Скорая кулинарная помощь

[Юляшка]

Девочки! Предлагаю свои неотложные вопросы публиковать здесь. У каждого будет возможность быстро и оперативно получать ответы на срочные вопросы по кулинарии, ответы на которые вы НЕ СМОГЛИ найти на форуме

В противном случае, автору будет выносится предупреждение.

Напоминаю, что наши замечательные модераторы составили каталог тем, каталог рецептов, во многих темах есть свой список рецептов. Это очень удобно и очень наглядно

часть 2

[свекровь]

Ю-лек, спасибо - сделаю наполеон с заварным кремом на желтках.
Аленка неглупая, спасибо про заморозку, не знала наверно для этого подойдут контейнеры для льда.
Жаворонок, спасибо совсем забыла про песочное тесто и его заморозку.
Всем огромное спасибо за оперативность!

[свекровь]

Сейчас едим много апельсин, слышала что из корок можно сделать какие то цукаты.
Вопрос, если корки копить то они сохнут, если не копить, то каждую замачивать? потом сушить?
А что из них делать потом? куда применить?
Еще, осталось прошлогоднее варенье, сливовое и яблочносливовое, куда можно его применить?
Я пеку венское печенье, а больше не знаю.
Есть ещё прошлогоднее варенье из райских яблочек, варила на пробу, а теперь куда его девать не знаю?

[Аленка неглупая]

Можно высушить, потом все равно придётся вымачивать в нескольких водах, чтобы горечь убрать.
Но посоветую много и долго не копить, сварить на пробу небольшую порцию. В моей семье "не пошли" цукаты.
Гораздо лучше понравилось прокрученный с сахаром лимон с кожурой и добавкой апельсиновых корок.

[свекровь]

Спасибо, я тоже в раздумьях, возиться то не особо хочется.
А что ты потом с этим пюре делаешь?

[Аленка неглупая]

Просто так с чаем вкусно, можно в выпечку. Ещё бисквиты прослаивать хорошо.
Мне особенно нравится когда постоит немного - тогда кусочки корок засахариваются и получаются такие "не вареные цукатики". Делала и блендером и пропускала через мясорубку. Через крупную решетку.
Ещё можно прокрутить со свежим имбирем и мёдом - будет вкусная профилактика гриппа.

[свекровь]

Спасибо, главное быстро и просто.

[Аленка неглупая]

Можно сделать на пробу буквально капельку. Попробовать сразу и оставить до "засахаривания".
Только предупреждение одно: если сахар/мёд добавлять "по вкусу" и не очень много, то лучше хранить в холодильнике. Так как это сырые лимоны/корки, то может или забродить или заплесневеть.

[Airenne]

Сейчас едим много апельсин, слышала что из корок можно сделать какие то цукаты.
Вопрос, если корки копить то они сохнут, если не копить, то каждую замачивать? потом сушить?
А что из них делать потом? куда применить?
Еще, осталось прошлогоднее варенье, сливовое и яблочносливовое, куда можно его применить?
Я пеку венское печенье, а больше не знаю.
Есть ещё прошлогоднее варенье из райских яблочек, варила на пробу, а теперь куда его девать не знаю?

Татьяна, написала в разделе про выпечку вариант теста, для которого и варенье, и корки сгодятся.
http://www.flylady.ru/fly/viewtopic.php ... 1#p1713451

[свекровь]

Ой, не нашла, большое спасибо!

[Shana*]

Подскажите, пожалуйста, или направьте в нужную темку.

Ситуация такая: муж вышел на новую работу. Теперь будет уходить более, чем на 12 часов. Еда нужна с собой. В плане обедов проблем нет. Но, судя по всему, нужен еще полдник. Их я никогда не готовила (деток нет) и понятия не имею что готовить для взрослого мужчины. На работе есть микроволновка (т.е. не обязательно бутерброды). Муж ест все. Надо бы штук 10 а лучше б больше) разных блюд (чтоб чередовать).

Спасибо всем, кто поможет!

[Аленка Иванова]

У нас есть большая тема про еду с собой
Почитай её

[Vapiti]

свекровь, я раньше корки в морозилку клала, а как много наберется, варила цукаты, чтоб все за раз. Потом надоело как-то.

[NataAkyol]

Вот оно!! И что я про морозилку не подумала? Спасибо!

[Shana*]

У нас есть большая тема про еду с собой
Почитай её

Спасибо поищу

[ТалаяВода]

Сделала салат из пекинской капусты и белой редьки. А редька попалась пресная, совсем не горькая! Что можно добавить в этот салат, чтобы появилась лёгкая горчинка? (На красный и чёрный перец у мужа аллергия). Посоветуйте, пожалуйста