Скорая кулинарная помощь. Часть 2
Модератор: на-дин
- Bepa
- Super FlyLady*
- Сообщения: 8471
- Зарегистрирован: Пн апр 16, 2007 2:45 pm
- Откуда: Санкт-Петербург
- Благодарил (а): 281 раз
- Поблагодарили: 784 раза
Скорая кулинарная помощь. Часть 2
Пишите здесь свои неотложные вопросы. У каждого будет возможность быстро и оперативно получать ответы на срочные вопросы по кулинарии, ответы на которые вы НЕ СМОГЛИ найти на форуме.
В противном случае, автору будет выносится предупреждение.
Напоминаю, что наши замечательные модераторы составили каталог тем и каталог рецептов. Это очень удобно и очень наглядно.
- Евгений
- Super FlyMan*
- Сообщения: 10279
- Зарегистрирован: Сб июн 11, 2016 8:08 pm
- Откуда: Ульяновск
- Благодарил (а): 1653 раза
- Поблагодарили: 7612 раз
Re: Скорая кулинарная помощь. Часть 2
- Жаворонок
- Super FlyLady*
- Сообщения: 6257
- Зарегистрирован: Пт окт 08, 2010 8:15 am
- Откуда: Беларусь, Минск
- Благодарил (а): 870 раз
- Поблагодарили: 2366 раз
Re: Скорая кулинарная помощь. Часть 2
- Молли По
- Super FlyLady
- Сообщения: 3827
- Зарегистрирован: Пн дек 01, 2014 5:06 pm
- Откуда: Провинция
- Благодарил (а): 2988 раз
- Поблагодарили: 7715 раз
Re: Скорая кулинарная помощь. Часть 2
Нет у меня никакого куража посреди недели экспериментировать, но сырные рецепты записала. Испеку сегодня Лесин лимоновый пирог, а остальное заморожу на творожок. УРА!
- Татка в кедах
- FlyTeen
- Сообщения: 446
- Зарегистрирован: Вт фев 18, 2014 8:35 pm
- Откуда: Москва-Тамбов
- Благодарил (а): 254 раза
- Поблагодарили: 193 раза
Re: Скорая кулинарная помощь. Часть 2
- helenhrom
- FlyTeen
- Сообщения: 734
- Зарегистрирован: Сб апр 25, 2009 11:12 pm
- Благодарил (а): 1356 раз
- Поблагодарили: 1602 раза
Re: Скорая кулинарная помощь. Часть 2
ананасы, копченая куриная грудь, сыр, чеснок, майонез. Гостям понравилось, по мне - сильно на любителя. Для себя решила такой больше готовить не буду. Но я вообще фрукты в мясном салате не понимаю, по отдельности все ингредиенты вкусней, на мой взгляд. Из обычной банки ананасов, двух куриных грудей и 150 грамм сыра получается большая бадья.
-
- FlyLady
- Сообщения: 1065
- Зарегистрирован: Вс окт 23, 2016 2:18 pm
- Откуда: Петербург
- Благодарил (а): 809 раз
- Поблагодарили: 3789 раз
Re: Скорая кулинарная помощь. Часть 2
- Арина Медведева
- Сообщения: 8
- Зарегистрирован: Пн дек 04, 2017 8:40 pm
- Поблагодарили: 1 раз
Re: Скорая кулинарная помощь. Часть 2
точно-точно, думала это у меня такие салаты невкусные получаются, но пробовала и у друзей, такая же туфта получается((( хотя на вкус и цвет ...
- irina.a
- FlyTeen
- Сообщения: 308
- Зарегистрирован: Пн мар 27, 2017 3:28 pm
- Откуда: Иркутская область
- Благодарил (а): 1093 раза
- Поблагодарили: 1227 раз
Re: Скорая кулинарная помощь. Часть 2
4 банана, 2 яйца, 100г сметаны, 100г сахара, 50г сливочного, сода, 2 стак муки. Всё взбила блендером, консистенция как у сметаны средней густоты. Вылила в форму, пекла при 150 градусах 40 минут, ставила в разогретую духовку. Эта штука поднялась, стала приятного цвета и запаха, упругая наощупь (спичкой забыла проверить, давно не пекла, а с бананом вообще первый раз). Когда я вытащила из духовки, накрыла полотенцем тонким. ...Через 15 минут это превратилось в осевшую, плотную, несъедобную лепёшку.
