Вкусно и недорого - эконом-рецепты

[Svechka]

Подробный каталог рецептов этой темы здесь!

[Daura]

Пропечет. Я такой делала, совсем не понравился, с трудом доела.

[berstik]

zvezda, oй, не нужно ничем варенье разбавлять, лучше

Шарлотка со сливами/сухим сливовым вареньем, аля бисквит.

Рецепт банальный:
5 яиц
1 стакан сахара
2 стакана муки
ванилин-корица

1. яица взбить с сахаром до высокой пены/мягких пиков.
Я еще белки от желтков отделяю, так легче взбить, но есть умелицы, что целые яйца взбивают.
2. венчиком, минимально нарушая пену, вмешать муку+ванилин/корица и потом варенье.
3. выпекать 180 градусов. Минут 45. Впрочем, смотрите по духовке.

[zvezda]

Да я этот рецепт приметила за отсутствие миксера. Перемешал и в печь. Малой боится миксера.

[Евгений]

Поищи в этой теме быстрый рулет из молока и яиц. Там типа омлета замешиваешь и все. Я как сухую лепешку пеку. Без рулетизирования. А чтобы не сухо было, запиваю компотом. Заодно и компот пропихивается в организм.
Мне вкусно!!! Только сахар сильно убавляю...

[zvezda]

Пирог к чаю получился ниче такой, рыхлый, приятный, только жирный. Можно ли убрать масло? Какую роль оно там играет?

[zvezda]

Готовила в мв с вареньем то ли из чёрной смородины, то ли из репеса.

[Airenne]

Пирог к чаю получился ниче такой, рыхлый, приятный, только жирный. Можно ли убрать масло? Какую роль оно там играет?

Масло при взбивании с сахаром и яйцами дает более пористую структуру и за счет этого чуть больший объем. Плюс дольше предохраняет выпечку от зачерствения.

[Евгений]

Насколько я понимаю, масло дает рыхлость, кексообразность, сдобность..
Имхо, попробуй поиграться с количеством масла. Только чуть уменьшить муку.
Или же для сравнения испеки пирог без жира совсем из этой же темы. Там, где бисквит из трех яиц, стакана варенья, соды и муки (муки вроде стакан)... Я просто мешаю и все. Без взбивания..

[Мурмур]

А что такое репес?

[zvezda]

Репес - это дикая смородина. В оренбуржье растёт в лесополосах. Это мне гостинец передали с родины.

[Мурмур]

Спасибо, даже не знала, что такая бывает

[T_Julia]

Пирог к чаю получился ниче такой, рыхлый, приятный, только жирный. Можно ли убрать масло? Какую роль оно там играет?

Две столовые ложки масла на большой пирог разве жирно?

[zvezda]

Так как я 5 месяцев не употребляю масло, мне было очень жирно, ЛМу понравилось.

[Екатерина-Kitty]

Испекла чайный пирог (делала по рецепту от Kontik «пирог «Экономный» из "Летной поваренной книги", вообще без яиц). Варенье- черная смородина. Вкусно получилось. И очень- очень просто готовить.

[anutaziablik]

Девочки,а бюджетное пп для похудения обсуждали как нибудь?Просто я селонна к полнотеНакормить всех дешево и сердито никогда не было проблемой, пеку-парю и т.д....Наработки есть.Но сама после 3х родов очень пристально слежу за кг и питалась преимущественно белковыми продуктами....Сейчас момент не самый простой по финансам и готовить себе отдельно проблематично(((Подскажите ,может кто то знает как питаться экономно, СЫТНО и не поправиться???!!!!Если не там спросила-простите)