Готовим быстро - за 15 минут

Проверенные рецепты, планирование меню и многое другое.

Модератор: на-дин

Ответить
Аватара пользователя
Bee
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 457
Зарегистрирован: Чт ноя 03, 2005 12:15 pm
Поблагодарили: 54 раза

Готовим быстро - за 15 минут

Сообщение Bee »

Дорогие форумчане!
Думаю, что тема немного хотя и пересекается с темой " А что у вас сегодня в меню?", но я совсем о другом.
Просто крик души, хочу подборку блюд, на приготовление которых уходит не более 15 минут!

Подробный каталог рецептов этой темы здесь!
Последний раз редактировалось Bee Сб окт 21, 2006 6:23 pm, всего редактировалось 1 раз.
Аленка неглупая
Super FlyLady*
Super FlyLady*
Сообщения: 7086
Зарегистрирован: Вс май 22, 2011 7:52 pm
Откуда: СПб
Благодарил (а): 7129 раз
Поблагодарили: 11802 раза

Re: Готовим быстро - за 15 минут

Сообщение Аленка неглупая »

Хм, а я рис сырой кидаю в фарш когда его чуть-чуть обжариваю. Точнее - я обжариваю лук с морковкой. Потом когда они схватываются, добавляю фарш. Потом, когда фарш на сковороде побелеет - добавляю рис. Через минут 5 солю, перчу и начинаю начинять перцы.
Аватара пользователя
helenhrom
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 734
Зарегистрирован: Сб апр 25, 2009 11:12 pm
Благодарил (а): 1356 раз
Поблагодарили: 1602 раза

Re: Готовим быстро - за 15 минут

Сообщение helenhrom »

Я в перцы сырой фарш смешиваю с рисом (альденте), пережарку в фарш не пускаю, уже нафаршированные перцы перекладываю тертой морковью, луком, помидорами, сельдереем, травы и чеснок перед выключением. Бульон потом отдельно съедается с сухариками и сметаной.
Аватара пользователя
Fa
Super FlyLady*
Super FlyLady*
Сообщения: 6909
Зарегистрирован: Чт дек 03, 2009 5:10 pm
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 5992 раза
Поблагодарили: 11214 раз

Re: Готовим быстро - за 15 минут

Сообщение Fa »

helenhrom, точно так же делаю. И голубцы аналогично.
Листья стараюсь накануне подготовить, целиком в большую кастрюлю засовываю и слоями снимаю, потом опять ненадолго в кастрюлю. Обычно вечером, никуда не торопясь, под телевизор - время незаметно проходит.
Аватара пользователя
Вераничка
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 1825
Зарегистрирован: Пн авг 01, 2016 4:27 pm
Откуда: Сев.Кавказ
Благодарил (а): 12344 раза
Поблагодарили: 6110 раз

Re: Готовим быстро - за 15 минут

Сообщение Вераничка »

на голубцы - капусту кочан в микру, 2-3 минуты. мягкое снимаю. процесс повторяю.
Svetter
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 2680
Зарегистрирован: Пн дек 13, 2010 9:46 pm
Откуда: Финляндия
Благодарил (а): 4095 раз
Поблагодарили: 4591 раз

Re: Готовим быстро - за 15 минут

Сообщение Svetter »

Про пюре миксером можно долго спорить. Муж всегда делает миксером - пюре воздушное и однородное, но...
Здесь (Финляндия) картофель продается - рассыпчатый, в высоким содержанием крахмала (в красном пакете), общего назначения (в желтых пакетах) и c низким содержанием крахмала, хорош для салатов (в зеленых пакетах). Конечно, и на развес есть, но тогда на ценнике маркировка есть.
Вот рассыпчатый миксером без проблем взбивается,(его сварить в кожуре целым практически невозможно). А из малокрахмалистого и пестиком пюре плохое получается.
Потому и опыт у всех разный по использованию миксера для пюре, зависит, кто из какого сорта картофеля его делал.
Аватара пользователя
свекровь
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 2176
Зарегистрирован: Чт ноя 28, 2013 1:18 pm
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 1463 раза
Поблагодарили: 1521 раз

Re: Готовим быстро - за 15 минут

Сообщение свекровь »

Про голубцы.
Крупный кочан капусты помещаю в большую кастрюлю, заливаю водой и накрываю крышкой, варю примерно 5-10мин, потом достаю двумя вилками, в миске даю остыть и спокойно начинаю снимать листья.
Музыка Ветра
Аватара пользователя
Fa
Super FlyLady*
Super FlyLady*
Сообщения: 6909
Зарегистрирован: Чт дек 03, 2009 5:10 pm
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 5992 раза
Поблагодарили: 11214 раз

Re: Готовим быстро - за 15 минут

Сообщение Fa »

Я так же. Только кочерыжку вырезаю предварительно. И варю не больше 5 мин, снимаю, что снимается, и повторяю. Если сразу 10 мин верхние листья не перевариваются?
Аватара пользователя
Fox
Администратор
Добрый, но справедливый
Администратор<br>Добрый, но справедливый
Сообщения: 7042
Зарегистрирован: Вт ноя 30, 2004 10:01 pm
Благодарил (а): 4555 раз
Поблагодарили: 9770 раз

