Всякие салаты

[Elenayes]

"Мужские грезы" не сделала, были "Мимоза", салат с кальмаром (консервированным) и из зелени: салат китайский, помидор свежий, огурчик свежий + крабовые палочки, заправка - оливковое масло.

Рецепт "Мужских грёз":
2 луковицы, 200 г вареной говядины (хорошо бы её ещё обжарить соломкой), 4 яйца, 100 гр сыра, майонез
Выкладывать слоями, каждый слой смазать майонезом
1 слой - лук (вымочить в уксусе, лучше яблочном, порезать 1/4 кольцами)
2 слой - мясо (нарезанное соломкой)
3 слой - яйца (порубить или соломкой через терку)
сверху посыпать тертым сыром

[Led]

ХРУСТЯЩИЙ МАВРИТАНСКИЙ САЛАТ

на 4 порции:
300 г моркови
150 г редиски
2 твердых яблока
горсть изюма
пучок петрушки
пучок свежей мяты
4 ст ложки хересного или винного уксуса
8 ст л ол масла
соль, перец, семена кунжута

Нарезать морковь очень тонкой соломкой, редиску кружочками
Яблоки резрезать на четвертинки,удалить сердцевину и нарезать на тонкие ломтики
Зелень крупно порубить, сложить в миску все ингредиенты, посолить, поперчить
Разложить по тарелкам, посыпать кунжутом
Рецепт Дж. Оливера, подсмотрено на карина-форум
П.С. Морковку я порезала слайсером, зелени брала по 2 веточки. Уксуса брала 3 ст.л. и добавила щепотку сахара. Очень вкусный салат.

[Мыдра]

Девчонки, через неделю у меня ДР, хочу сделать салат, но забыла точный рецепт. Помню, что присутствуют очищенные креветки и ананасы, а дальше забыла... Может кто знает?

[mila.ri]

Мыдра таких сочетаний очень много. Попробуй такой вариант.(рецепт взят с одного из сайтов, извиняюсь, но не помню точно с какого.

Салат с креветками и ананасами
- креветки
- моцарелла кубиками
- кукуруза
- оливки с начинкой
- китайская капуста
- помидоры
- ананасы в легком сиропе

Для соуса:
оливковое масло, душистая сладкая горчица, уксус или лимонный сок, немного сахара, соль.

[Мыдра]

mila.ri, еще раз пасиба.

[natalik]

Салат "Красное море". Подсмотрела в кафе, понравился, теперь делаю дома.
На 1 пачку крабовых палочек - примерно 150г.тертого сыра, 2 вареных яйца, 2-3 средних помидора, 1-2 зубчика чеснока, майонез, соль - по вкусу. Количество ингредиентов можно варьировать по своему вкусу.
Крабовые палочки порезать мелко соломкой, яйца порубить или потереть, помидоры порезать не очень мелко, а как бы маленькими дольками (помидорный сок в салат не добавляю), добавить тертый сыр, заправить майонезом с чесноком, по желанию посолить.
Салатик легкий и вкусный!

[Мыдра]

Вчера из ничего родился салат:
Мелко нарезанный запеченый куриный окорочек
Соленый огурец
Мелко нарезанный репчатый лук
3 яйца
Свежий огурец
Свежий помидор
Немного китайской капусты
Все заправила майонезом, семейство одобрило.

[Elen]

Полюбился нам вот такой салатик из пекинской капусты.
2 отварных филе курицы порезать соломкой (можно просто разобрать на волокна)
1-2 огурца порезать соломкой
5 яиц порезать соломкой
1/2 кочана пекинской капусты (некрупного) тоже порезать соломкой
Добавить майонез, перемешать. Салат не должен долго стоять, т.к. огурцы могут дать сок.

