Всякие салаты

[Laima_]

А я люблю самый простой салат - помидоры, огурецы, перец, но заправляю всегда нашим местным нерафинированным подсолнечным маслом Ассолией с запахом… да, и натираю посуду чесноком, и обязательно черный перец. Обычное блюдо меняет свой вкус на глазах!

[Поленька]

Laima_
Вот в тот же набор овощей добавляю авокадо, укроп и петрушку, заправляю оливковым не рафинированным маслом и бальзамическим уксусом.
Обязательно попробую твой вариант!

[dadusya]

Красивый салат из кальмаров.
Рецепт из книги Гастронома "Про праздники"

1 кг колец кальмара
3 средние свеклы
3 черешка сельдерея
4 небольших свежих огурца
2 больших зеленых яблока
2 кочана салата латук
сок половины лимона
соль
майонез

Свеклу очистите, натрите на крупной терке и положите в сотейник с холодной водой. Доведите до кипения, варите 15 мин. Добавьте кольца кальмаров и варите 1 мин. Снимите сотейник с огня и оставьте на 2 мин. Затем откиньте содержимое сотейника на дуршлаг, отвар сохраните (свекла не понадобится).

Полностью остудите свекольный отвар. Верните в него кольца кальмаров и оставьте на 2–3 ч. Затем промойте кольца кальмаров теплой водой. Ни в коем случае не оставляйте кольца в горячем отваре – они сделаются резиновыми.

Яблоки очистите от сердцевины, нарежьте соломкой, сбрызните лимонным соком. Сельдерей и огурцы также нарежьте соломкой. Салат разберите на листья и крупно нарвите. Смешайте в салатнице все ингредиенты, заправьте майонезом и солью по вкусу.

[lana_n]

Мне понравился Гречневый салат
Рецепт найден здесь

слова автора

Нам потребуется:
Греча - 100 г в готовом виде
Перец оранжевый или желтый - 1 шт.
Огурец - 1 шт.
Горошек консервированный - 3 ст. ложки
Фета - 2 ст. ложки
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Сок лимона - по вкусу

Готовим:
Все просто и вкусно) Гречу для этого салатика лучше запарить, чтобы она была такой полезной и рассыпчатой. Овощи нарезать произвольно - кубиками или полосками. Смешать их с гречей, добавить фету, горошек. Сбрызнуть лимонным соком, заправить оливковым маслом. И наслаждаться)

Очень удобный завтрак если остатки гречки под рукой. Феты у меня раза в три больше,очень она мне там хороша!Всё остальное-на глаз. Легкий,свежий,быстрый салат! Это просто,доступно и вкусно.

[Гость]

Салат из копченой курицы с горошком и перцем

Рецепт не только сытный, но и полезный. Хорошо подходит для приготовления на праздничный стол.

Компоненты:
2 куриных копченых бедра
1 банка консервированного горошка
2 болгарских перца, 1 пучок зеленого лука
2 круто сваренных яйца
майонез, соль, перец, зелень

Приготовление салата
Из копченой курятины снять кожуру, вареные яйца почистить, а перец хорошо промыть под водой. Порезать все соломкой, а зеленый лук мелко посечь. Смешать все продукты, добавить соли и молотого черного перца, заправить майонезом. Подавать, украсив зеленью укропа или петрушки.
Красивый и вкусный салат.

[lana_n]

Салат грузинский "Шапкур"

Рецепт взят давно с просторов Интернета, опробован многократно и нежно любим

200 г свежих помидоров
180 г апельсина
180 г маринованных шампиньонов
80 г сулугуни
200 г вареного куриного филе
40 г оливкового масла
10 г винного уксуса
соль, белый молотый перец-по вкусу.
По желанию для украшения: 3-4 веточки зелени петрушки, листья салата.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нарежьте небольшими кубиками мякоть апельсина, помидоры (очищенные от кожицы), куриное филе, а грибы — пластинками. Соедините продукты в глубокой посуде, добавьте соль, перец, оливковое масло и винный уксус. Тщательно размешайте, выложите горкой на тарелку, посыпьте крупно натертым сулугуни и украсьте зеленью петрушки и листьями салата.

[Гость]

Добавлю вам витаминный салатик.
Рецепт:
3 крупные свежие морковки(потереть)
3-4 чубчика чеснока(через давилку)
горсть изюма
1 яблоко
Всё смешать,добавить щепотку соли,сахара,молотого перца и майонез.Через 10-15 минут можно кушать!
Приятного аппетита,вкусно и полезно!

[Kontik]

Теплый салат с фрикадельками и стручковой фасолью

DSC00521.JPG

Помидоры черри 6-8 шт( у меня получилось 150 гр)
салат 4-5 листиков,
фарш- 150гр
фасоль стручковая зеленая- 200 гр
лук -1 шт маленький
соль , перец, масло для жарки
соус-чеснок 1 зубчик, оливковое масло-1-2 ложки, сок лимона по вкусу( у меня примерно 1 ст. л).

