Скорая кулинарная помощь. Часть 2

Проверенные рецепты, планирование меню и многое другое.

Модератор: на-дин

Ответить
Аватара пользователя
Bepa
Super FlyLady*
Super FlyLady*
Сообщения: 8471
Зарегистрирован: Пн апр 16, 2007 2:45 pm
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 281 раз
Поблагодарили: 784 раза

Скорая кулинарная помощь. Часть 2

Сообщение Bepa »

Девочки!
Пишите здесь свои неотложные вопросы. У каждого будет возможность быстро и оперативно получать ответы на срочные вопросы по кулинарии, ответы на которые вы НЕ СМОГЛИ найти на форуме.

В противном случае, автору будет выносится предупреждение.
Напоминаю, что наши замечательные модераторы :hug: составили каталог тем и каталог рецептов. Это очень удобно и очень наглядно.
Если мне хочется - сбудется!
Аватара пользователя
Евгений
Super FlyMan*
Super FlyMan*
Сообщения: 10278
Зарегистрирован: Сб июн 11, 2016 8:08 pm
Откуда: Ульяновск
Благодарил (а): 1653 раза
Поблагодарили: 7612 раз

Re: Скорая кулинарная помощь. Часть 2

Сообщение Евгений »

Блин, я бы не рискнул.
Из форточки внезапный ветерок подул, а ты в ванной\к ребенку ушел. Газету сдуло к конфорке... Совсеми вытекающими..
А рекламки еще и из пластика. Расплавятся еще, прилипнут, не отдерешь.. Или краска перейдет..
Фольгу тож на стеклокерамику нельзя. Ей алюминий противопоказан.
Ульяновские Мы, Симбирские..
Аватара пользователя
Вераничка
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 1825
Зарегистрирован: Пн авг 01, 2016 4:27 pm
Откуда: Сев.Кавказ
Благодарил (а): 12344 раза
Поблагодарили: 6110 раз

Re: Скорая кулинарная помощь. Часть 2

Сообщение Вераничка »

Евгений писал(а): Вт июл 17, 2018 6:05 am Либо сотейнике с очень высокими бортами. Только переворачивать как?
сотейник это весчь! если хороший. дважды покупала бергофовские, чудные, просто то,что надо. борта прямые почти, сантиметров 8, диаметр брала 28, котлет помешается 7-8средних. брызги не летят так сильно. переворачивать или мешать картошку, овощи просто вау, ничего не вываливается на плиту. плов шикарный получался. но вот у меня они больше 2-3 лет не держатся. покрытие слезает, хотя отношусь бережно. сейчас цены на них не гуманные, жаба победила. долго искала замену, нашла наш отечественный, тот же размер, фасон, тяжелый литой алюминий, тоже с покрытием, но не то. не вкусно он жарит. не могу понять почему. как то не так прогревается что ли. радует только цена, в 10раз дешевле :oops:
Svetter
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 2677
Зарегистрирован: Пн дек 13, 2010 9:46 pm
Откуда: Финляндия
Благодарил (а): 4094 раза
Поблагодарили: 4589 раз

Re: Скорая кулинарная помощь. Часть 2

Сообщение Svetter »

Вераничка писал(а): Вт июл 17, 2018 2:50 pm но вот у меня они больше 2-3 лет не держатся. покрытие слезает, хотя отношусь бережно. сейчас цены на них не гуманные,
Очень важно для долговечности антипригарного покрытия не оставлять приготовленную еду в сковороде на хранение. Я перекладываю сразу на тарелки, а остаток в керамику или стекло. Кислота и соль, которые есть в еде, влияют на покрытие отрицательно, только редкий производитель об этом сообщает в инструкции. Понятно, что ему не выгодно. :D
Аватара пользователя
Евгений
Super FlyMan*
Super FlyMan*
Сообщения: 10278
Зарегистрирован: Сб июн 11, 2016 8:08 pm
Откуда: Ульяновск
Благодарил (а): 1653 раза
Поблагодарили: 7612 раз

Re: Скорая кулинарная помощь. Часть 2

Сообщение Евгений »

И некоторые производители антипригарной посуды рекомендуют медленный нагрев. Только вот можно ли им верить??
Ульяновские Мы, Симбирские..
Аватара пользователя
Lennchik
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 1473
Зарегистрирован: Ср авг 06, 2008 10:03 am
Откуда: Сибирь
Благодарил (а): 2381 раз
Поблагодарили: 5185 раз

Re: Скорая кулинарная помощь. Часть 2

Сообщение Lennchik »

Аленка неглупая писал(а): Вт июл 17, 2018 6:54 am . На индукцию же можно стелить *в притык*.
Я на индукцию просто стелю газету, целиком закрывая плитку. ПОжара не будет - нагревается же дно посуды, хотя бумага темнеет.
Аватара пользователя
шоколадное сердце n
Super FlyLady
Super FlyLady
Сообщения: 3342
Зарегистрирован: Сб ноя 30, 2013 6:50 pm
Благодарил (а): 3533 раза
Поблагодарили: 6468 раз

