Рукав для запекания

[Корица]

а я гуся рождественского с рисом и черносливом в рукаве жарила. Это песня!!!!косточки из гусенка сами вывалились. и фарш томить в нем. и каклеты жарить, да и овощи томить.

[aleale]

Aika, он не сгорит,если только не дотронется непосредственно к спирали.Но смысл гриля с рукавом пропадает,это взаимоисключающие понятия.Поэтому или гриль или рукав.

[Dariyka]

Aika, он расплавится. Нельзя.

Чтоб меньше отмывать было 2 метода: вода на противне под решеткой или вертелом - совсем немножко, просто чтоб дно покрыла. Но именно на прротивне - чтоб испарение по вей поверхности шло. Тогда пары воды как бы "смывают" капли жира попадающие на стенку, и сок мясной который стекает вниз тоже собирается в одном месте.
Потом эту воду с соком можно вылить, а можно слегонца загустить мукой и подать как соус для макания хлебушка.

[на-дин]

Девочки, подскажите пожалуйста. Хочу на НГ запечь курицу в рукаве и в микроволновке. На какую мощность надо ставить и на сколько минут? Я так понимаю, что ставить надо просто на СВЧ без сякого гриля. Или потом в конце рукав надо будет снять и еще подержать на режиме гриль?

[Dariyka]

на-дин, гриль и рукав несовместимы. Потому что рукав - это как бы варение-тушение в собственном соку. А гриль - это обжаривание-запекание. Если хочешь золотистую корочку - то сняв рукав включаешь гриль.

На пакетах пишут, как пользоваться в СВЧ и в духовке - почитай надписи на пачках в магазине. Но, мне что-то кажется, что в большинстве случаев, пакеты подходят только для духовки...

[Fox]

на-дин, я обычно готовлю курицу в режиме конвекции + СВЧ 20-30% без всяких рукавов, получается вкусная, сочная и с корочкой.
Время готовки всегда индивидуально, так как зависит от размера курицы, температуры и мощности СВЧ. Ставь для начала минут на 40-50, а температуру печи 180-200 и посматривай за ней, когда зарумянится, перевернёшь и прикинешь сколько ещё нужно дабавлять время.
У нас почему-то печка не пачкается при готовке курицы, поэтому и не пользуемся рукавами. Ну разве самую малость Если сразу протереть, то никаких проблем.

[на-дин]

Fox, я технически неграмотная,. поэтому помоги, пожалуйста, разобраться. У меня режима конвекции нет, есть режимы "СВЧ", "Гриль" и "Гриль плюс СВЧ". Максимальная мощность СВЧ 750 Вт, при комбинированном режиме 600 Вт. Температуру печь не показывает и наверное ее нельзя регулировать.

[Fox]

на-дин, наверное можно попытаться приготовить курицу в режиме гриль+СВЧ, но я честно, не пробовал. Может кто из девочек подскажет.
Температуру в режиме "гриль" и у нас не показывает, так как гриль под собой и подразумевает нагрев только с одной стороны, поэтому и температуру померять не представляется возможным. В режиме конвекции воздух во всей печке нагревается равномерно, поэтому там можно поддерживать с помощью термостата определённую температуру. Что бы проще было, то режим конвекции сравним с обычной духовкой, только с помощью вентилятора там происходит постоянная циркуляция горячего воздуха и готовка получается быстрее.

[на-дин]

Fox, спасибо за разъяснения

[Carowella]

на-дин, я часто готовлю куру в СВЧ,порезанная на порции в стеклянной жаровне средняя кура 1400г примерно 26 минут на режимеСВЧ+гриль.

[на-дин]

Carowella, она будет румяная? А бульон набирается?

[Алинка]

Всем привет! Предлагаю одну хитрость для рукава!
Часто бывает, что клипы закрепляющие теряются, я вместо них решила попробовать скреплять края степлером.
Очень здорово, главное-ничего не вытекло!

[Dariyka]

на-дин, я в СВЧ делала цыплят - в режиме СВЧ+гриль, они там сами сначала обрабатываются волнами, а в конце включается гриль для корочки. Минут 25 готовились - но они ж мелкие. Вообще где-то на форуме есть микроволновая кулинария, туда сходи. Или на cooking.ru - там тоже много рецептов.

[Anele]

Очень часто пользуюсь рукавом и для птицы и для мяса. Нравится очень. Последний вариант, который мне попался - без клипсов, а с завязками - оч удобно, они внутри рукава и после того, как отрезан нужный кусок рукава - просто вынимаешь из него завязку, она будет такой-же длины, как и отрезаный кусок, шириной ок 1,5-2 см, при желании можно еще разделить ее на пополам.

Алинка, А что значит "prhtgkznm "???

[Алинка]

Anele, исправила.