Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Проверенные рецепты, планирование меню и многое другое.

Модератор: на-дин

Ответить
Аватара пользователя
Svechka
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 854
Зарегистрирован: Пт фев 03, 2006 6:01 pm
Откуда: Зеленоград
Поблагодарили: 8 раз

Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Svechka »

Подробный каталог рецептов этой темы здесь!
Счастливому везде радуга :)
Аватара пользователя
Евгений
Super FlyMan*
Super FlyMan*
Сообщения: 10280
Зарегистрирован: Сб июн 11, 2016 8:08 pm
Откуда: Ульяновск
Благодарил (а): 1653 раза
Поблагодарили: 7612 раз

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Евгений »

Насколько помню теорию консервирования сахаром, варенье не портится при определенной концентрации сахара в варенье. Поэтому варенье либо долго варят =уваривают, либо изначально кладут мнооо сахара, либо мало сахара и акатывают в банки, но тогда оно жидкое совсем.
Поэтому с медом надо приноровиться с его количеством.
Ульяновские Мы, Симбирские..
Vapiti
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 632
Зарегистрирован: Вс июл 27, 2008 9:27 am
Откуда: Тюмень
Благодарил (а): 199 раз
Поблагодарили: 302 раза

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Vapiti »

Хотела сварить уху из головы и хвоста красной рыбы, но из-за жары передумала, воды поменьше налила, сушеные коренья и специи, с добавкой желатина получилось шикарное и дешевое заливное.
Аватара пользователя
Sveta-konfetaa
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 1688
Зарегистрирован: Вт июл 13, 2010 10:28 am
Благодарил (а): 75 раз
Поблагодарили: 233 раза

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Sveta-konfetaa »

Часто делаю плюшки с сахаром. Тесто замешиваю с хлебопечке - стакан воды, 3 стакана муки, 1 ч.л. соли, 3 ст. л сахара, 8 ст. раст. масла, пакетик сухих дрожжей. Затем делю тесто на две части, раскатываю. Смазываю раст. маслом и посыпаю сахаром, сворачиваю в рулет, нарезаю, выкладываю на противень. Ставлю в теплую духовку, постепенно прибавляю температуру до 150. Минимум ингредиентов, по результату- два противня плюшек. Едят все.
Daura
Super FlyLady
Super FlyLady
Сообщения: 4123
Зарегистрирован: Пт дек 11, 2015 3:46 pm
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 3284 раза
Поблагодарили: 9357 раз

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Daura »

Я делаю пышные оладушки на кефире без яиц (на стакан кефира 160г муки, треть чайной ложки соли, половина ложки сахара, около ложки соды) - просто, экономно и вкусно
Аленка неглупая
Super FlyLady*
Super FlyLady*
Сообщения: 7086
Зарегистрирован: Вс май 22, 2011 7:52 pm
Откуда: СПб
Благодарил (а): 7129 раз
Поблагодарили: 11803 раза

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Аленка неглупая »

Более дешевыми будут постные оладьи.
Без молочки и яиц, но на дрожжах.
Аватара пользователя
Евгений
Super FlyMan*
Super FlyMan*
Сообщения: 10280
Зарегистрирован: Сб июн 11, 2016 8:08 pm
Откуда: Ульяновск
Благодарил (а): 1653 раза
Поблагодарили: 7612 раз

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Евгений »

Единственное, что плохо, все эти оладьи берут в себя очень много жира при жарке. А полноценные блины снебольшой добавкой в тесто масла жарятся на сухой сковороде.
Ульяновские Мы, Симбирские..
Аленка неглупая
Super FlyLady*
Super FlyLady*
Сообщения: 7086
Зарегистрирован: Вс май 22, 2011 7:52 pm
Откуда: СПб
Благодарил (а): 7129 раз
Поблагодарили: 11803 раза

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Аленка неглупая »

Попробуй добавлять масло именно в тесто для оладьев.
Возможно это тебя удивит, и в этом случае масла нужно будет намного меньше для жарки.
Daura
Super FlyLady
Super FlyLady
Сообщения: 4123
Зарегистрирован: Пт дек 11, 2015 3:46 pm
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 3284 раза
Поблагодарили: 9357 раз

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Daura »