Re: Готовим быстро - за 15 минут

Сообщение Fox »

Причиняю добро, наношу пользу.
Олик
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 1692
Зарегистрирован: Сб фев 07, 2015 7:48 pm
Благодарил (а): 4395 раз
Поблагодарили: 4859 раз

Re: Готовим быстро - за 15 минут

Сообщение Олик »

ПП быстрые хачапури из лаваша

На 5 штук с большим содержанием начинки:

Лист тонкого лаваша
180 гр творога ( у меня был Брест-литовсикй из ванночки). Лично мне больше нравится, когда творога в начинке больше, чем сыра, а сыр либо полутвердый, либо сулугуни, либо моарелла. Так начинка получается более кремовая.
180 гр сыра ( можно 50% сулугуни или моцареллы и 50 % твердого сыра).
1 яйцо
зелень
соль
кунжут

Отделяем белок от желтка. Белок добавляем к творогу и сыру, зелень, соль, специи по желанию.Хорошо перемешать, до получения однородной массы.
Лаваш разрезаем на прямоугольники - 5 шт ( где- то 10*30 или около того, размер не принципиален). На край, выкладываем начинку. Сворачиваем в треугольник. Смазываем желтвок, посыпаем кунжутом и в духовку на 180 градусов на 10-15 минут.
Хороши как в горячем, так и в холодном виде.
По количеству начинки и размеру кусочков лаваша - тут уже свободный полет фантазии. Мне нравится, когда начинки больше.

ниже на фото на бумажке постаралась показать, как сворачивать лаваш.
IMG_2041.jpg
Сначала треугольник с начинкой, потом просто наверх и дальше уже будет понятно.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Аватара пользователя
свекровь
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 2176
Зарегистрирован: Чт ноя 28, 2013 1:18 pm
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 1463 раза
Поблагодарили: 1521 раз

Re: Готовим быстро - за 15 минут

Сообщение свекровь »

Fa писал(а): Вс окт 14, 2018 8:35 am Я так же. Только кочерыжку вырезаю предварительно. И варю не больше 5 мин, снимаю, что снимается, и повторяю. Если сразу 10 мин верхние листья не перевариваются?
Кочерыжку мне физически не вырезать, т.к. кочаны беру большие, поэтому и варю больше 5мин, да верхние листья мягкие, зато нижних можно побольше использовать.
Попробую как ты, варить меньше, а потом повторять. Спасибо.
Музыка Ветра
Аватара пользователя
Fa
Super FlyLady*
Super FlyLady*
Сообщения: 6909
Зарегистрирован: Чт дек 03, 2009 5:10 pm
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 5992 раза
Поблагодарили: 11214 раз

Re: Готовим быстро - за 15 минут

Сообщение Fa »

У меня послед6ий раз не очень удачно получилось.
Нет, листы отделились хорошо. Но они такие толстые были!! И даже после долгого тушения такими остались.
Понимаю, что это капуста такая. А где взять другую!
Аватара пользователя
Анитта
Super FlyLady*
Super FlyLady*
Сообщения: 7849
Зарегистрирован: Ср янв 30, 2008 4:50 pm
Откуда: г.Ставрополь
Благодарил (а): 14189 раз
Поблагодарили: 16569 раз

Re: Готовим быстро - за 15 минут

Сообщение Анитта »

Беру пекинскую. Разбираю на листья в сыром виде. На 3-4 минуты в микроволновку. Моим с пекинкой больше нравится, а мне заворачивать фарш удобнее. Голубцы симпатичными получаются и по вкусу, капуста,но нежная.
г Ставрополь.
makovka
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 1485
Зарегистрирован: Пн янв 10, 2011 4:41 pm
Откуда: МСК/МО
Благодарил (а): 1109 раз
Поблагодарили: 3577 раз

Re: Готовим быстро - за 15 минут

Сообщение makovka »

Жареный стейк тунца. Дорого, зато быстро...иногда можно себя побаловать.
Ингредиенты: охлажденный стейк тунца, долька лимона, ложка растительного масла для жарки, щепотка соли или ложка соевого соуса.
1 минута на то, чтоб достать из холодильника/полки нужные ингредиенты.
1 минута на отрезание дольки помытого лимона.
1 минута на разогрев сковороды с растительным маслом.
1 минута на промыв стейка и обсушивание его бумажными полотенцами.
по 2 минуты с каждого большого края обжарка стейка.
по 1 минуты обжарка с узких краев, придерживая стейк кулинарными щипцами.
1 минута на выкладывание на тарелку, полив соевым соусом, сбрызгивание лимоном.

в качестве гарнира можно сделать помидорный салат как у Джейми Оливера
- идеальный ужин...особенно на свиданке в домашних условиях))
СФ-РФ-Фонд счастья 2023:1000%
Аватара пользователя
Злая
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 504
Зарегистрирован: Сб ноя 10, 2012 1:49 pm
Благодарил (а): 380 раз
Поблагодарили: 681 раз

Re: Готовим быстро - за 15 минут

Сообщение Злая »

Девочки, а где тема Что приготовить на Новый Год?
Советы, там, пожелания, есть такое? Помимо меню на праздники?
г. Клин, МО
Ответить

Вернуться в «Лётная поваренная книга»