Новый Год и Рождество - меню и традиции

[Ma-Mashka]

Вот в качестве развлечения утром 1 января.

novpe.jpg

Для приготовления Елочки Вам потребуется:

- Булочка для гамбургера (основа для елки);
- Свежий огурец (елочная хвоя);
- Красная икра (елочные украшения - шарики);
- Сыр пластинками в индивидуально запакованных пакетах (вырезать елочные украшения – звездочки);

Для приготовления Деда Мороза Вам потребуется:

- Булочка для гамбургера (основа для фигуры);
- Красный болгарский перец (шапочка и шубка);
- Сливочное масло или взбитые сливки – выдавлено из кондитерского шприца (для помпона, бровей, бороды, усов и волос Деда Мороза);
- Красная икра (нос Деда Мороза);
- Горошинки перца, мак или соус темного цвета (глаза).
- Сыр пластинками в индивидуально запакованных пакетах (вырезать украшения на шубке Деда Мороза в виде звездочек).

источник

[koritza]

У нас принято на НГ накрывать шикарный стол - по нескольку видов закусок, салатов, горячих блюд и т.д.. Всю новогоднюю неделю - поток гостей. Но т.к. гости в основном сытые, в итоге не все съедается и приходится многое выбрасывать Когда моя бабушка переехала сюда, она через пару лет стала накрывать только сладкий стол. Бабушки нет, на ум ничего не приходит. Девушки, может вы посоветуете, как накрыть шикарный сладкий стол?

[Homa]

Меню, которое я планирую на этот НГ

Гусь с яблоками
гусь
антоновка
миндаль
кедр
шафран
Суши
рис
соевый соус
васаби
рыба
палочки
огурец
икра летучей рыбы
Канельони
канельони сухие
тунец
приправа для супа
сыр
сливки
помидоры
зелень
Картошка в масле
Картошка
масло сливочное
красный перец
Рыба с овощами
Рыба
специи
пряности
лимон
кабачок
морковь
грибы
Буженина
Мясо
Имбирь
Киви
Помидоры запеченые с моцареллой
помидоры
моцарелла
розмарин свежий
Запеченая тыква с морковкой и баклажанами
тыква
баклажаны
морковь
чечевица
Чили
фасоль
курица
соус болоньезе
соус чили
помидоры
паприка
оливки
Баклажанные рулеты с чесноком
баклажаны
чеснок
творог
пармезан тертый
сметана
Овощи нарезка
паприка
редис
кольраби
базилик
кинза
редис
Цацики
огурцы
чеснок
сметана
Оливки
Огурцы
Слойка с сыром
тесто слоеное
сыр
чеснок
специи

Специи, которые буду добавлять:
шафран
кардамон
куркума
имбирь
перец горошек разный
чили
корица
мускат
орегано
тмин
эстрагон
розмарин

[Подсолнушек]

SOS!!!!! Дорогие, Флаюшки, у ребенка 5 лет на днях был отек Квинке, сильная крапивница. У нас сейчас строгая диета, а завтра Новый год.
Помогите, пожалуйста, с рецептами для всей семьи. Ассортимент продуктов не велик: кролик, цветная капуста,картошка, капуста,рис,хлеб,легкие супчики. Ребенок так ждал праздника, а теперь....но нужно все равно устроить праздник.

[Серединка]

Подсолнушек , может стоит сделать упор на украшении блюд?
Пусть еда будет простая, но зато изысканно украшенная или необычно оформленная. Супчики : в кофейных/чайных чашках, салатик из капусты (если вам можно растительное масло)- в хрустальных фужерах или креманках, из вязкого риса можно слепить "снежки". И ,конечно ,декор стола : салфетки, маленькие игрушки, шары в вазочке.Интересная идея с елочкой на фото Ma-Mashka : заменить огурчик капустными листочками, а пластинки сыра - звездочками из плоско нарезанной цветной капусты.

[Ермакова]

Девочки, кто готовит на Рождество кутю из пшеницы, мака, орехов? Поделитесь рецептом, пожалуйста.

[MarishkaI]

Всем здравствуйте!!!
Я буду готовить кутю так: на ночь замочу пшеницу, я сегодня купила 1 стакан яровой, мне сказали, что она варится быстро. Завтра ее отварю, обычно варю на небольшом огне, пробую, если нужно, добавляю воду. Отдельно нужно перетереть мак с сахаром или медом и добавить в уже готовую крупу. Еще можно добавить орехи, изюм и курагу по вкусу.
В принципе ничего сложного.
Приятного аппетита!!!

[Marusik]

Всем счастья в новом году!
Вот такой нашла рецептик кути. Что интересно - в ингредиентах сметана!
0.5 л банка пшеницы, 1 ст. мака, 1 ст. изюма, 1 ст. орехов, 3 ст. л сахара, 1 ст. меда, 3 ст. л сметаны.

Пшеницу замочить на ночь, утром отварить. Добавить мед, поставить в теплую духовку. Изюм промыть, залить кипятком. Орехи пропустить через мясорубку вместе с запареным маком. Мак можно протереть и в макитре, у кого есть. Соединить с пшеницей и изюмом. Добавить сахар и сметану. Размешать хорошенько. Все - кутья готова. Можно и пшеницу перемолоть на мясорубке.

[Ермакова]

Девочки, спасибо за отклик. Собрала все советы, сделала свои выводы. В общем кутя у меня уже готова, очень вкусная получилась. Правда, я себе немного задачу упростила, купила пшеницу уже отваренную.
Всех с Рождеством! И вкусной вам кути!

[mummik]

мои художества на Новый год ) придумала не сама - взято из газеты. одни овощи - свекла, картошка, морковь отваренные, лук, майонез, сметана. все слоями. лепила сама )

[legko]

У меня предложение - я так понимаю подготовка к НГ на форуме уже началась, может начнем выкладывать примерное меню?
К примеру я планирую обязательно запечь утку с яблоками на НГ, а у Вас какие планы?

[Nadin Mar]

Утка с яблоками- это вещь! Девочки, но я тут узнала. что 31 декабря- рабочий день. Я буду работать как минимум часов до 2 -х. Девочки, подскажите, а кто нибудь готовит на НГ легкий стол? У меня муж и ребенок в 12 часов ночи уже есть не хотят, говорят, что тяжело не хочется. Поэтому я устраиваю новогодний ужин, часов в 9, а в полночь шампаское, фрукты и торт. А как у вас?

[Bepa]

Nadin Mar, я обязательно готовлю мужу традиционный "Оливье". Для мужа без него Новый год не праздник
Кроме "Оливье" ничего сложного и тяжелого не готовим. Только фрукты, алкоголь, легкие закуски. Торты мы не едим по ночам

[legko]

Утку можно нафаршировать заранее, а потом останется только в духовку поставить, до 9 часов легко успеешь
Мы тоже ночью не едим особо, потому как детки маленькие , к основному уже озвученному блюду добавляются легкие закуски и фрукты, а уж основной новогодний прием пищи у нас скорее 1 января в кругу родных - там традиционные салаты, в прошлом году шашлык в том числе и семга на решетке
Как будет в этом году еще не решили

[Nadin Mar]

Спасибо за советы, девочки