Скорая кулинарная помощь

[Юляшка]

Девочки! Предлагаю свои неотложные вопросы публиковать здесь. У каждого будет возможность быстро и оперативно получать ответы на срочные вопросы по кулинарии, ответы на которые вы НЕ СМОГЛИ найти на форуме

В противном случае, автору будет выносится предупреждение.

Напоминаю, что наши замечательные модераторы составили каталог тем, каталог рецептов, во многих темах есть свой список рецептов. Это очень удобно и очень наглядно

часть 2

[mila.ri]

Девочки, а подскажите пожалуйста, как быстро разморозить слоеное тесто?

[shkoda]

Девочки, а подскажите пожалуйста, как быстро разморозить слоеное тесто?

Машунь, никак. Я пробовала в микро на режиме разморозки - оно потом не подошло...

[mila.ri]

Машунь, никак. Я пробовала в микро на режиме разморозки - оно потом не подошло...

Танюш, спасибо за ответ.

[Котофея]

Дома как раз пачка макарон мелких, вот и попробую их обжарить (никогда так не делала, даже не слышала ).
У меня такой вопрос : при взбивании белков (когда печем что-то) их можно на какое-то время отставить? а потом снова добить чуть, все вмешать по рецепту и т.д.? Ведь бывает, что пока их взбиваешь, нужно отойти куда-то, чем грозит такая пауза?

[Svechka]

Котофея, смотря на сколько оставишь. Если на полчаса, то это долго, а если на две-три минуты, то если взбиты белки хорошо, ничего с ними не будет. А вот снова добить навряд ли получится. Во всяком случае, у меня при такой попытке становилось только еще хуже.

[Котофея]

Svechka, спасибо. Значит надо все подготавливать заранее без права на ошибку :twisted:

[mila.ri]

Девочки, 25 граммов свежих дрожжей - это сколько сухих? Заранее спасибо.

[Лара]

7-10 г сухих

[зимняя вишня]

Подскажите плиз! На даче растет сельдерей, не корневой. В какие блюда можно добавить?

[Лара]

зимняя вишня, счастливая обладательница черешкового сельдерея
В любые можно добавлять, так как он вкусен и в сыром, и тушеном виде: салаты, супы, вторые блюда.

[Valseuse]

Ой, а мне сельдерей ваще на вкус не понравился, такая бееее
Подскажите, плиз, у меня застоялась банка сметаны, деревенской, жирной-жирной (почти как масло), где-то уже 500-700г осталось. Куда ее можно применить? Может, печеньки какие-нить или пирог?

[Кириша]

Катя, с ней можно делать любое печенье и пироги в основе которых сливочное масло.
А я обычно с ней манник пеку, только развожу кефиром попалам, чтоб не очень жирно было и то он получается такой золотистый и рассыпчатый. Ням!

[Valseuse]

Кириша, спасибо! Нашла у Скрипкиной рецепт печенек "Сахарное", там в составе масло и сметана, если я только сметану свою возьму - нормально будет?
Рецепт

[Лара]

Катюша, мне нравится маковый кекс на сметане
(рецепт от Лукерьи, с кукинг.нет)
1 стакан сметаны
1 стакан муки
1 стакан сахара
1 стакан мака
1 стакан орехов
2 яйца
2 ч.л. негашёной соды
Всё перемешать до однородной массы, выложить в форму, выпекать при температуре 200 градусов 30-40 минут.
Время выпечки зависит от духовки и формы.
Если нет мака, то можно заменить 0,5 ст. кокосовой стружки, мака и орехов я беру по 0,75 ст.
Никаких особых усилий не надо.

[Valseuse]

Лара, спасибо! Легкий рецепт, как раз для меня. Проблема в том, что у меня сметаны стакана 3. Что ж мне такой большой кекс делать? Хотела чего-нить такое, чтоб всю сметану сразу применить