Благодарил (а): 1618 раз
- Поблагодарили: 3466 раз
Re: Пироги, пирожки, пончики, чебуреки
Сода даже в микродозах сильно чувствуется в тесте, я ее сразу чувствую и не люблю. Лучше разрыхлитель или дрожжи.bellka n писал(а):пол чайной ложки соды многовато, нужно чуть меньше на такое количество ингредиентов - чувствуется.
- bellka n
- FlyTeen
- Сообщения: 760
- Зарегистрирован: Сб дек 07, 2013 3:35 pm
- Откуда: СФО, Кемерово
- Благодарил (а): 404 раза
- Поблагодарили: 1489 раз
Re: Пироги, пирожки, пончики, чебуреки
согласна, но в рецепте сода, думаю можно заменитьSuisseAnna писал(а): Сода даже в микродозах сильно чувствуется в тесте, я ее сразу чувствую и не люблю. Лучше разрыхлитель или дрожжи.
- Мушта Татьяна
- FlyLady
- Сообщения: 2693
- Зарегистрирован: Чт июл 22, 2010 3:09 pm
- Откуда: Украина, Германия
- Благодарил (а): 7565 раз
- Поблагодарили: 6610 раз
Re: Пироги, пирожки, пончики, чебуреки
- bellka n
- FlyTeen
- Сообщения: 760
- Зарегистрирован: Сб дек 07, 2013 3:35 pm
- Откуда: СФО, Кемерово
- Благодарил (а): 404 раза
- Поблагодарили: 1489 раз
Re: Пироги, пирожки, пончики, чебуреки
Я сегодня передачу видела там тоже без соды и т.п., но корочка в некоторых местах чуть треснутая была, ты верно уже руку набила, молодец (а я вот кабачки жареные ем..........).