Принимаем гостей правильно
Модератор: на-дин
- Кайл
- FlyLady
- Сообщения: 1895
- Зарегистрирован: Чт ноя 28, 2013 12:46 am
- Откуда: Москва
- Благодарил (а): 5040 раз
- Поблагодарили: 2987 раз
Re: Принимаем гостей правильно
Но тут, конечно, что удобнее хозяйке будет. Или самой всех обслуживать и не допускать разлада в хозяйственном механизме и упахиваться по самое не могу, или все-таки отпустить немного и не париться по поводу этого механизма и не быть "обслуживающим персоналом" для такого кол-ва человек.
- Fa
- Super FlyLady*
- Сообщения: 6926
- Зарегистрирован: Чт дек 03, 2009 5:10 pm
- Откуда: Санкт-Петербург
- Благодарил (а): 6029 раз
- Поблагодарили: 11266 раз
Re: Принимаем гостей правильно
У тебя, наверняка, есть свои коронные блюда - то, что получается вкусно и рука уже набита, поэтому лично для тебя нетрудоемко. Вот их и готовь дополнительно все время. К примеру, то какая-нибудь шарлотка или другой быстрый пирог, оладушки какие-нибудь, запеченный кусок свинины, ну, тебе лучше знать свои возможности.
Так ты прослывешь радушной хозяйкой , но не двинешься мозгом, продумывая и воплощая по ночам все меню трехразового питания ежедневно.
- Жена сибиряка
- Super FlyLady*
- Сообщения: 5733
- Зарегистрирован: Ср янв 25, 2012 8:08 pm
- Откуда: Юг Ленобласти
- Благодарил (а): 374 раза
- Поблагодарили: 1685 раз
Re: Принимаем гостей правильно
Кайл писал(а):самой всех обслуживать и не допускать разлада в хозяйственном механизме и упахиваться по самое не могу, или все-таки отпустить немного и не париться по поводу этого механизма и не быть "обслуживающим персоналом" для такого кол-ва человек.
При наличии помощников - сестра, 3 взрослых племянников-племянниц, зять - ну ооочень сложно упахаться
- Fa
- Super FlyLady*
- Сообщения: 6926
- Зарегистрирован: Чт дек 03, 2009 5:10 pm
- Откуда: Санкт-Петербург
- Благодарил (а): 6029 раз
- Поблагодарили: 11266 раз
Re: Принимаем гостей правильно
- _Bird_
- FlyМодератор-cтажёр
- Сообщения: 10087
- Зарегистрирован: Пн янв 17, 2011 12:36 pm
- Откуда: Петербург, Осло
- Благодарил (а): 18501 раз
- Поблагодарили: 20905 раз
Re: Принимаем гостей правильно
- Софушка
- Сообщения: 59
- Зарегистрирован: Вт июн 16, 2015 8:37 pm
Re: Принимаем гостей правильно
-
- Сообщения: 42
- Зарегистрирован: Сб сен 11, 2010 5:23 am
- Благодарил (а): 76 раз
- Поблагодарили: 7 раз
Re: Принимаем гостей правильно
На мой взгляд задача принимающей стороны, не делать все молча самой, а вовлекать гостей в дела, с улыбкой, как-то невзначай. И это замечательно способствует хорошему времяпрепровождению.
- Маринок
- FlyLady
- Сообщения: 1368
- Зарегистрирован: Вс янв 25, 2009 8:31 pm
- Благодарил (а): 823 раза
- Поблагодарили: 64 раза
Re: Принимаем гостей правильно
Аленка Иванова, нет, платить не будут, по принципу "этожсестра"
Всегда были у мамы, и сейчас она говорит, "пусть у нас", ну где в двушке можно разместиться? Мы тоже ездим в гости, правда гораздо реже, на отдыхе прям была один раз с дочкой только, несколько лет назад.
Жена сибиряка, я знала, что ты откликнешься, ты просто идеал хозяйки!
Проблема с морозилкой, но думаем привезти домой морозилку (купили, которая сверху открывается, для рыбалки, с Волги рыбу возить)). Не люблю я эти "нагромождения" дома, но, видимо, без этого никуда. Все буду морозить полуфабрикатами. Готовые блюда размороженные никак не идут у меня. Наверно, я что-то не так делаю. Но уже не та консистенция. Ну и да ладно! Наваляю котлет, мясо порционно "на раз" (так и делаю, уже закупила мясо по дешевле), рыбу уже поразделываю. С запасами родители, конечно же , помогут, мама как никто другой знает, как встречать это "татаро-монгольское иго"
Отдала мультварку в ремонт (вот сломалась зараза такая! не вовремя...) Но, боюсь, кастрюлька маловата будет.
