Новый Год и Рождество - меню и традиции

Проверенные рецепты, планирование меню и многое другое.

Модератор: на-дин

Ответить
Evgeniay
FlyBaby
FlyBaby
Сообщения: 260
Зарегистрирован: Пн июн 25, 2012 2:58 pm
Благодарил (а): 54 раза
Поблагодарили: 48 раз

Re: Новый Год и Рождество - меню и традиции

Сообщение Evgeniay »

Я обычно солянку подаю на второй день какого то банкета. Первый день , например гости в кафе( свадьба , крупный юбилей) а на второй день с утречка приходят на опохмелки :lol: Так что 1 января это блюдо будет в тему. Я почему спросила то , существует еще рецепт солянки не жидкой. Там капуста тушеная с мясом и солениями.
Люблю тоже заранее подумать о праздничном меню. Мне в этом помогает такой прием: после праздника ,в составленном меню ,выставляю против каждого блюда оценки и замечания.
Аватара пользователя
Yaskaa
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 352
Зарегистрирован: Вс апр 01, 2012 11:07 am
Поблагодарили: 6 раз

Re: Новый Год и Рождество - меню и традиции

Сообщение Yaskaa »

Evgeniay писал(а):Я обычно солянку подаю на второй день какого то банкета. Первый день , например гости в кафе( свадьба , крупный юбилей) а на второй день с утречка приходят на опохмелки :lol: Так что 1 января это блюдо будет в тему. Я почему спросила то , существует еще рецепт солянки не жидкой. Там капуста тушеная с мясом и солениями.
Люблю тоже заранее подумать о праздничном меню. Мне в этом помогает такой прием: после праздника ,в составленном меню ,выставляю против каждого блюда оценки и замечания.
У меня так же. В кулинарной книге везде баллы и мои приписки (чуть меньше сахара, сильнее прожаривать и т.п.)

А вот про густую солянку не слышала. Надо порыться в и-нете.

Кстати, сегодня замариновала чеснок по рецепту, что тут выкладывали. Очень сомневалась, но вышло просто супер! Занесла себе в кулинарную книгу.
Гость

Re: Новый Год и Рождество - меню и традиции

Сообщение Гость »

Девочки, задумалась о праздновании НГ. С праздничным меню вроде все понятно. Но возник вопрос о завтраке 1 января. Детки маленькие, подъем по расписанию. В 9 утра уже точно будем на ногах. Завтракать салатами и тарталетками не хочется, долго возиться у плиты тоже не вдохновляет. Пока кроме свежевыжатого сока из апельсинов ничего не придумала. А хочется красиво и празднично.
Аватара пользователя
venesia
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 951
Зарегистрирован: Ср мар 18, 2009 12:18 pm
Откуда: Москва
Поблагодарили: 56 раз

Re: Новый Год и Рождество - меню и традиции

Сообщение venesia »

я 1 января пиццу делаю... В полусне переворачиваю не заправленный салат на покупное тесто и в духовку на 40 минут (если разогрета, то меньше, но мне лениво греть). А за это время просыпаюсь, умываюсь...
А салаты у меня всегда не заправлены, кладу сметану/майонез/масло только перед подачей на стол.
Гость

Re: Новый Год и Рождество - меню и традиции

Сообщение Гость »

Пицца очень интересный вариант, но на завтрак хочется чего-то полегче. Может фруктовый салат сделать? Или омлет как-нибудь по-особенному. У кого какие еще рассуждения по-поводу новогоднего завтрака???
Гость

Re: Новый Год и Рождество - меню и традиции

Сообщение Гость »

Учитывая, что завтрак это уже обед, на завтрак готовлю куриный бульон с маленькими пельмешками. Это уже традиция. Такой суп присмотрела в грузинском ресторане. Пельмешки готовы заранее, мужу с бараниной, детям и мне обычные. ЛМ баранину очень любит.
Аватара пользователя
venesia
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 951
Зарегистрирован: Ср мар 18, 2009 12:18 pm
Откуда: Москва
Поблагодарили: 56 раз

Re: Новый Год и Рождество - меню и традиции

Сообщение venesia »

Ну, возможно, утром можно и чего полегче, но мои готовы поглощать пиццу в любое время суток, вот я и не заморачиваюсь. Это быстро, просто, вкусно. А чего еще нужно после веселой, праздничной ночи?
Гость

Re: Новый Год и Рождество - меню и традиции

Сообщение Гость »

Моим деткам 4 и 2 года. Что бы придумать, чтобы и нам с супругом и детворе за радость было.
Аватара пользователя
venesia
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 951
Зарегистрирован: Ср мар 18, 2009 12:18 pm
Откуда: Москва
Поблагодарили: 56 раз

Re: Новый Год и Рождество - меню и традиции

Сообщение venesia »