[Кроха Тучка]

Хочу поделиться табличкой для изобретения салатов Сама часто пользуюсь. Взята табличка из журнала "Shape" за август 2003 года. Правила пользования табличкой - из каждой группы продуктов берете по одному. перемешивваете и получаете каждый раз новый салат.
Зелень:
Люцерна или ростки брокколи
свежие травы - базилик, пертушка, укроп, кинза
листья салата
нашинкованная капуста
листья шпината

хрустящее:
огурцы
Красный, желтый или зеленый перец
пресный чипсы
тертая морковь
мелко нарезанный красный лук
пшеничный или ржаные сухарики

сладкое или кислое:
консервированная кукуруза
кубики манго
свежая или сушеная клюква
дольки апельсина или грейпфрута
ломтики груши
малина
изюм
кусочки сливы
мелко нарезанное или тертое яблоко
красные или желтые маленькие помидоры

белковое:
сердцевина артишока
нарезанная кубиками приготовленная курица или индейка
кусочки баклажана-гриль
слегка обжаренная брокколи
консервированный или копченый тунец/лосось
консервированная фасоль или чечевица
зеленый горошек

приправы (1-2 ч.л.):
дольки авокадо
крошки бекона
тертый сыр с плесенью
оливки
кунжутное семя
семечки подсолнуха

[Кроха Тучка]

заправки к салатам (из того же журнала)
1) "Дикий запад"
в пластиковом контейнере смешать 1/2 стак кефира, 2 ст.л. легкого майонеза, 2 ст л лимонного сока, 1 ч.л. яблочного уксуса, немного соуса табаско, 1 раздавленный зубчик чеснока и 1 ст л рубленой кинзы. Плотно закрыть контейнер крышкой и хорошенько потрясти
2) "Хиппи"
Измельчить в блендере 1/2 стакана тертой моркови, 2 ст л японского рисового вина, 2 ст л винного уксуса, 1 ч л соуса чили, 1 ч л рубленого корня имбиря, 450 г мягкого тофу 1 давленый маленький зубчик чеснока
3) "Азиатский цитрус"
смешать 2 ст л арахисового масла, 1 ст л кунжутного масла, 2 ст л винного уксуса, 4 ст л свежевыжатого апельсинового сока, по 2 ст л лимонного сока, соевого соуса, меда и горчицы
4) "Тахини"
Измельчить в блендере 1 стакан тертой моркови, 1/4 стакана кунжутной пасты, сок 2 лимонов, 1 ст л меда. Посолить по вкусу
5) "Старое ранчо"
смешать 1/2 стакана нежирного кефира, 2 ст л легкого майонеза, 1 ст л яблочного уксуса, 1 давленый маленький зубчик чеснока, 1 ст л мелко порезанной зелени (базилик, петрушка. кинза, тимьян), 1/2 ч л горчицы и щепотку чили

Сразу скажу, что пробовала только "азиатский цитрус". Непривычно, конечно, но мне понравилось.

[Mankabena]

Кроха Тучка,
Как интересно, спасибо за табличку! Я вот недавно думала, хорошо бы знать сочетаемость продуктов, чтоб не вышло фууу-какая гадость и тогда можно смело эспериментировать на все лады.

[mila.ri]

Да, табличка замечательная. А вот с заправками проблема - ну нет у нас в продаже японского рисового вина и ни разу не видела кунжутного масла. Ну будем чем-нибудь заменять.

[shkoda]

Кроха-тучка, вот спасибо за табличку! Какая прелесть!!!

[Кроха Тучка]

mila.ri, думаю, заменить не проблема. Я как-то раз в заправке "азиатский цитрус" вообще арахисовое и кунжутное масла заменила на подсолнечное, а уксус взяла яблочный. Тоже ничего получилось Да и салаты из таблички не обязательно этими заправками поливать. Просто раз уж нашла - решила поделиться.

[Yunik]

Недавно у свекрови на дне рождения ела очень вкусный салатик "Петергоф": 200г корейской моркови, вареная куриная грудка, красный сладкий перец, заправить майонезом. Я была в восторге, очень вкусно!