Десерты (не выпечка)

[Жаворонок]

Я так понимаю, что жирные сливки без стабилизатора расслаиваться и комковаться будет. Поэтому без них найдешь. У нас сливки до 20%. А все что выше - сливочный крем.

[Aks.Lesia]

Аня, да, у меня тоже со стабилизатором - каррагинан. Я покупаю сливки 33% жирности Лакомо в Ашане

[Fa]

Сливки 33% Петмол, Клевер. Кроме нормализованных сливок, в качестве стабилизатора, добавляется каррагинан. Звучит страшно, но представляет собой добытое из морских водорослей, что-то даже полезное.
Я покупаю эти марки и ещё собственную марку Метро.
В других, например, Белый город - более "богатый" состав, в их сторону не смотрю.
Из выше названных делаю масло и вообще покупаю, когда есть скидка, не пропадает, срок хранения приличный.

[Fa]

Лакомо не видела, но я в Ашане практически не бываю, не знаю ассортимента.
Олеся, почем они?

[Aks.Lesia]

Fa, порядка 115 рублей за 0,5 л - это самая щедрая цена из всех возможных вариантов на днях в Ленте шла мимо стойки со сливками - Петмол что ли стоял, по 200 р за такой же объём...покупайте сами, ага

[Fa]

Да, цена хорошая за 0,5. За 1л стараюсь покупать ок 300 +=10 рублей

[Радуга-дуга]

Чайное желе с фруктами

чайное желе с фруктами.jpg

Вода-400мл
Чай зеленый-1ч.л.
Сахар-4ст.л.
Лимоны-1/2шт.
Бананы-1шт.
Груши-1шт.
Виноград-100гр
Желатин-5гр
Мелисса-по вкусу
Для приготовления чайного желе можно использовать любые фрукты и ягоды, кроме киви и ананаса. В них содержатся вещества, которые препятствуют застыванию желе.
Заварить 400 мл зеленого чая с мелиссой самым обычным способом.
Желатин (если быстрорастворимый) залить 3 ложками воды для набухания примерно на 10 минут. Или действовать по инструкции на упаковке желатина.
Когда чай настоится и немного остынет, убрать заварку и веточки мелиссы, добавить сахар, сок половины лимона, желатин. Хорошо перемешать до полного растворения желатина. Остудить.
Банан нарезать кубиками, виноград порезать пополам, грушу очистить и тоже нарезать кубиками.
Разложить фрукты по креманкам или бокалам.
Залить подготовленным чаем. Поставить в холодильник до полного застывания (около 5 часов). Можно украсить его листочками мелиссы.
(рецепт с сайта «едим дома»)

[Lusinka]

Торт без выпечки.
Печенье "рыбки " 400 г, 200 г цветного мармелада, 1 пачка сливочного масла, 300 г сметаны, 1 стакан сахара, 2 банана.
Мармелад и бананы порезать кубиками, смешать с печеньем, залить кремом.
Крем- взбить масло, сметану и сахар.
Выложить на блюдо, сформировать торт, поставить в холодильник на ночь.

[irishechka]

Крем- взбить масло, сметану и сахар.
Выложить на блюдо, сформировать торт, поставить в холодильник на ночь.

У меня возник вопрос. Сметану, масло и сахар все вместе взбивать?

[Lusinka]

да, все вместе . Масло достать заранее , чтоб размягчилось.

[irishechka]

Ни разу так не делала. Либо масло с сахаром либо сметану с сахаром. Обязательно попробую такой крем.

[Lusinka]

Лимонный керд
1.С четырех крупных лимонов снять цедру на мелкой терке.
2. Из лимонов выжать сок. Смешать цедру с соком.
3. Добавить 350 г сахарной пудры.
4. Перемешать до полного растворения сахара
5. 200 г масла порезать на кусочки и поставить миску на кастрюлю с кипящей водой – на водяную баню
6.Отдельно взбить миксером 4 свежих яйца.
7.Когда масло растопится, влить тонкой струйкой взбитые яйца.
8. Готовить на водяной бане примерно 20 мин, постоянно помешивая, пока не загустеет.
Очень вкусно с поджаренным хлебушком или хлебцами.

[Conia]

Лимонный керд

А лимоны когда закладывать? Через мясорубку никто не пробовал пропустить, ну, чтобы сократить время готовки?

[Bepa]

Conia, горчить будет из-за белой корки под цедрой.

[Lusinka]

Conia, масло добавлять уже к лимонам.