Меню к Пасхе

[Юляшка]

Вот что у меня получилось

[marta]

Юляшка, спасибо огромное за рецепт куличей!!! Получилась вкуснотища. И не так уж это сложно, как казалось. Хотя один у нас все таки упал. Он был в слишком большой форме. Теперь зато знаем, какие формочки на следующий год запасать.

[Savana]

а я кулич делала в прошлом году в первый раз,по простому рецепту, гемморой конечно еще тот! но не ожидала что так вкусно получится

мука 1кг
молоко 380
6яиц
масло 300гр
сахар 270гр
дрожжи (у меня сухие)
по рецепту изюм, цукаты или орехи, но я не добавляла, не люблю выпечку с ними
ванилин

[Mankabena]

А есть специальные формы для куличей?

[Юляшечка]

Девочки, а кто-то знает можно ли испечь кулич в хлебопечке?

[Mankabena]

Девочки, а кто-то знает можно ли испечь кулич в хлебопечке?

кулич в хлебопечке

Я пекла у меня получился, только слегка большой (у меня Кенвуд БМ 200 на 750г максимум)

[Юляшка]

Mankabena, я использую баночки от горошка, кукурузы... Нравятся мне маленькие, изящные получаются и очень вкусные!

[Юляшечка]

У меня написано что нельзя смешивать соль и дрожжи иначе тесто не подымется?

[Юляшка]

Юляшечка, добавляю хорошую щепотку соли, сахар... Но дрожжи, с самого начала развожу с тёплым молоком,сахаром и мукой. Должно получиться, как густая сметана. Начало подходить- можно дальше добавлять составляющие!

[Юляшечка]

Юляшка, если я правильно поняла все дрожжи можно добавить с самого начала. Спасибо большое, попобую.

[Юляшечка]

И еще вопросик:Как сделать белую подливку на куличь?

[Юляшка]

Юляшечка, я выкладывала рецепты своих куличей. Смотри выше.
А глазурь делается из охлаждённых белков+ сахар.Только взбивая, сахар добавлять по-немногу. Лучше взобъёшь!

[Юляшечка]

Юляшка, еще раз спасибо. Попробывала сегодня испечь хлебушек из манки (кто то выше давал). У меня мулинекс. Итак, режим "Хлеб на молоке" Ингредиенты пришлось поменять под свою печь (1 кг):
- 70гр. сливочного масла
- 1,5 ч.л.соли
- 3 ст.л. сахара
- 175мл воды
- 175мл молока
- 265гр муки
- 265гр. манки
- 1,5 ч.л. дрожжей
Отличие:хлеб лучше румяница,более плотный внутри на вид все, на вкус еще гарячий. Остывает. Попробывала пока фоткала - ничего особенного обычный хлеб на каждый день.

[Юляшка]

Холодное готово!

[shkoda]

Пасхальные бисквитные
"ЯЙЦА ФАБЕРЖЕ"

В общем-то это даже и не рецепт, а просто идея, да и не совсем моя. В общем, модифицированная.
Используя яйца, не разбивать их, а аккуратно вскрывать донышко и выливать содержимое, а скорлупу помыть и оставить до поры до времени.
В форму от маффинов (или какую еще подберете) насыпаем соль для устойчивости яиц,расставляем скорлупу и вливаем в нее бисквитное тесто где-то на 2/3 высоты, выпекаем, даем остыть, очищаем.
Перед украшением яйца лучше заморозить.
Украшаем на свой вкус, цвет и возможности.
На фото яйца украшены мастикой из маршмеллоу (остался у меня кусочек) и кондитерской посыпкой.
Завтра буду украшать торт взбитыми сливками, попробую еще чего-нибудь придумать и фото доцеплю.