Ты права! Мелкие поручения буду давать старшим детям! Я подумала, не помешает меню, что б сразу знать что готовить-размораживать. Не по-принципу "что хочется", а пусть едят, что запланировано!
Fa - вооооот! Это просто жесть! Я одну свою кастрюлю редко большую использую, пользуемся двумя маленькими, а сейчас боюсь она будет на один раз! Маме задание - привезет мне посуду. Большой вок есть (сойдет для плова, жаркого с картошкой и т.п.)
Сестра и не будет уходить от забот. Но мне хочется также, чтобы она хоть чуток отдохнула сама, и хоть какое-то время не думала о готовке-уборке, пусть гуляет с малышами (хотя в этот период это тоже труд). А вот взрослых детей буду эксплуатировать, они сейчас такие лодыри.
Кайл, сроки сокращаются, вроде уже две недели говорят будут, буду рассчитывать на 2-3. Жена сибиряка, ты прям в точку сказала - оставаться на посту хозяйки! Не люблю, когда кто-то хозяйничает. Вот в холодильник пусть лазиют за закусками, а вот убрать-по местам разложить - я сама, если только под руководством моим. Потому что действительно, система хозяйства отлажена, иногда лучше чтобы не мешали просто получается.
на-дин, да, напрягает именно , что "орава". Готовить я умею и люблю, но вот кол-во смущает мягко говоря. Мама будет помогать с готовкой (я надеюсь, каждый вечер с ней это обсуждаем). Когда они раньше у мамы останавливались, если мы едем отдыхать, то я готовила 2-3 противня с пиццей, рулеты лавашные, ачму, хачапури, например, всегда ехала к маме с едой - пироги в основном. А если весь день проводила у мамы тоже, то готовила там и покупала сама, чтобы мама отдохнула. Думаю, все будет взаимно.
Кайл, вот и боюсь, вместо общения с сестрой быть просто "обслуживающим персоналом".
Благодаря вашим советам, думаю этого не случится.
Fa , точно! Составлю меню (не строгое, а просто последовательность вторых и первых блюд), которые я умею делать быстро, и которые при мухляже все равно получатся вкусно! Не буду виртуозничать и удивлять.
_Bird_, мне главное чтоб во время работы меня трогали, т.к. я работаю дома, благо есть теперь свой уголок рабочий.
Софушка, помыть посудку думаю ребятки справятся иногда помочь, согласна
вольга, все правильно, но, боюсь у сестренки в этот раз не выйдет - забота о грудничке, да и маленькому еще двух нет занимают ее время. Но я была бы очень рада, если бы я своего малыша не водила в садик до кучи, пусть уж будет в этой "толпе" . Одним больше, одним меньше тут уж все равно. Наоборот будут играться вместе, если б один был дома - больше мешал. Вот такую помощь я оценю.
Девочки, большое вам спасибо еще раз!
Резюме:
1. Родители везут большую посуду, смотрю хватит ли тарелок-вилок-ложек
2. Везут большой стол, морозилку, табуретки.
3. Составляю меню - 14 первых, 14 вторых - из самого быстрого-вкусного-любимого, плюс печености (по выходным, хотя они и так не долго делаются, можно и в будни что-то закинуть), закуски на завтрак (паштет, селедочное масло и т.п.)
4. Закупаем все что можно из продуктов, разделываем на полуфабрикаты, что надо - в морозилку.
5. Готовлюсь морально!
- феля
- FlyTeen
- Сообщения: 770
- Зарегистрирован: Сб дек 07, 2013 5:10 pm
- Благодарил (а): 31 раз
- Поблагодарили: 61 раз
Re: Принимаем гостей правильно
На Новый год неожиданно сваливаются на голову гости и родственники мужа, в количестве 5 человек мужчин... приедут недели на две.
Всего получается нас в доме будет семь человек - я, одна-одинешенька и 6 мужиков, которые приедут отдыхать и праздновать.
У меня легкая паника, потому что обычно гостей было меньше, или были женщины, которых можно было привлечь по хозяйству в помощь, или срок гостевания был один-два дня...
Собственно, как по вашему опыту, реально ли как-то так организовать хозяйственные процессы, чтобы не упахаться за эти дни или смириться и признать, что мне придется праздновать у плиты с утра до ночи?
