Анализируем и планируем расходы. Часть 5

[MarinkaL]

Молоко рекомендуют больше в кисломолочном виде потреблять. Говорят полезнее

[Ксанчик]

Gorty, да наверно.. Я не сильно в этих градациях разбираюсь, я мясоед и молоколюб..
Но она не ест ничего "что отнято у живых существ" (ее слова)... ни яиц, ни молока... но в меню вечные вегетарианские котлеты, мороженное (даже не щербеты или замороженные соки/пюре, которые я тоже люблю), ролы, пиццы, шашлыки... То есть в речи постоянно мелькают привычные названия, но с приставкой "вегетарианские".. Сама отмечает, что траты увеличились раза в три за последние полтора года (перешла на вегетарианство она года 2 назад)..

[Бензопила]

Евгений, не читай всякую хрень, это обходится дороже для бюджета.
К онкологии приводит недостаточное обеспечение клеток кислородом (по этому поводу получены Нобелевские премии).
К основным факторам риска, приводящим к онкологии, относят:
- недостаток или низкое качество сна,
- недостаточное потребление пищи или употребление пищи низкого качества,
- избыток негативных стрессов (стрессы бывают и позитивными, если что) на протяжении длительного периода времени, потому что приводят к нарушению сна.
Избыточное потребление красного мяса как правило, приводит к проблемам с почками, но при этом мясо надо жрать килограммами.

[_Bird_]

...
Был в поликлинике. В коридоре всякие агитплакаты висят. Впало в мозги, что потребление красного мяса увеличивает риск онкологических заболеваний. Чуть ли не один из пяти главных факторов.
...

Бросилось в глаза у нас последнее время висят агитплакаты о необходимости употребления красного мяса, особенно для женщин. Кажется, там было про гемоглобин, но может и нет, не запомнила, просто удивилась. выйдет новое исследование, ещё что-то придумают. Медицина не стоит на месте )

[Кайл]

Сын максимум в мюсли молоко добавляет. Сыр нормально переносит. Раньше очень любил кефир и творог, сейчас не есть этого. Безлактозного творога и кефира не видела у нас. Мороженое есть обычное, но только шоколадное и редко. От сливочного пломбира уже плохо становится. Все, больше нигде молока не употребляет.
И это не мода, это действительно непереносимость.

[MarinkaL]

Безлактозного творога и кефира не видела у нас.
И это не мода, это действительно непереносимость.

Безлактозные - соевые. Но тут надо тоже осторожно с мужским родом -в сое эстроген - женский гормон. Т.е мужчинам, мальчикам - наверное не надо наседать на сою. Или смотреть всякие ореховые - кокосовое, миндальное и прочее. Они только дорогие и не везде бывают. Или делать самим - есть такая вещь - в простонаречии называется соевая корова. Типа маленького термоса - она сама варит из всякого подходящего растительного сырья.
Но из двух зол - лактозная недостаточность таки полегче, нежели глютеновая. Лактоза - неделю надо воздерживаться что б организм от нее полностью освободился от остаточного. А глютен - минимум полгода очень строгого воздержания.

[Amalia]

Был в поликлинике. В коридоре всякие агитплакаты висят. Впало в мозги, что потребление красного мяса увеличивает риск онкологических заболеваний. Чуть ли не один из пяти главных факторов.
Думаю, не зря мы его ограничивать стали... В этом свете молоко менее вредным кажется, и для кошелька нормальным.

Чрезмерное потребление красного мяса (особенно переработанного)действительно
повышает риск развития некоторых онкозаболеваний (в частности рак кишечника).Так что,что стали ограничивать вполне разумно.Но это так со всем почти..

[Daffi]

Сточки зрения финансов. Поллитра молока это 15 гр белка. Придется увеличить расходы на мясо, а это примерно 100 грамм. Те же 25-30 руб, если не дороже. А еще надо кальций где то взять и т.д. Одно другое тянет. И выгоды от отказа мало выходит.
Был в поликлинике. В коридоре всякие агитплакаты висят. Впало в мозги, что потребление красного мяса увеличивает риск онкологических заболеваний. Чуть ли не один из пяти главных факторов.
Думаю, не зря мы его ограничивать стали... В этом свете молоко менее вредным кажется, и для кошелька нормальным.

А как же те, кто ни молоко не пьёт, ни мясо не ест? Прям вариантов больше нет? Да, выйдет дороже, чем есть мясо, но белка в тех же бобовых, арахисе, твороге, сыре и многих других продуктах, его не меньше.

[Grekh]

Жить вообще вредно, от неё умирают.

[MarinkaL]

В мюсли вместо молока еще можно сок добавлять. Тоже неплохо на вкус. Это при непереносимости вполне себе вариант.

[Николь_]

В твороге, сыре, йогурте, кефире, других кисломолочных продуктах нет лактозы - она уже расщеплена, переработана микроорганизмами. Эту проблему непереносимости молочного сахара так решали с допотопных времен, и продолжают решать до сих пор.
В верблюжьем молоке тоже нет лактозы.