Бумажные полотенца вбирают в себя излишки масла, я все жареное кладу на них.
Daura
Super FlyLady
Super FlyLady
Сообщения: 4123
Зарегистрирован: Пт дек 11, 2015 3:46 pm
Откуда: Владивосток
Благодарил (а): 3284 раза
Поблагодарили: 9357 раз

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Daura »

Дрожжевую выпечку, как и дрожжевой хлеб, ем очень редко (слишком долго избавлялась от проблем со здоровьем).
Аватара пользователя
zvezda
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 1743
Зарегистрирован: Сб фев 06, 2016 4:17 pm
Откуда: Краснодарский край
Благодарил (а): 1788 раз
Поблагодарили: 1219 раз

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение zvezda »

Кто подскажет, что имеется ввиду под трехкопеечной булкой? Батон?
Пицца с мясом.
Трехкопеечная булка разрезается пополам, из нее выковыривается мякоть. Половинки булок обмакиваются в сливки, затем раскладываются на листе духовки и начиняются разнообразным фаршем. Сыр, рубленое мясо, лук, сверху яйцо, взбитое со сметаной. Или просто сырая котлета, в которую всунуто три зубчика чеснока, кусочек сыра, и это залито яично сметанной смесью.
Автор: Л.Исарова
Немного - лучше, чем ничего.
Аватара пользователя
Лиа
Super FlyLady
Super FlyLady
Сообщения: 3884
Зарегистрирован: Чт авг 07, 2014 3:13 pm
Откуда: Латвия
Благодарил (а): 3735 раз
Поблагодарили: 9207 раз

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Лиа »

zvezda, нет, не батон. Это была такая обычная маленькая круглая, немного продолговатая булочка.
Хочешь посмотреть, как она выглядела, набери в Поиске "Кунцевские булочки по ГОСТу".
☀️
Аватара пользователя
Ксанчик
Super FlyLady
Super FlyLady
Сообщения: 4524
Зарегистрирован: Пн июн 27, 2011 10:41 am
Благодарил (а): 36692 раза
Поблагодарили: 14891 раз

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Ксанчик »

zvezda, я для таких "ленивых" пицц использую мини-багеты (они до 15 см в длину бывают). выбираю примерно 7-10 см.
Особенно вкусными получаются они из ашановских деревенских булок, наверно из-за ржаной муки.
Аватара пользователя
marouska
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 859
Зарегистрирован: Вс дек 20, 2009 9:30 pm
Благодарил (а): 253 раза
Поблагодарили: 2111 раз

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение marouska »

Заварные клёцки быстро, просто и экономно.

Стакан муки, немного соли и соды, кипяток количество на глаз, примерно, что бы получилось не жидко.
В чашке смешать мука соль соду, быстро заварить кипятком, вливая тонкой струйкой, аккуратно помешивая.
Дать тесту постоять ок,30 мин. В кипящую воду (или бульон или молоко) аккуратно выкладывать массу ложкой понемногу, формируя клецку (я пользуюсь двумя ложками). Варятся минуты 2-3. Выловить, подавать со сметаной, с маслом и толченым чесноком, шкварками, да с чем угодно :)
Получаются мягкие, воздушные, не развариваются. Если в суп, то можно сделать их отдельно, т.к. бывает немного отшметков, а потом ввести в готовое блюдо, можно сразу в тарелку. Вкусно.
Kosia
Super FlyLady
Super FlyLady
Сообщения: 3313
Зарегистрирован: Чт апр 08, 2010 8:22 pm
Откуда: С-Петербург
Благодарил (а): 9327 раз
Поблагодарили: 7449 раз

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Kosia »

zvezda писал(а): Чт окт 11, 2018 9:55 pmПоловинки булок обмакиваются в сливки, ...
Всё, сразу не эконом-рецепт.
Всё фигня кроме пчел (с) :P
Аватара пользователя
Молли По
Super FlyLady
Super FlyLady
Сообщения: 3827
Зарегистрирован: Пн дек 01, 2014 5:06 pm
Откуда: Провинция
Благодарил (а): 2988 раз
Поблагодарили: 7715 раз

Re: Вкусно и недорого - эконом-рецепты

Сообщение Молли По »

Кося)))))))
ага, моя жаба в конвульсиях от цен на сливки, все рецепты с ними вызывают вздох. Я заменяю обычным молоком и ложкой растопленного сливочного масла. Не претендую, но меня устраивает :)
there is no spoon
Ответить

Вернуться в «Лётная поваренная книга»