Сковородки.

[Ваня Васечкина]

А эти сковородки как давно покупались? (

Год назад, ещё как новые. Но в ПММ я их не мою. Сейчас снова заказала, впрок. Но они не для всех блюд, тонкие.

[Fa]

Fa, а какие именно французские фирмы используете?)

Фирма Tефаль. Обычно указаны разные производители, в том числе Китай. Вот среди них я и выбираю Францию.

[Fa]

Из последних приобретений - дочь себе обновляла большую сковороду, выбрала Tefal Talent, а я потом на Новый год им купила в подарок из той же серии сковороду квадратную Tefal Talent -гриль. Они обе полюбили, на грилевой отлично получаются бургеры и люля-кебаб.

[JuliaLavr]

Фирма Tефаль. Обычно указаны разные производители, в том числе Китай. Вот среди них я и выбираю Францию.

Хм, честно говоря, никогда не обращала внимание на такой важный нюанс... Спасибо, буду знать на будущее:)
Все! С сегодняшнего дня начала мыть сковородку вручную, надеюсь, что продлим срок службы)

[Fox]

Основная беда всех антипригарных покрытий - это перегрев, или частое использование на высоких температурах. Реально, надоело их уже менять... Сейчас при выборе смотрю что бы дно было потолще и цена не сильно высокая - переплачивать там реально незачто! На фирмы уже не обращаю внимания! Чем малоизвестнее - тем меньше стоит и более качественное покрытие.
Такие вещи как мясо запечатать, картошечку пожарить - только чугун!
На тефлоне - максимум яичницу и то на небольшой температуре! Только тогда она более - менее живёт.

[АлёNа]

На тефлоне - максимум яичницу и то на небольшой температуре! Только тогда она более - менее живёт.

У нас была такая с низенькими бортами, как раз для блинов Изредка яичницу жарили. Таки да, лет 7 прослужила

[Fox]

Тефлоновая блинная сковорода - баловство, для тех кто 1 раз в год "печёт" блины на масленицу.

[АлёNа]

Ну, во-первых, нам её подарили
А во-вторых, блинчики и оладушки (+ иногда яичница) мы пекли на ней гораааздо чаще чем раз в год (тем более что ЛМу нравится совершенствоваться в блинном искусстве - всё пытается, какие-то особые по своим представлениям блины изготовить )
И тем не менее. Думаю - 7 лет это таки срок.
Не знаю точно, что это было за покрытие: по виду тефлон... Может что-то близкое, но другое по факту, а может тефлон, но более продвинутый. ХЗ

[Аленка Иванова]

Чтобы не пытаться, а печь блины, нужна НОРМАЛЬНАЯ чугунная тяжелая сковорода. Так мужу и передайте

[АлёNа]

Блины-то получаются всегда очень вкусные Просто ЛМ а) слишком критично к себе относится и б) хочет добиться какой-то определённой текстуры, а это зависит от нюансов рецепта, а не от сковородки

[Аленка Иванова]

Жареную картошку можно на любой сковородке приготовить, но самая правильная и вкусная будет только после чугунной
Нравятся блины на тефлоне? Кто ж мешает?

[Жаворонок]

У меня никакие антипригарные сковородки не жили больше 2-х лет. Спасибо Fox за окончательную формулировку давно зревшей мысли. Срок их жизни значительно сократился после появления ЛМа, который любит именно жаренное мясо. Из-за этого сковородки часто перегревались и покрытие портилось. Теперь куплю ему чугунный гриль. Сейчас пока аэрогрилем спасаемся. А яишницу и котлеты будем не на самых высоких температурах готовить.

[КристинаЯ]

У меня родители тоже специально покупали 2! сковородки с низким бортом для блинов, жарили на скорости, так сказать)))
Я давно отказалась от жарки - как приготовления пищи (полезнее запекать, если уж именно корочки хочется, но это мои тараканы). В основном тушу, поэтому все сковороды высокие. Маленькая тефлоновая для зажарки - за 200 рублей куплена 3 года назад, видимо температура как надо, раз покрытие цело.
Гренки или яичница - дело быстрое, раскалить сковороду не успеешь. Ну, если на полк солдат только готовить.
Чугунный друг один - жаровня, там я плов готовлю и тушенки/солянки/рагу.

[ТаНго]

Почему-то считала, что чугунные сковороды нельзя использовать на стеклокерамике, оказывается можно.
Надо посмотреть, что имеется в продаже у нас.
Может кто знает фирмы, выпускающие чугун, который подходит для таких плит?
А так у меня прям день открытий случился Спасибо за столь полезную информацию!

[Жаворонок]

На стеклокерамике нельзя использовать алюминий. Функциональность плиты не страдает, но появляются те самые перламутровые разводы (меняется структура стекла). Поэтому я ищу сковороды без открытого алюминиевого дна. Лучше стальное или хотя бы эмалированное.