Отдам птичкам.
Может, увидите, где я накосячила? Хотелось бы научиться спасать бананы, но в более съедобном варианте.
- GingerL
- FlyLady
- Сообщения: 1244
- Зарегистрирован: Чт июн 23, 2011 12:25 pm
- Откуда: Россия, Черноземный край
- Благодарил (а): 222 раза
- Поблагодарили: 222 раза
Re: Скорая кулинарная помощь. Часть 2
Печь нужно было разогреть до 180 градусов, выпекать пирог первые 15 минут при 180 градусах, далее смотреть по корочке и снижать темп-ру до 150. Но тогда и время выпекания увеличивать. Дотянуть до 40 минут, а далее проверять сухой палочкой готовность.
Можно было поступить иначе. Разделить весь объем теста пополам и выпекать каждый корж в форме примерно 25 минут, а далее смотреть по готовности. Но температура духовки всё равно первоначально должна быть 180 градусов, не меньше. После выпекания, коржи вынуть из формы, остудить и промазать к примеру сметанным кремом.
У Джеймса Оливера есть подобный рецепт. Называется торт "Колибри". В инете можно найти его описание с фотками и комментариями процесса, и на ютубе есть видео . Может оттуда что полезное возьмешь .
- GingerL
- FlyLady
- Сообщения: 1244
- Зарегистрирован: Чт июн 23, 2011 12:25 pm
- Откуда: Россия, Черноземный край
- Благодарил (а): 222 раза
- Поблагодарили: 222 раза
Re: Скорая кулинарная помощь. Часть 2
Вот я балда ! Джейми Оливер конечно же .
- Красавица
- FlyLady
- Сообщения: 2099
- Зарегистрирован: Вс июн 13, 2010 2:48 pm
- Откуда: регион 37
- Благодарил (а): 3757 раз
- Поблагодарили: 2229 раз
Re: Скорая кулинарная помощь. Часть 2
Может стоило сначала яйца с сахаром взбить,а потом остальное добавлять.
Бананы спасать просто.Надо их карамелизировать на сковороде с сахаром .Есть с кашей.Вкусно.Или без каши.
- irina.a
- FlyTeen
- Сообщения: 308
- Зарегистрирован: Пн мар 27, 2017 3:28 pm
- Откуда: Иркутская область
- Благодарил (а): 1093 раза
- Поблагодарили: 1227 раз
Re: Скорая кулинарная помощь. Часть 2
видимо, я точно не додержала, надо было ещё оставить. Духовка была прогрета минут 25, слой теста был чуть больше сантиметра - форма достаточно большая, прямоугольная. 150 градусов - обычно ставлю на шарлотки, может этому мало было. И ведь я потрогала его и подумала, что готов, он был упругенький такой, поднявшийся! Видео посмотрю, спасибо!
Красавица,
а карамелизовать - это как? Как бы поджарить с сахаром? У меня ещё один банан есть...
Девочки, спасибо за отклик!
- irina.a
- FlyTeen
- Сообщения: 308
- Зарегистрирован: Пн мар 27, 2017 3:28 pm
- Откуда: Иркутская область
- Благодарил (а): 1093 раза
- Поблагодарили: 1227 раз
Re: Скорая кулинарная помощь. Часть 2
- GaLиночка
- FlyTeen
- Сообщения: 450
- Зарегистрирован: Пн май 05, 2008 10:35 am
- Откуда: Kazan
- Благодарил (а): 1135 раз
- Поблагодарили: 1119 раз
Re: Скорая кулинарная помощь. Часть 2
На 1 банан 0,5 литра молока, взбиваю в миксере или блендером.
Получается вкусно и сытно!