Специи и пряности
Модератор: Аленка Иванова
Если какой-то темы не хватает - создавайте!
Для рецептов и обсуждения способов приготовления продуктов питания - есть тема
Для обсуждения бытовой техники и расходников есть раздел:
Специи и пряности
А так же для чего и почему
Любая информация, которая поможет выбору
- agata
- FlyBaby
- Сообщения: 266
- Зарегистрирован: Сб мар 20, 2010 11:35 pm
- Откуда: Украина
- Поблагодарили: 4 раза
Re: Специи
- gaegina
- FlyBaby
- Сообщения: 180
- Зарегистрирован: Вт апр 06, 2010 2:41 pm
- Откуда: Московская область
- Поблагодарили: 8 раз
Re: Специи
- Inulka
- FlyTeen
- Сообщения: 622
- Зарегистрирован: Пн янв 08, 2007 11:39 am
- Откуда: Киров (Вятка)
- Благодарил (а): 15 раз
- Поблагодарили: 493 раза
Re: Специи
Недавно увидела в METRO морскую соль, заинтересовалась, почитала - вроде бы полезная, рекомендуют добавлять почти во все блюда вместо обычной соли. Хочу купить, но упаковки немаленькие, как у неё насчёт вкуса? очень ли специфичен? Кто-нибудь пробовал?
- veragpinchuk
- FlyBaby
- Сообщения: 198
- Зарегистрирован: Ср май 27, 2009 10:56 am
- Откуда: Украина
- Благодарил (а): 1 раз
- Поблагодарили: 9 раз
Re: Специи
- Attraversiamo
- Сообщения: 116
- Зарегистрирован: Сб ноя 20, 2010 1:07 pm
- Поблагодарили: 5 раз
Re: Специи
- Inulka
- FlyTeen
- Сообщения: 622
- Зарегистрирован: Пн янв 08, 2007 11:39 am
- Откуда: Киров (Вятка)
- Благодарил (а): 15 раз
- Поблагодарили: 493 раза
Re: Специи
Re: Специи
Отдельное спасибо Fox'у за рецепт пряной соли. А есть ли у кого-нибудь еще проверенные рецепты соли со специями? Подарили мельничку, хочу насыпать туда соли со специями, чтобы и красиво было, и вкусно, и полезно!)
- Charming
- FlyTeen
- Сообщения: 760
- Зарегистрирован: Сб май 28, 2011 8:09 am
- Откуда: почти Тюмень
- Поблагодарили: 3 раза
Re: Специи
Замораживаю зелень укропа, чеснока, пертушки, сушу листья мелиссы, мяты, смородины (однажды добыла лаванду - много!). На подоконнике по весне (февраль - май) обязательно салаты зеленые - руккола, кресс, базилик и т.д.
А если душистый и белый вместе в мельничке? Белый острее обычных перцев, а душистый не дает ему вонять.
Соль морскую в ступке перетираю с травками - в салаты.
Имбирь свежий + лимон + мед - залить кипятком, пить горячим. Мнгновенно пробивает заложенный нос, продирает горло, только так и спасалась от простуд, пока беременная была. Очень рекомендую!
Re: Специи
Девочки, а специи "с лотка" сколько хранить можно?
- Charming
- FlyTeen
- Сообщения: 760
- Зарегистрирован: Сб май 28, 2011 8:09 am
- Откуда: почти Тюмень
- Поблагодарили: 3 раза
Re: Специи
- Selena-ledi
- FlyBaby
- Сообщения: 256
- Зарегистрирован: Вт мар 22, 2011 11:47 am
- Поблагодарили: 1 раз
Re: Специи
Но самая любимая за последнее время Карри! Вот нравиться мне этот аромат и все!
- Fox
- Администратор
Добрый, но справедливый - Сообщения: 7042
- Зарегистрирован: Вт ноя 30, 2004 10:01 pm
- Благодарил (а): 4555 раз
- Поблагодарили: 9770 раз
Re: Специи
Рад что понравилось и пригодилось!Orienta писал(а):Отдельное спасибо Fox'у за рецепт пряной соли.
Насколько я понял самое главное отличие морской соли от обычной, это то, что в морской присутствует йод. Но это наверное более актуально для тех, кто живёт далеко от моря, так как у них обычно нехватка йода в организме. Я живу рядом с морем, у нас йод даже в воздухе. Вообщем у нас она как-то не прижилась, да и почему-то всё время ей пересаливал при готовке. Пользуемся обычной, крупной солью.
-
- FlyTeen
- Сообщения: 425
- Зарегистрирован: Вт дек 07, 2010 8:30 pm
- Откуда: ,Украина
- Поблагодарили: 9 раз
Re: Специи
А у нас продаже есть всякие соли с добавками (чеснок, душистый перец,укроп), но мне они нравятся только в салатах из свежих овощей или на свежих целых овощах.
Re: Специи
Купила недавно, но еще не опробовала, смесь перцев в мельничке - белый, черный, зеленый и розовый Так что твоя идея о смеси перцев имеет полное право на существование. Хотя только что прочитала, что молотый душистый перец идет только в кондитерку.Charming писал(а):А если душистый и белый вместе в мельничке?
Еще учиться и учиться
Очень понравилась соль с травами - простой салат из помидоров и огурцов приобретает просто новое измерение! А если еще вдруг фермерское подсолнечное масло с запахом семечек!.. Слюна пошла
Я знала только рецепт без имбиря. Но так должно быть даже эффективнее.Charming писал(а):Имбирь свежий + лимон + мед - залить кипятком, пить горячим. Мнгновенно пробивает заложенный нос, продирает горло, только так и спасалась от простуд, пока беременная была. Очень рекомендую!
Но только кипяток нельзя использовать ни в коем случае! Все, что есть самого ценного в меде и лимоне, будет уничтожено. Если имбирь нужно заваривать именно кипятком, то тогда это лучше делать отдельно, а с лимоном и медом смешивать уже когда вода остынет так, что можно пить.
- Charming
- FlyTeen
- Сообщения: 760
- Зарегистрирован: Сб май 28, 2011 8:09 am
- Откуда: почти Тюмень
- Поблагодарили: 3 раза
Re: Специи
Я с этим имбирем... и курицу натираю для запекания, и в мясо для пароварки - везде... Вчера пряничное тесто с имбирем.