Всякие салаты

[Комильфо]

Салат Тиффани

Ингредиенты:
1 куринная грудка, отварные яйца - 1-2 шт., тертый сыр 200-300 грамм (Эдам, Эдамер или Гауда), миндальный орех 50-100 грамм, виноград, майонез, салатные листья, карри.

Инструкции по приготовлению:
Орехи и сыр натереть.

Куринную грудку посолить и обжарить на растительном масле без запаха с добавлением карри.

Подготовить продукты. Курицу мелко нарезать.
Салат укладывать слоями на выложенную салатом тарелку. Так, чтобы листья немного выглядывали.
1-й слой - курица и майонез.
2-й слой - тертый сыр с майонезом.
3-й слой яйца с майонезом.
Каждый слой пересыпать небольшим количеством натертых жареных миндальных орехов.
Все слои повторить еще раз, последний слой - виноград.Резать виноградины пополам, удалять косточки.
Вот что получается.(фото с сайта http://www.newyear.km.ru)

638387b8f59a44879f6fab395d810291.jpg

[flash!]

Салат из языка с грибами
Отварной говяжий язык - 200 г (хотя я брала свиной - он намного дешевле, а и не менее вкусный)
яйца - 3 шт
соленые огурцы – 2 шт
шампиньоны – 200 г
лук репчатый – 1/4 головки
соль, перец по вкусу
майонез.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вареный говяжий язык и огурцы нарезать тонкой соломкой. Грибы нарезать тонкой соломкой, отварить или слегка обжарить. Свежие грибы можно заменить маринованными. Яйца сварить, почистить и нарезать кубиками. Лук мелко накрошить. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом.

[missDubrovina]

Салат-коктейль с говядиной
Количество порций: 6 (подаётся порционно в креманках либо таких стеклянных широких стаканах)

Необходимые продукты:
говядина вареная - 200 г
грибы припущенные - 100 г ( я беру просто шампиньоны консервированные)
картофель вареный - 1 шт.
морковь вареная - 1 шт.
яйцо вареное - 1 шт.
орехи грецкие рубленые - 1/2 стакана
майонез - 1 стакан

Способ приготовления блюда:
Говядину, морковь и картофель нарежьте кубиками.
Яйцо мелко порубите.
Грибы нарежьте тонкими ломтиками.
Уложите продукты в бокалы слоями, полейте майонезом, посыпьте орехами, оформите грибами, морковью и зеленью.

Источник: сайт Миллион Меню.

[Kontik]

Салат из сырой тыквы с луком и яйцами

DSC05010.JPG

тыква сырая (натертая) - 1 стакан
лук репчатый - 1-2 шт.
яйцо - 2-3 шт.
сметана( или майонез)
зелень, чеснок - по вкусу.

Натереть на крупной терке тыкву, лук тонко нашинковать( можно залить горячей водой на минутку для удаления горечи, что я и сделала), яйца порезать примерно как тыкву- все смешать и заправить заправкой.
Заправка: сметану или кефир густой или майонез смешать с измельченным чесноком и зеленью.
Приятного аппетита.

[тетя Ася]

Очередной салат слоями
300 гр куриного филе
5 яиц
150 гр чернослив
100 гр грецких орехов
100 гр сыра
майонез
соль
1-й слой куриное филе , подсоленое и промазанное майонезом
2-й слой желтки
3-й слой чернослив
4-й слой сыр
5-й слой орехи
6-й слой белок
Каждый слой смазать немного майонезом. Украсить.

[Kontik]

Салат с куриной печенью ,фасолью и морковкой

печb.jpg

Печень куриная
Морковь
Банка фасоли
Зелень
майонез
масло для жарки
Печень поджарить, морковь так же обжарить на масле , соединить с печенью, добавить фасоль из банки без жидкости.Заправить майонезом и зеленью
Приятного аппетита.

[Kontik]

Салат с хурмой , помидорами и брынзой

схурмой.jpg

Помидор-2 шт
Хурма-2 шт
Брынза несоленая-200 гр

Заправка
Оливковое или подсолнечное масло
Сок половинки лимона (или апельсина)
Зубчик чеснока
Соль, перец по вкусу
Кунжут (по желанию) -добавила мак вместо кунжута

Хурму и помидоры нарезать дольками, брынзу брусочками.
Салат заправить маслом, сбрызнуть соком лимона, выдавить зубчик чеснока.
Посолить, поперчить по вкусу. По желанию добавить кунжут (предварительно обжарив его до золотистого цвета на сухой сковороде). Дать постоять 20-30 минут.
Приятного аппетита.
Рецепт от Irisha, с какого сайта не помню.Спасибо ей за рецепт.Очень понравилось, необычный вкус-соленый, сладкий, кисленький и чеснок- пикантно.Делала половину порции на пробу, теперь буду делать этот салат часто- 5 минут и все готово, а главное вкусно.Овощи чуть-чуть меньше в следующий раз нарежу.