Для фрикаделек мелко порезать лук, смешать с фаршем,солью, перцем.Сформировать их и обжарить..Приготовить соус-чеснок 1 зубок, оливковое масло масло , соль, сок лимона смешать. Отварить или обжарить фасоль. На листья салата выложить фасоль, фрикадельки,половинки помидоров ,полить соусом. Салат подавать теплым.
Приятного аппетита.
Рецепт взяла в одноклассниках .

[lana_n]

Овощной салат с фасолью, приправленный йогуртовым соусом.

рецепт найден здесь

Что нужно:
Салат "Айсберг" - пол-качана,
Помидоры черри - 300 гр.,
Перец болгарский - 1 шт.,
Лук зеленый - 5 шт. стебельков,
Фасоль красная консервированная - 1 банка,
Кукуруза консервированная - 1 банка (можно использовать замороженную)
Соус из йогурта с кинзой

Как делать:
Айсберг и болгарский перец нарезать кубиками. Помидоры черри - попалам. Зеленый лук нашинковать. Положить все овощи в чашку, добавить к ним фасоль с кукурузой, заправить соусом, перемешать, если нужно досолить.

Соус
Что нужно:
Йогурт - 200 мл.,
Кинза свежая пучок - 30 гр.,
Чеснок - 1 зуб.,
Сок лайма - 2 ст.л.,
Белый бальзамический винный уксус - 1,5 ч.л.,
Масло оливковое - 60 мл.,
Соль - 1/3 ч.л.
Все сотавляющие положить в чашу блендера и взбить до однородного соуса.
Попробовать на вкус, если нужно досолить.

[Kontik]

Салат из баклажан с сыром

DSC01423.JPG

баклажаны- 2-3 шт
сыр-гр 200
чеснок
зелень
майонез

Нарезать баклажаны кубиками 1х1 см,обжарить до готовности, остудить, добавить тёртый сыр ( соотношение с баклажанами 1:1 лучше всего), чеснок через пресс, мелко нарубленную зелень (петрушка, укроп), перемешать с майонезом. Салат готов .
Приятного аппетита.

[sv.s]

Маринованные кабачки мгновенного поедания
рецепт из интернета

500г - кабачков
0,5ч.л .- соли

Для маринада:
100 мл - оливкового масла ( я взяла обычного подсолнечного )
3ст.л. - 5% уксуса ( я взяла 2 ст.л. - 6%)
2 ч .л.- меда
2-3 зуб. чеснока
молотый черный перец
свежая или сухая зелень ( у меня свежие укроп, петрушка, немного кинзы )

Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нашинковать тонюсенькими кружочками( я нарезала с помощью картофелечистки).
Сложить в миску, посолить и оставить на 30мин.

Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым (растительным) маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью .Отлично подойдут кинза, базилик, эстрагон, укроп,петрушка. Маринад перемешать.

С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать.Мне немного не хватило соли в кабачках,поэтому я еще немножко досолила.

Убрать в холодильник до утра. За это время можно пару раз перемешать.У меня до этого очередь не дошла- постояли мои кабачки в холодильнике пару часов всего. И пошли на ура к шашлычку.

[Гость]

Действительно очень вкусный рецепт. Я делаю подобную модификацию: кабачки овощечисткой нарезаю на ленточки, а вместо уксуса идет лимонный сок.

[Гость]

Я из молодых кабачков делаю салат такой.Натираю на крупной терке молодой кабачок,отжимаю жидкость,солю,перчу, добавляю дольку чеснока, свежую зелень и майонез или сметана для заправки.Очень вкусный салатик получается и полезный

[Гость]

Вчера опробовала салат. Автор рецепта - Марина Климова (рецепт утащила с ее странички Вконтакте), салат "Экспромт".
Продукты :
Отварное куриное филе - 200 г
Баклажан - 1 шт
Яйца отваренные - 2 шт
Помидоры - 2 шт
Лук - 1 шт
Зелень
соль по вкусу
растительное масло

Способ приготовления :
Баклажан очистить, порезать и замочить на 10 мин в подсоленной воде, чтобы ушла горечь. //я этого не делала, горечи не было// Баклажан хорошо отжать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
В салатницу положить поджаренные баклажаны, измельченное куриное филе, порезанные отваренные яйца, помидоры, лук, посолить и перемешать. //нарезанный лук я предварительно в уксус отправила на полчаса, чтобы не горчил//
В качестве заправки в авторском рецепте предлагается домашний майонез, но я и против обычного покупного ничего не имею, было все равно вкусно.

[Гость]

Быстрый салатик.
Банка кукурузы.
Банка горошка.
Банка фасоли (только не в томате)
Баночка маринованных грибов пережаренных с лукам (можно и свежие и замороженные).
Пучок укропа.