Re: Скорая кулинарная помощь. Часть 2

Сообщение шоколадное сердце n »

Евгений писал(а): Вт июл 17, 2018 6:05 am Лиа, а если попробовать жарить в старой ненужной кастрюле высокой? Либо сотейнике с очень высокими бортами. Только переворачивать как? ......
Шумовкой легко переворачивать. Еще у меня есть такая штука с дырочками на длинной ручке (мини-шумовка), ее предназначение было - вылавливать помидоры из банки. Удобнее, чем шумовка для переворачивания.
Аватара пользователя
Eco-nomKa
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 450
Зарегистрирован: Пт ноя 04, 2016 2:29 pm
Откуда: Ближнее Подмосковье
Благодарил (а): 3656 раз
Поблагодарили: 2686 раз

Re: Скорая кулинарная помощь. Часть 2

Сообщение Eco-nomKa »

Всем привет!
Перепало 6 здоровых кустов салата. Что с ними делать, окромя овощного салата?! Ну, один в пирог с овощной начинкой можно пустить, а остальные? Долго ж не прохранятся, они без корней, в воду нет смысла ставить.
Remember why you started.
Мурмур
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 1073
Зарегистрирован: Вт янв 07, 2014 5:34 pm
Откуда: Екатеринбург
Благодарил (а): 1578 раз
Поблагодарили: 1575 раз

Re: Скорая кулинарная помощь. Часть 2

Сообщение Мурмур »

Зеленые коктейли:)
Анна Александровна
Сообщения: 95
Зарегистрирован: Ср мар 16, 2011 8:47 pm
Благодарил (а): 86 раз
Поблагодарили: 117 раз

Re: Скорая кулинарная помощь. Часть 2

Сообщение Анна Александровна »

Можно сделать рулеты с начинкой из сырно-ветчинной массы.
Airenne
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 1065
Зарегистрирован: Вс окт 23, 2016 2:18 pm
Откуда: Петербург
Благодарил (а): 809 раз
Поблагодарили: 3789 раз

Re: Скорая кулинарная помощь. Часть 2

Сообщение Airenne »

В салат листья + огурец + укроп + зеленый лук + яйцо + майо/сметана/йогурт этого листового может много утрамбоваться.
На сложносочиненные бутерброды верхним ярусом.
Amalia
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 1343
Зарегистрирован: Пн дек 04, 2017 4:44 pm
Благодарил (а): 3061 раз
Поблагодарили: 2208 раз

Re: Скорая кулинарная помощь. Часть 2

Сообщение Amalia »

Не подскажите куда лучше всего "пристроить"свежий тимиан?

Купила его не по своей воле (достался в уже сформированном овощном пакете Too good to go)..и вот лежит неприкаянный,скучает.Единственный из всей зелени,не нашла ему применения.
Airenne
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 1065
Зарегистрирован: Вс окт 23, 2016 2:18 pm
Откуда: Петербург
Благодарил (а): 809 раз
Поблагодарили: 3789 раз

Re: Скорая кулинарная помощь. Часть 2

Сообщение Airenne »

У меня тимьян дружит с грибами: ризотто, паста с грибами в сливочном соусе, супы-пюре, лесные тушеные в сметане с картошкой, жареные лисички с тыквой и перловкой -- везде хорошо идет.
С болгарским перцем (жареным или печеным), с миксом перцев и кабачков (опять же жареных или печеных). Да вообще любая овощная запеканка.
Ну и чай с чабрецом (который тот же тимьян, но в профиль) никто не отменял :)
Аватара пользователя
Евгений
Super FlyMan*
Super FlyMan*
Сообщения: 10278
Зарегистрирован: Сб июн 11, 2016 8:08 pm
Откуда: Ульяновск
Благодарил (а): 1653 раза
Поблагодарили: 7612 раз

Re: Скорая кулинарная помощь. Часть 2

Сообщение Евгений »

А чтобы сохранить, предлагаю заморозить. Тимьян имею ввиду. Или посушить, если на чай.
Ульяновские Мы, Симбирские..
Airenne
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 1065
Зарегистрирован: Вс окт 23, 2016 2:18 pm
Откуда: Петербург
Благодарил (а): 809 раз
Поблагодарили: 3789 раз

Re: Скорая кулинарная помощь. Часть 2

Сообщение Airenne »

У меня как-то большая охапка этого тимьяна в овощном ящике холодильника жила. Сама по себе в полуоткрытом пакете потихоньку высохла, несколько месяцев расходовалась, никаких особенных танцев с бубнами танцевать не пришлось.
Amalia
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 1343
Зарегистрирован: Пн дек 04, 2017 4:44 pm
Благодарил (а): 3061 раз
Поблагодарили: 2208 раз

Re: Скорая кулинарная помощь. Часть 2

Сообщение Amalia »

У меня немного совсеменьше

Маленький пакустика "эко/био"

Порезала и в овощной киш добавила
Ответить

Вернуться в «Лётная поваренная книга»