Мультиварка

[Евгений]

Емкость с водой в духовке лишь незначительно увеличивает влажность в духовке. А в духовке с пароваркой сомневаюсь что давление повышается... А есть возможность одновременного включения функций и пароаарки и духовки?? Просто я такие не изучал.
А зачем покупать щуп?. Имхо, сплошной маркетинг... Да и он должен идти вроде бы комплекте с плитой, а измеряемая им температура завязана на алгоритме работы духовки.. Но здесь я могу ошибаться.
Про щуп я упомянул лишь для того, что продукт не нагревается в духовке до температур свыше 100 при обычных условиях, а только его верхние слои и при образовании корочки румяной, либо при обмазке жирами...

[Евгений]

И кстати советские книги не очень уважали варку на пару, вроде там больше витаминов разрушается... А то, что сейчас мы считаем его "эталоном" здорового питания, видимо, результат маркетинга...

[Аленка неглупая]

По отдельности термометр со щупом и духовку можно при желании купить много дешевле.
Защитники пароварок приводят свои аргументы - минеральные вещества и витамины не вымываются жидкостью как при варке. Не все же используют овощной бульон, поэтому полезные вещества в этом случае уходят в канализацию. У меня нет отдельной пароварки, функцией такой в МВ пользуюсь время от времени.
Кстати, мультиварок у меня две: панасоник и редмонт.

[Евгений]

У меня пять мультей, две в городе и три в деревне. Все поларис. Каждая по своему больная. Как с людьми нет здоровых есть недообследованные...
Каждая из них делает что-то очень хорошо, а что-то ну очень плохо.
Пароваркой пользуешься только иногда, поэтому в мульте считаю идеальным вариантом, нет отдельного прибора. Люблю паровые котлеты.
В последнее время стараюсь переходить на классические способы приготовления на плите, особенно на электрической в городе. Но для тушения мяса без обждаривания и молочной каши она незаменима. Да, одна модель очень плов хороший делает, для меня идеальный. Еще плюсом это в жару простую выпечку типа творожной запеканки можно сделать. Качество хуже, но жары столько нет.
А в деревне с газом как ни странно мультю больше используем. И да, в жару тоже выручает.

[Lollo]

Хочу купить мультю, сегодня ходила присматриваться, нашла Редмонд, Элленберг и Филиппс, не помню только какие модели, у Редмонда заявлено что керамическая чаша (или как там правильно), у Филлипс 3Д-нагрев, Элленберг самая дешевая. Почитав отзывы вообще по мультиваркам пугает только что у еды может быть неприятный запах, и еще что через пару готовок еда (ну наверное каши) начинают подгорать. Что посоветуете?

[Жаворонок]

Сначала в мульте надо прокипятить лимон и помыть кастрюлю. Тогда запаха у пищи не будет сразу. А уж будет пригорать или нет - зависит от конкретной модели. Т.к. в нормальной мульте предусмотрено отключение при выкипании воды. Т.е. у каши или чего-нибудь может появиться поджаристая корочка снизу, но подгоревшая никогда. Единственное исключение - режимы жарка или выпечка. Там жидкости изначально может не быть, но мультя работает. От керамической чаши отказалась сознательно. Слишком капризное покрытие, перегреешь раз (на жарке, например) и все прилипает. Остановилась на антипригарном. Очень довольна была своей первой мультей - Панасоник. Никогда ничего не пригорало (за 7 лет). Сейчас у меня Редмонд мультиварка-скороварка. Печь в ней не получается. Неудачный режим "выпечка"- либо не пропекается, либо... подгорает. Но за скороварку ей все прощается.

[NataAkyol]

Лен, в редмонде замечательные бисквиты и шарлотки получаются. Ты клапан закрываешь? Я его совсем снисаю на выпечке.

[Евгений]

Я только с поларисом дело имел. От неприятного запаха не страдаю. Резинка впитывает запахи готовящейся ранее еды, но этот запах новым продуктам не передаётся.
У меня подозрение, что запахи могут быть от не качественного обензжиривания обратной поверхности чаши при ее мытье и ее обгорании при приготовлении еды.
Но саму марку поларис назвать хорошей не могу. Может все марки такие, не знаю. Но в каждой из четырёх моих моделей есть свои косяки.

[Евгений]

Самая адекватная и любимая это самая дешевая и примитивная за 1800 руб покупал. Да, сенсорных плова и крупы в ней нет, зато все остальное адекватно.
Чем больше наворотов в поларисе, тем, видимо, хуже.

[Жаворонок]

Лен, в редмонде замечательные бисквиты и шарлотки получаются. Ты клапан закрываешь? Я его совсем снисаю на выпечке.

Ната, пеку с открытым клапаном. Но все равно - подгорает все. И шарлотки, и запеканки, и бисквиты. Такое чувство, что что-то не то с температурным режимом. В предыдущей (панасоник - самая первая на рынке) никогда такого не было. Даже помню просто поставила корж на торт допечься на 20 мнут. Пришла только на следующий день. Корж простоял на подогреве 19 часов! Ничего ему не сделалось. Только привкус топленого молока появился.

[Vapiti]

У меня пригорает в нержавеющей чаше, в антипригарной, соответственно, нет. И купила дополнительную резинку для молочного и выпечки, чтоб запахов лишних не было.

[Жаворонок]

У меня чаша с антипригарным покрытием. Выпечка не прилипает. Она ПОДГОРАЕТ снизу. Дно получается черное. Пыталась уменьшить время выпечки - не пропекается (((. Поэтому просто не пеку в МВ. СБ теперь духовка есть.

[Лиа]

...Что посоветуете?

Выбрать несколько из тех, что удовлетворяют по цене, программам, дизайну, цвету, и внимательно прочитать отзывы в интернете.
У меня мультиварку выбирал муж. Выбрал, показал. Начала читать отзывы, не понравились. Ещё сказала, что обязательно хочу, чтобы кастрюля была с ручками. Нашли нужную. Оказалось, у нас в магазинах купить этой фирмы нельзя. Опять стали искать. Выбрали. Купили. Радует нас уже год.

И покупать после 8 января. Сейчас Меркурий в ретрограде.

[Мулечка]

Жаворонок, у меня было 2 мульти Редмонд, и в обоих были проблемы с температурой в режимах. В одной заменяли мат плату по гарантии, другую списали и вернули деньги.
Вообще, на сколько редмоновские мультиварки идеальные в плане удобства пользования, на столько же они проблемные в плане поломок.
В итоге отказалась от Редмонд, хотя про ее удобство вспоминаю с теплотой.

[Lollo]

Выбрали. Купили. Радует нас уже год.

так что именно выбрали?