Заморозка - готовим впрок

[Lusinka]

Я замораживала тертые кабачки для тушения с куриной грудкой, чтоб зимой не тратится на свежие. И запах, и вкус мне лично отличаются от свежих, но добавляю перца, чеснок и вроде ничего.

[Евгений]

Я кидаю заморожденные кабачки в геркулесовую кашу. Сойдет. Хотя бы не хуже становится каша.

[Ирина_Р]

Ирина, а замороженные кабачки свои или из магазина? Как морозите? Может есть ссылка? Заранее благодарна за ответ! Хочу в эту зиму попробовать заморозить, но как - загадка.

Кабачки морожу свои, морожу много(отдельный ящик морозилки забиваю). Кабачок почистить , семена вынуть, порезать кубиками, дольками. Если для рагу потом использовать , лучше не мельчить, а то разбрюзнут. Раскладываю порционно по пакетам( лучше плотным). Если есть поддон для предварительной обморозки ,можно на нем сначала ровным слоем обморозить, потом будет кубик к кубику. Но это долго, я перестала так делать .Очень понравилось морозить тертыми - только нужно порционно тонким слоем на подложки разложить, а то потом не отколешь. А можно просто в пакет порционно, разровнять в пласт, стопочкой сложить, тоже хорошо. А с ними потом супы варю( я картошку из за диеты не ем,вместо нее добавляю), делаю запеканки, сладкие оладушки, очень понравилось в куриные котлеты добавлять, даже привереда моя не заметила. Меня бабушка научила очень вкусное рагу из кабачков замороженных делать . У меня , правда, долго не получалось как у нее, но потом руку набила. Главное- не накрывать их крышкой , дать всей воде выпариться , не мешать , пока она не выпарится , а то разлезутся.Суп пюре хороший получается.
Морозила еще кружками для фаршировки-не очень понравилось, были какие то резиновые.А так, если в морозилке есть кабачки , перец , помидоры , останется добавить лук, зелень и очень вкусно получается. Пасту еще или кетчуп для остроты можно. 
Так что так. Если еще что интересует, спрашивайте, я маньяк заморозки-морожу почти все, купила вторую морозилку и мне все маалоо:)))

[Vapiti]

В этом году осенью замораживала лимонный сок, лимоны были по 150 р. Всю зиму лимонов не покупали, сейчас они больше 200. Овощную заморозку (брокколи, цветная, фасоль, зелень) - подъели к апрелю. Из ягод осталась облепиха. Я довольна.

[Frankonia]

В этом году осенью замораживала лимонный сок, лимоны были по 150 р. Всю зиму лимонов не покупали, сейчас они больше 200. Овощную заморозку (брокколи, цветная, фасоль, зелень) - подъели к апрелю. Из ягод осталась облепиха. Я довольна.

а как морозили?
у нас хоть и не проблема но продают их в овоське и семья только 1-2 из 4 съедают а остальные 2 жалко мне выкидвать
ак думаете может заморозить их обваляв в аахаре а потом в чай добавлять интересно возможно так?

[Евгений]

Я морозил лимоны дольками для чая. Вкус конечно не тот. Но пить чай можно. Можно потом эти дольки в компот использовать\утилизировать.

[Людочка]

Я лимоны нарезаю кружочками и в один слой в п/э пакете раскладываю. В таком виде замораживаю. Использую везде, где и свежий. (кроме, разве что, нарезки на стол). Вкус для меня не отличим вообще. Ни одного кусочка не пропадает. Раньше тоже половина засыхала или портилась.

[Vapiti]

Больше всего понравилось именно в виде сока (кубиками в форме для льда, а потом в пакет). Дольки как-то плохо у нас едятся, и места больше занимают. А сок можно и в чай, и в соус к салаты, и в маринад для мяса-рыбы, и руки не пачкать.

[Frankonia]

спасибо за ваши ответы.... все попробую теперь поэксперементировать с лимонами

[на-дин]

У меня лимонных долек много заморожено, чтобы рыбу обкладывать, когда ее в фольге запекать.

[NataAkyol]

Наморозила тертых лимонов для пирогов.

[шоколадное сердце n]

(Frankonia, я теперь перестала морозить лимонные дольки, варю джем лимонный из остаточных лимонов, он долго не застаивается )

[Frankonia]

(Frankonia, я теперь перестала морозить лимонные дольки, варю джем лимонный из остаточных лимонов, он долго не застаивается )

джем тоже выход особенно мужу для чая подойдёт...надо подумать

[Tatiana_R]

Очень понравилось морозить тертыми - только нужно порционно тонким слоем на подложки разложить, а то потом не отколешь. А можно просто в пакет порционно, разровнять в пласт, стопочкой сложить, тоже хорошо.

И я тертые кабачки замораживаю пластами порционно. Вроде на вкус никто не жаловался, но они у нас не залеживаются. В этом году в конце марта последнюю порцию достала. Надо отдельную морозилку покупать.

[Nikolka]

Буквально вчера перец нафаршировала и заморозила