в прошлом году моим было 2,5 и 4. Мы купили игру музыкальную - ногами прыгаешь на загорающиеся кновочки под музыку. А еще такое же "пианино". Дети в восторге неописуемом, нам тоже не плохо. Ну и еще у нас традиция ёлку наряжать 31-го числа. Все при дела, всем весело.
Аватара пользователя
Ydaha
Сообщения: 41
Зарегистрирован: Чт ноя 28, 2013 3:58 pm
Поблагодарили: 2 раза

Re: Новый Год и Рождество - меню и традиции

Сообщение Ydaha »

Спасибо Всем :Rose:

Столько вкусных вдохновлялочек :o
Я желаю счастья вам...)))
Аватара пользователя
Фене4ка
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 462
Зарегистрирован: Чт ноя 28, 2013 9:57 am
Откуда: Киров
Поблагодарили: 1 раз

Re: Новый Год и Рождество - меню и традиции

Сообщение Фене4ка »

Сегодня я составила меню на Новый Год. Отмечать мы будем втроем: я, ЛМ и друг.
Салат "Оливье"
Салат "Итальянский"
Салат "Греческий"
Рулет из лаваша с двойной начинкой
Рыбная тарелка
Сырно-мясная тарелка
Фруктовая тарелка
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Аватара пользователя
ТаНго
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 428
Зарегистрирован: Пн ноя 25, 2013 8:56 am
Откуда: Земля Югорская
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 9 раз

Re: Новый Год и Рождество - меню и традиции

Сообщение ТаНго »

Примерное меню:
Оливье с говядиной
Греческий салат
сырная тарелка
колбаса из оленины
жульен в тарталетках или булочках
грузди соленые
нога баранья запеченая с чесноком и розмарином, картофель дольками запеченый
тирамису порционно (если куплю своярди) или профитроли
Мороженое
фрукты
алкоголь
На 1 января налепила сегодня пельмешки, накануне сварю куриный бульон.
Над горячим еще думаю.
Вредно только мечтать!
Аватара пользователя
Юнона_с_Авоськой
Сообщения: 3
Зарегистрирован: Чт дек 12, 2013 12:24 pm

Re: Новый Год и Рождество - меню и традиции

Сообщение Юнона_с_Авоськой »

Утка с яблоками и сухофруктами(это уже традиция)
Перепёлки запечённые.
Колбасная тарелка, сырная тарелка, рыбная тарелка,овощи свежие, фрукты.
Салаты; Греческий, с кальмарами, с печенью трески.
Жульен.
Картошка мятая.
Огурцы, помидоры, грибы маринованные.
Шампанское, коньяк, вино, мартини, сок.
2-х литровая бутылка колы(только раз в год на праздник, тоже своеобразная традиция :D )
Аватара пользователя
Жена сибиряка
Super FlyLady*
Super FlyLady*
Сообщения: 5733
Зарегистрирован: Ср янв 25, 2012 8:08 pm
Откуда: Юг Ленобласти
Благодарил (а): 374 раза
Поблагодарили: 1684 раза

Re: Новый Год и Рождество - меню и традиции

Сообщение Жена сибиряка »

Новогоднее меню - 2014
Закуски:
- солености, мочености и маринады домашние - от огурцов до крыжовника, от яблок до грибов, от капусты до гранатов
- оливье с морковкой
- селедка под шубой
- домашние копчености (4 вида)
- студень + горчица с медом
- отварной язык + соус изюм-хрен
- семга соленая
- икра красная

Горячее:
- картофель отварной + пряное масло 3 видов
- колбаски домашние

Хлеб и выпечка:
- хлеб ржаной постный с орешками
- булочки пшеничные постные несладкие
- пирожки постные с капустой, с яблоками, со смородиной, с брусникой

Десерты:
- торт из коржей-безе со сливками, марципаном, клюквенным джемом и малиной
- ягодное желе
- сухофрукты в молочном шоколаде
- орешки в карамели

Напитки:
- чай черный и зеленый, кофе
- вода
- вино, водка, шампанское, наливки, коньяк
Вы своё знаете, а я - своё! :)
Аватара пользователя
cvekolka
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 338
Зарегистрирован: Пн мар 14, 2011 11:13 pm
Благодарил (а): 71 раз
Поблагодарили: 79 раз

Re: Новый Год и Рождество - меню и традиции

Сообщение cvekolka »

Канапе: - хлеб, свежий огурец, творожный сыр, красная рыба
- буженина, три вида сыра, черри, виноград
- Бутерброды со шпротами))

Салаты: - оливье (в корзиночках)
- из крабовых палочек (в корзиночках)
- из рукколы с креветками, черри...


На горячее: - рулет из свиной шеи, фаршированный овощами и грибами
детям - картофельное пюре с фрикадельками, подали в виде снеговиков))


На десерт: - мини-тортики "прага"
- торт-суфле банановый


Фрукты, напитки..
Ответить

Вернуться в «Лётная поваренная книга»