[Fantom]

Я называю этот салат "Настоящий Оливье", потому что его состав приближен к классическому рецепту ресторана "Эрмитаж" начала прошлого века больше, чем тот оливье, который мы привыкли есть. По сути состав не соответствует рецепту незабвенного Люсьена, поэтому название "Настоящий..." - скорее наше, домашнее, чтобы отличать от привычного оливье.

Итак:
Курица отварная
Картофель отварной
Огурчики маринованные
Салат "Руккола"
Креветки очищенные
Горошек зеленый.

Соус: Майонез и сметана в равных пропорциях, сок лимона или лайма, 1/2 чайной ложки горчицы, васаби на кончике ножа.

Все ингредиенты примерно в равных пропорциях, ну может картофеля немножко больше, а огурчиков немножко меньше. Все делаю "на глазок".

Нарезать курицу, картофель, огурчики и креветки кусочками размером с горошину. Заправить соусом. На блюдо выложить рукколу, на рукколу салат. Когда разбираем по тарелкам - черпаем снизу, чтобы в порцию попала руккола. Можно посыпать сверху мелко нарубленными оливками.

[Olgaprib]

тетя Ася, хотела поблагодарить за рецепт салата слоями. Очень сытненький и вкусненький салатик получился! Теперь это будет один из моих любимых рецептов салатов! Еще раз огромное спасибо! Салатик, кстати, и моему ЛМ очень понравился

[лолочка]

Ещё один вариант традиционного Оливье. В этом году готовила такой первый раз, и всем домашним очень понравилось

оливье.JPG

Понадобится:
Картофель 3 шт.
Яйца 4шт.
Морковь 1(маленькая)
Куриная грудка 1 шт
Крабовое мясо 250гр
Лук 1 шт
Маринованные огурцы 5 шт. (маленькие)
Свежии огурцы 2шт
Яблоко зел. маленькое 1шт.
Зеленый горошек 300гр
Майонез
Зелень

Приготовление: Овощи и курицу отварить, измельчить. Измельчить так же крабово мясо, зелень, яблоко, лук, огурцы. Все перемешать с майонезом.
Источник- форум Бешеные пчелки

[Kontik]

Салат с киви и креветками

679278b492d5крев.jpg

Киви-2-3 шт
Креветки-500 гр
яйца-3 шт
Яблоко-1 шт
масло немого
сыр-гр 100
Майонез

1 слой - белки потереть на терке
2 слой - сыр потереть на терке
3 слой - креветки порезать кусочками
4 слой - яблоко порезать тонкими кусочками
5 слой - сливочное масло потереть на терке
6 слой - желтки потереть на терке
7 слой - киви порезать полукольцами
Каждый слой смазать майонезом.
Приятного аппетита.

[Kontik]

Салат с кальмарами

94af923ed51d8.jpg

Кальмар-400гр
Яйцо-2 шт
Огурец-1-2 шт
Кукуруза или горошек половину банки-у меня кукуруза
Майонез

Кальмара помыть, очистить и отварить 2 минуты в кипящей воде .
Затем кальмар нарезать соломкой, добавить яйцо, огурец свежий и горошек или кукурузу. Заправить майонезом.
Приятного аппетита.

[Kontik]

Салат из кальмаров и вешенок

2c643f78a5f8гр и в.jpg

кальмары-300 гр
вешенки-300 гр
лук-2 шт
майонез по вкусу
Соль

Кальмары отварить в течение 2-3 минут в подсоленой воде. Остудить, нарезать соломкой. Вешенки порезать и обжарить на растительном масле, посолить . Лук нарезать и обжарить на растительном масле в другой сковороде.Все перемешать и заправить майонезом по вкусу.
Приятного аппетита.

[Arhitek]

Салат с креветками.
Креветки отварить с солью и специями. Почистить.
Рис длинный отварить, посолив воду.
Консервированный ананас нарезать кубиками.
Зелёное яблоко очистить от шкурки и нарезать кубиками.
Всё перемешать и заправить йогуртовым майонезом (в идеале - кефиром).
Дать настояться.
Кушать с удовольствием!

[Cabbagemama]

Девочки, кто знает удачную альтернативу пресловутому майонезу для салатов? Я задумалась после новогодних застолий. Сейчас майонез - это, по сути, "химия одна", да ещё и очень калорийная. Низкокалорийные майонезы невкусные, портят вкус блюда, имхо. Домашний майонез готовить из покупных яиц - большой риск. Сметаной в чистом виде не всякий салат подойдёт заправить.
У кого есть опыт создания заправок на основе сметаны, мягкого сыра, соевого соуса, натурального йогурта?