Планирование меню - на месяц, неделю, день

[Марусья]

Посоветуйте, пожалуйста. Мой МЧ жуткая привереда. Каши не ест вообще: ни гречку, ни рис - ничего! А теперь ему видите ли еще и картошка надоела. Не хочет ее ни жареной, ни вареной, ни тушеной... Что ему на гарнир готовить, а?

Макарошки?

И потом можно попробовать безгарнирные блюда - типа голубцов или фаршированных перцев. Или, например, запеканочку какую-нить мясную сварганить или рулетик.... лазанья опять же. Или вот картофельные котлекти с грибным сосусом.
У меня ЛМ тоже привереда, но он в другом смысле - "не надо мне всех этих разносолов, ты мне приготовь картошку с котлетами или яичницу с колбасой пожарь"

[Макота]

Olgerd, приправы тоже терпеть не может( или просто не нашла пока, что любит)). а можешь пару блюд из овощей посоветовать? В голову приходит только рагу). *Цветную капусту не ем уже я)*
спасибо тебе)

[Din]

Даааааа, прочла всЁ, потому что недельное меню - это мой следующий шаг.Наматываю на УС, так сказать И это тем болле важный шаг, потому что у нас жудко подорожали все продукты,а составление меню позволяет тратить меньше денег (как утверждают тут многие!)


На счет супа есть одна маленькая хитрость,которой пользовалась годами еще моя мама: сварить сразу много бульона,потом разлить по баночкам и в холодильник (или в коробочки и в морозилку), потом остаеться лишь закинуть разные ингредиенты.

[Катер]

Din, а много бульона - это сколько? А замораживать сразу с мясом?

[Din]

Катер, У меня есть 5 литровая кастрюля, я там варю бульон. Мясо можно оставить при бульоне, а можно тоже разложить по маленьким порциям.

Вспомнила, еще я когда-то подготавливала мясо для готовки - покупала побольше, делала на сейччас, а ооставшееся мясо отбивала, солили и в морозилку.

[Натали]

Din, бульон в морозилке - это что- то новое. Надо попробовать, должно экономить много времени, тем более, что я готовку терпеть не могу.

[MonaSenia]

У меня ЛМ тоже привереда, но он в другом смысле - "не надо мне всех этих разносолов, ты мне приготовь картошку с котлетами или яичницу с колбасой пожарь"

О! Как мне это знакомо!!! Мой муж тоже терпеть не может, как он называет, "всякие извраты". Зато картошку может употреблять в неограниченных количествах. С котлетками. Или сосисками. Ещё обожает макарошки с тёртым сыром или с яйцом. Яичницу. Для разнообразия пельмени-вареники (покупаю полуфабрикаты и нисколько от этого не комплексую). Первое не ест. Не любит. Я тоже не привередлева, но в отличии от мужа делаю себе на гарнир и гречку, и рис, и овощи. Так и едим. Жарю котлеты, например, ему - картошку, а себе - гречку.
Поэтому недельным меню себе голову не забиваю. Просто держу в холодильнике основной запас продуктов.

[Натали]

А у меня готовить уже некому, сын уехал учиться, мужа выгнала, холодильник отключила

[Galyunchik]

Вечером, прихожу домой и основное время уходит на приготовление ужина и уборку кухни после него. После этого сил уже ни на что не остается... (имею в виду зоны)....
Хлама в квартире очень много...

Не знаю, с чего начать...

Я начала с таким бороться путём составления недельного меню. И подготовки в выходные заготовок для этого. Плюс к этому, как минимум готовить на два дня, причём так, чтобы сегодня, например приготовить только мясо, используя вчерашний гарнир, завтра, соответственно готовим гарнир, а мясо с сегодняшнего дня. То есть и каждый день разное, и готовки в два раза меньше .

Ну а с хламом, это Вам наши вожатые, думаю, в один голос скажут что надо делать.

[Molly]

Galyunchik, спасибо за совет... У меня знаешь в чем проблема? Вот сделаю допустим на 2 дня... а мои возьмут и съедят за один, или вот например, муж на завтрак (он завтракает позже) съест то, что я на ужин предназначила. Но вообще наверно надо четко сказать, что вот, на завтрак мы едим то-то и то-то, а все остальное - НА УЖИН!

[Galyunchik]

Но вообще наверно надо четко сказать, что вот, на завтрак мы едим то-то и то-то, а все остальное - НА УЖИН!

Ну вобщем-то да. У нас дома именно так и есть. Просто на завтрак я варю кашу, или муж может творог поесть. Поэтому разговоров о том что-бы на завтрак съесть, скажем, картошку с мясом просто быть не может.

[Verik]

А я стараюсь налепить пельменей побольше и, если мне лень готовить, предлагаю мужу отварить пельменей, что принимается на ура. Еще запасной вариант, который муж любит и сам с удовольствуем готовит - жареная картошка.

[Катер]

Вот я уже три месяца планирую меню. Опробовано немало рецептов, кое-что прижилось даже. Замечен огромный плюс - меньше покупается ерунды типа пельменей и сосисок (но раз в неделю, в зависимости от загруженности я себя ими разгружаю), стала быстреесоображать и вообще на кухне шевелиться, на "глаз" определяю, какой рецепт быстрый, какой нет. Даже ДМ заметил, что денег меньше тратим на еду теперь. Вот, я очень довольна и ноябрьскую привычку месяца настоятельно всем рекомендую.

[МаринаА]

Катер, можно подробнее?

[Olgerd]

А я делаю так: прикидываю блюда на неделю, потом, исходя из этого, считаю, что мне нужно купить. Если в бюджет не вписываюсь, то пытаюсь как-то оптимизировать. Но у меня не так детально. Например, два раза в неделю курица, два - мясо, три - рыба. На гарнир - два раза овощи, три - греча, два - рис. Плюс фрукты-овощи, плюс что-то к чаю. Примерно получается. При таком разделении получается и оптимизировать хоть как-то. Например, к чаю ничего нет и надо покупать, но у меня есть мука, сахар, старое варенье. А почему бы и не испечь что-то? И сразу на всю неделю. И молоко прокисло - можно блинчики сделать. Сильно на эту тему не заморачиваюсь, а стараюсь выписать список того, что у меня есть, потом что можно из этого приготовить, а уже потом - что нужно для этого докупить. Часто спасает что-то типа "Магги на второе".