Насчет вредности красного мяса и прочего - периодически взгляды меняются, пересматриваются, появляются новые исследования и "продукты-изгои" возвращаются в разряд полезных.

[Кайл]

Да, кисломолочка без лактозы уже, но, к примеру, сыну и после кефира плохо. Он просто не рискует. Может, это уже психологически так реагирует, но реагирует.

[irina.a]

А для чего все эти псевдо-продукты? Молоко безлактозное... Если непереносимость молока (а лактоза и есть основа молока), то зачем пить его заменитель, который и дороже? Сосиски, котлеты, мороженное вегетарианские... Зачем люди потребляют и тратят деньги? Чтобы быть как все?
У меня подружка такая странная.. покупает вегетарианское мороженное - "на вкус как пломбир".... Но главное же в пломбире как раз вкус молока? Зачем себя обманывать?

Ксанчик, разные бывают случаи. Может, ты просто близко не сталкивалась.
Молоко и сливки - при их непереносимости - доставляют очень много хлопот, потому что кухня меняется очень, ведь оно входит в состав каш, блинов, сосисок, мороженого, в соусы, заливки и прочее. Вот любые блюда с добавлением сливок - я уже не могу готовить, попробуй найти замену не ОДНОМУ ПРОДУКТУ, а КЛАССУ БЛЮД - хотя бы кашам. Ладно, дома. А больница или санаторий? А это снова расходы, потому что питание придётся обеспечивать дополнительно, выбор есть не везде. Общепит? Кафе? Найти такое, чтобы быть уверенной, что в блюде НЕТ молока? Заливки со сливками?
Не от хорошей жизни это обсуждается в теме "Анализируем и планируем расходы". На посиделки домашние я тоже буду изобретать безмолочное, потому что иначе мне самой будет ой-ой, и крем в тортик заварной на молоке не сделаешь - придётся сырный или творожный, а это расходы!
Про мороженое - предлагаешь исключить мороженое как класс? Я не вегетарианка, но вот методом проб и ошибок таки-удалось подобрать пару сортов мороженого (пусть я и ем его раз полгода по штучке), и пусть его будет много видов, для выбора. Мне подошло на йогурте, местного производителя.
Про цену - у нас разница в цене 1л обычного и безлактозного молока 4-6 рублей, разница ни о чём.
Я за то, чтобы был выбор. Люди не всегда кричат и оповещают о своих проблемах, но как же трудно бывает донести до человека, почему я не буду ЭТО мороженое. И капуччино типа не хочу. А отказаться, когда угощает тот, кто НЕ ПОЙМЁТ, тот ещё квест, да и последствия объяснить...эээ... не всегда этично
Поэтому закладываю дополнительную сумму на свои особенности в питании, и на эксперименты с продуктами в том числе.

[irina.a]

Да, кисломолочка без лактозы уже, но, к примеру, сыну и после кефира плохо. Он просто не рискует. Может, это уже психологически так реагирует, но реагирует.

Кайл, попробуй сменить производителя молочки.
Мне пришлось долго подбирать, но я нашла для себя двух производителей сметаны, и другие не беру - реагирую. Там, может, по закваскам разница, по технологиям, может, и по сырью. Именно заводская, не мелкие фирмы, у них повторяемость закваски более-менее вменяемая. Да, это не всегда приятно по цене, затратно очень на стадии подбора, достаточно кропотливый процесс. Но расходы на это окупаются здоровьем.
Не беру совсем "деревенские" творожки-сметаны и мелких неизвестных производителей, кто знает, чем они заквасили там, хотя для бюджета это бывает заманчиво.

Я всё равно нахожу способы экономить. Делаю сама лактовит, на уже проверенных заквасках.
Моя сметана 52р за 200г 10% жирности. Ряженка (тоже подбирала) 55р за 0,5л. Скидки ловлю, цены вокруг отслеживаю.

И да, молоко "Домик в деревне" прекрасно заквашивается на йогурт, не хуже чем на безлактозном, а вот дешёвым молоком алтайского производителя я только закваску испортила, убыток... Жалко, но сумма на эксперименты пока ещё фигурирует в расходах на питание и ...в резервных аптечных препаратах на время проведения экспериментов.

[Евгений]

А как же те, кто ни молоко не пьёт, ни мясо не ест? Прям вариантов больше нет? Да, выйдет дороже, чем есть мясо, но белка в тех же бобовых, арахисе, твороге, сыре и многих других продуктах, его не меньше.

Даффи, да, но я сознательно сравнивал со стоимостью животного белка, а лучше с говядиной, дабы найти более близкую замену белка по составу аминокислот с молоком.
А так, конечно, белок из гороха по14 руб за кг выйдет дешевле.
А кто мясо не ест и молоко не пьёт, тот нашел, возможно, свой вариант сбалансированного питания по БЖУ, витаминам и полному набору незаменимых аминокислот.