Я так темку почитала, кое-что на заметку взяла... но все равно, как-то невесело мне. Даже в любимых заготовках смысла особо не вижу - сколько не наготовь, все равно на один раз получится(((
- Аленка Иванова
- Большой Птиц
- Сообщения: 12589
- Зарегистрирован: Чт янв 06, 2005 12:57 pm
- Откуда: Город у моря
- Благодарил (а): 8911 раз
- Поблагодарили: 9315 раз
Re: Принимаем гостей правильно
При составлении меню отдавать предпочтения блюдам, которые готовятся "сами" -- в духовке, в мультиварке. Также не забывать про блюда с низкими трудозатратами (крупяные гарниры в пакетах, салаты на комбайне)
Заготовки бывают разные. Пельмени, вареники, блинчики с начинками (как магазинные, так и домашние) -- ими можно забить морозилку и немного освободить голову
И еще: если мужчины не имеют предрассудков относительно того, кто должен в доме заниматься "женской" работой, их вполне можно привлечь и к чистке картошки, и к нарезанию овощей, и к помощи с посудой, и к закупкам продуктов.
Подумай про одноразовую посуду. Под предлогом "у нас нет такого количества одинаковой посуды " часть блюд можно сервировать на красивых одноразовых тарелках и в одноразовых бокалах.
- zelenola
- FlyTeen
- Сообщения: 841
- Зарегистрирован: Вс мар 15, 2009 10:54 pm
- Откуда: Киев
- Благодарил (а): 467 раз
- Поблагодарили: 896 раз
Re: Принимаем гостей правильно
Продумать (прошерстить форум, сайты, память и т.п.) рецепты, которые готовятся с минимальным твоим участием - например, сварить кастрюлю риса и запечь курицу, открыть к этому банку солений - вот уже прекрасный ужин.
С мужем стоит поговорить, как он это видит, готов ли помогать, готов ли обсудить с родственниками помощь (хотя бы минимальную). Кстати, финансовое участие гостей в процессе предполагается? Или все на ваши плечи ложится?
- Fa
- Super FlyLady*
- Сообщения: 6926
- Зарегистрирован: Чт дек 03, 2009 5:10 pm
- Откуда: Санкт-Петербург
- Благодарил (а): 6029 раз
- Поблагодарили: 11266 раз
Re: Принимаем гостей правильно
Тут важно, какого они возраста, как собираются проводить время, насколько они будут самостоятельны в организации своего досуга.
Если приедут город посмотреть люди активного возраста и жизненной позиции, то будут с утра уходить и вечером приходить (пару раз муж с ними куда-то, а так и сами могут).
Тогда завтраки и ужины. По завтракам - запасись упаковками яиц упаковками теста готового, сосисками, творога, - омлеты, яичницы, сосиски в тесте, конвертики с творогом прекрасно на завтраки идут. Каша само собой, но тут для тех, кто её ест.
Ужины - праздничный в день приезда, а потом, наверное, обычные, только в больших объёмах. Раз мужчины, значит мясо подразумевается. Фарш на котлеты можно заранее накрутить и заморозить, можно уже сформированными в котлеты. Куриные шницели тоже нарезать заранее так, чтобы только обвалять и пожарить. Главное, первую неделю продержаться, а там втянешься))).
Если люди немолодые, приедут больше с вами время проводить, то во время прогулок где-то перекусывать, а если дома остались - соответственно обед нужен, но нужно привлекать помощь хотя бы мужа. Но я бы все равно суп варила, предлагала бы во время ужина в любом случае, сытнее будет.
Имхо, нужно спланировать программу их пребывания, от неё что-то может выстроиться и по планам на питание.
- ttatti
- FlyLady
- Сообщения: 1187
- Зарегистрирован: Пт дек 02, 2011 8:39 pm
- Откуда: Воронеж
- Благодарил (а): 1499 раз
- Поблагодарили: 947 раз
Re: Принимаем гостей правильно
Капусты заранее побольше заквасить, на ее основе можно и салатов разных приготовить и в горячее добавить
- Жаворонок
- Super FlyLady*
- Сообщения: 6257
- Зарегистрирован: Пт окт 08, 2010 8:15 am
- Откуда: Беларусь, Минск
- Благодарил (а): 870 раз
- Поблагодарили: 2372 раза
Re: Принимаем гостей правильно
- Жена сибиряка
- Super FlyLady*
- Сообщения: 5733
- Зарегистрирован: Ср янв 25, 2012 8:08 pm
- Откуда: Юг Ленобласти
- Благодарил (а): 374 раза
- Поблагодарили: 1685 раз
Re: Принимаем гостей правильно
1. Не бойся))
2. Я б забыла на это время о порционных блюдах. Салат - не в креманках, а в большой миске, никаких солянок на мини-сковородках и т.д.
3. Забей морозилку полуфабрикатами. И фаршами. И просмотри запасы круп и чая-кофе.
4. Не забывай, что ты нежная и слабая, а они сильные и их много! "Мальчики, а давайте-ка вот -то" , "давайте-ка вот это". Заставить шестерых мужиков вспомнить армейские будни и влёгкую обеспечить тебя начищеной картошкой - как нефиг делать.