Морепродукты
Модератор: на-дин
-
- Сообщения: 67
- Зарегистрирован: Вт мар 20, 2012 10:28 am
Re: Морепродукты
Девочки, кто-нибудь знает рецепт кальмары, фаршированные рисом. Очень надо. У меня где-то был записан, но я его потеряла. Пожалуйста.
- Bepa
- Super FlyLady*
- Сообщения: 8471
- Зарегистрирован: Пн апр 16, 2007 2:45 pm
- Откуда: Санкт-Петербург
- Благодарил (а): 281 раз
- Поблагодарили: 784 раза
Re: Морепродукты
Сычик, кальмары очищаешь и отвариваешь пару минут. Потом кладешь в них заранее приготовленный рис, можно в смеси с другими наполнителями, например грибами. Потом потушить в сметане или томатном соусе.
Если мне хочется - сбудется!
- Fox
- Администратор
Добрый, но справедливый - Сообщения: 7042
- Зарегистрирован: Вт ноя 30, 2004 10:01 pm
- Благодарил (а): 4555 раз
- Поблагодарили: 9770 раз
Re: Морепродукты
Девочки, подскажите правильный рецепт "Икры пятиминутки".
Сейчас горбуша подешевела - стали покупать в основном для горячего копчения и иногда попадается с икрой. Я понимаю, что рыба мороженая и икра будет получаться не такая как со свежей, но не выбрасывать же добро!
Делал несколько раз - то пересолю, то не до солю...
Существует простой способ очистить икру от плёнок, учитывая, что она была мороженая.
Сейчас горбуша подешевела - стали покупать в основном для горячего копчения и иногда попадается с икрой. Я понимаю, что рыба мороженая и икра будет получаться не такая как со свежей, но не выбрасывать же добро!
Делал несколько раз - то пересолю, то не до солю...
Существует простой способ очистить икру от плёнок, учитывая, что она была мороженая.
Причиняю добро, наношу пользу.
-
- Super FlyLady
- Сообщения: 4123
- Зарегистрирован: Пт дек 11, 2015 3:46 pm
- Откуда: Владивосток
- Благодарил (а): 3284 раза
- Поблагодарили: 9354 раза
Re: Морепродукты
Посолить крупной солью, через некоторое время обдать кипятком, перемешать, слить и почистить, пленки будут легче отходить.
Морепродукты
Креветки с овощами
Кабачки и болгарский перец порезать, обжарить в глубокой сковородке, посолить.
На другой сковородке обжарить крупные креветки, поперчить, посолить.
Смешать в глубокой сковородке.
Добавить травы. Мой любимый вариант -- кинза и рейхан (много), с укропом тоже неплохо.
Прогреть все вместе, разложить по тарелкам.
Если у едоков разные предпочтения по травам, то можно их уже в тарелки класть, но так чуть менее выразительно будет.
Кабачковая паста с креветками
(опробовано в ресторане "Счастье")
Кабачок потереть на терке для корейской моркови (должны получиться кабачковые спагетти).
Крупные креветки обжарить.
Добавить в сковороду кабачковые спагетти (жарить не нужно, просто прогреть) и кедровые орешки.
Разложить по тарелкам, посыпать тертым пармезаном или грана падано. Можно сверху немного зеленого базилика, кресс-салата, рукколы или другой зелени из крестоцветных.
Кабачки и болгарский перец порезать, обжарить в глубокой сковородке, посолить.
На другой сковородке обжарить крупные креветки, поперчить, посолить.
Смешать в глубокой сковородке.
Добавить травы. Мой любимый вариант -- кинза и рейхан (много), с укропом тоже неплохо.
Прогреть все вместе, разложить по тарелкам.
Если у едоков разные предпочтения по травам, то можно их уже в тарелки класть, но так чуть менее выразительно будет.
Кабачковая паста с креветками
(опробовано в ресторане "Счастье")
Кабачок потереть на терке для корейской моркови (должны получиться кабачковые спагетти).
Крупные креветки обжарить.
Добавить в сковороду кабачковые спагетти (жарить не нужно, просто прогреть) и кедровые орешки.
Разложить по тарелкам, посыпать тертым пармезаном или грана падано. Можно сверху немного зеленого базилика, кресс-салата, рукколы или другой зелени из крестоцветных.
- Морскаядуша
- FlyLady
- Сообщения: 2030
- Зарегистрирован: Вт ноя 27, 2018 3:11 am
- Откуда: 25 регион
- Благодарил (а): 2046 раз
- Поблагодарили: 5364 раза
- Fa
- Super FlyLady*
- Сообщения: 6909
- Зарегистрирован: Чт дек 03, 2009 5:10 pm
- Откуда: Санкт-Петербург
- Благодарил (а): 5992 раза
- Поблагодарили: 11214 раз
Морепродукты
Соблазнительно звучит. Хоть приобретай специально такую терку.
Но вообще для похожих рецептов я использую овощечистку (только острую) - тонкими полосочка мне нарезает, тоже быстро готовится.
Но спагетти интереснее, конечно.
- Una mas
- FlyTeen
- Сообщения: 616
- Зарегистрирован: Пт ноя 29, 2013 2:51 pm
- Благодарил (а): 2071 раз
- Поблагодарили: 1134 раза
Морепродукты
Fa, есть овощечистка, которая нарезает не только тонкими пластинами, но и как спагетти. очень удобно
- мАмушка
- Сообщения: 17
- Зарегистрирован: Пт май 14, 2021 5:43 pm
- Благодарил (а): 64 раза
- Поблагодарили: 101 раз
Морепродукты
Airenne,спасибо за рецепт.Интересное блюдо получилосьAirenne* писал(а): ↑Чт май 20, 2021 1:26 pm Креветки с овощами
Кабачки и болгарский перец порезать, обжарить в глубокой сковородке, посолить.
На другой сковородке обжарить крупные креветки, поперчить, посолить.
Смешать в глубокой сковородке.
Добавить травы. Мой любимый вариант -- кинза и рейхан (много), с укропом тоже неплохо.
Прогреть все вместе, разложить по тарелкам.
Если у едоков разные предпочтения по травам, то можно их уже в тарелки класть, но так чуть менее выразительно будет.
По своему вкусу во время готовки добавила лук и чеснок(обжаривались с овощами),а также создала вкусовой акцент,добавив соевый соус,сахар и лимонный сок.Присыпала кинзой и сыром.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.