Деньги на питание. Часть 4-ая.

не только домашние

Модератор: Bepa

Закрыто
Аватара пользователя
Bepa
FlyМодератор
FlyМодератор
Сообщения: 9732
Зарегистрирован: Пн апр 16, 2007 2:45 pm
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 246 раз
Поблагодарили: 596 раз

Деньги на питание. Часть 4-ая.

Сообщение Bepa » Вт дек 18, 2012 12:01 pm

Деньги на питание
Деньги на питание. Часть 2
Деньги на питание. Часть 3

Уважаемые участники темы!
Цены на продукты пишите в теме Что почем?
Данная тема для отчетов и советов. Можно написать стоимость того или иного продукта в рамках своего отчета, но сообщения состоящие только из перечисления продуктов и их стоимости будут считаться нарушением.

Напоминаю, что рецепты обсуждаем и даем советы по кулинарии в разделе"Летная поваренная книга".

Для обсуждения акций у нас есть тема "Акции! Распродажи! Скидки!Викторины!" В ней и делитесь новостями о том в каком магазине какая акция проходит и о том, что удалось по ней выиграть. Цены на продукты при этом все равно обсуждаем в теме "Что почем?"

Игнорирующие данные условия будут получать предупреждения за оффтопик.
Если мне хочется - сбудется!

Аватара пользователя
Анитта
Super FlyLady
Super FlyLady
Сообщения: 4570
Зарегистрирован: Ср янв 30, 2008 4:50 pm
Откуда: г.Ставрополь
Благодарил (а): 1863 раза
Поблагодарили: 2267 раз

Re: Деньги на питание. Часть 4-ая.

Сообщение Анитта » Пт май 30, 2014 2:24 pm

У меня 1973 года издания.
Там не одна. У одной барышни-одна. :oops:
Вами управляет тот,кто злит

Аватара пользователя
Альфия
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 675
Зарегистрирован: Сб мар 17, 2012 8:23 pm
Откуда: Казань
Благодарил (а): 24 раза
Поблагодарили: 13 раз

Re: Деньги на питание. Часть 4-ая.

Сообщение Альфия » Пт май 30, 2014 2:35 pm

Одна из них коричневая, очень хорошо её помню, она у нас вся потрёпанная была, до того часто ею пользовались :D
Падаю, но поднимаюсь..

Аватара пользователя
Лара
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 1199
Зарегистрирован: Вт ноя 08, 2005 5:20 pm
Откуда: Киев
Поблагодарили: 4 раза

Re: Деньги на питание. Часть 4-ая.

Сообщение Лара » Пт май 30, 2014 2:36 pm

Мушта Татьяна писал(а): Книга о вкусной и здоровой пище
В этой книге о сроке хранения не нашла.
Есть только такая инфомарция
Различают столовые яйца трёх видов
--свежие (хранятся до 30 суток, с того момента как снесены)
--холодильниковые (хранятся более 30 суток на холодильнике :wow: )
--известкованные (хранившиеся в известковом растворе).

Диетическими считаются яйца, снесенные не более 5 дней тому назад.

Замороженные белки отлично подходят для меренг.
А желтки замороженные (и целые яйца) подходят для теста, омлетов, фарша.
Можно в чашку выложить плёнку - вылить туда яйцо и "завязать мешочек".
Так легче потом считать количество замороженных яиц.
Это уже не из книги, а из личного опыта :D
Ожидая, не сидеть без дела.

Аватара пользователя
Ellika
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 2166
Зарегистрирован: Вт май 05, 2009 1:30 pm
Откуда: Петербург
Благодарил (а): 56 раз
Поблагодарили: 340 раз

Re: Деньги на питание. Часть 4-ая.

Сообщение Ellika » Пт май 30, 2014 3:47 pm

Я вот тоже по яйцам сомневаюсь, нам дед никогда не давал супер-много, ибо испортятся, и часть всегда давал варёными, типа дольше хранятся? Я в магазинах даже близкие к концу срока стараюсь не брать, зря?

Аватара пользователя
Tosya
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 2519
Зарегистрирован: Пн ноя 25, 2013 3:52 pm
Откуда: Украина
Благодарил (а): 927 раз
Поблагодарили: 2179 раз

Re: Деньги на питание. Часть 4-ая.

Сообщение Tosya » Пт май 30, 2014 3:55 pm

Девочки, из собственного опыта - сырые яйца прекрасно хранятся в холодильнике не меньше месяца. У нас яйца свои, но к зиме всегда делаю небольшой запас, т. к. в холодную погоду куры несут мало яиц.
Правда, сырыми или сваренными в мешочек, я такие яйца не использую.
Ellika, вареные яйца портятся быстрее, чем сырые. Почему так - не знаю, но был печальный опыт :(
Свободен тот, кто не лжет

Аватара пользователя
Ellika
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 2166
Зарегистрирован: Вт май 05, 2009 1:30 pm
Откуда: Петербург
Благодарил (а): 56 раз
Поблагодарили: 340 раз

Re: Деньги на питание. Часть 4-ая.

Сообщение Ellika » Пт май 30, 2014 4:04 pm

Tosya, спасибо, что сразу развеяла миф) У меня в основном магазинные, так что сырые так и так не употребляю. Мне не слишком нравятся как их хранят, просто без холодильника, неужели правда яйца могут месяц так стоять?

Аватара пользователя
Анитта
Super FlyLady
Super FlyLady
Сообщения: 4570
Зарегистрирован: Ср янв 30, 2008 4:50 pm
Откуда: г.Ставрополь
Благодарил (а): 1863 раза
Поблагодарили: 2267 раз

Re: Деньги на питание. Часть 4-ая.

Сообщение Анитта » Пт май 30, 2014 4:09 pm

Могут. Но это я знаю, когда курочка их снесла, а покупные... Может они уже где-то недельку-другую постояли. :D
Вами управляет тот,кто злит

Аватара пользователя
Tosya
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 2519
Зарегистрирован: Пн ноя 25, 2013 3:52 pm
Откуда: Украина
Благодарил (а): 927 раз
Поблагодарили: 2179 раз

Re: Деньги на питание. Часть 4-ая.

Сообщение Tosya » Пт май 30, 2014 4:18 pm

Анитта права, за покупные яйца нельзя ручаться :(
Мои родители всегда хранили яйца в прохладном сарае - тоже прекрасно хранились 2 - 3 недели даже летом, но это были домашние, не мытые яйца. Мытые хранятся меньше.
Свободен тот, кто не лжет

mamaviti
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 2037
Зарегистрирован: Вс янв 10, 2010 6:15 pm
Благодарил (а): 133 раза
Поблагодарили: 314 раз

Re: Деньги на питание. Часть 4-ая.

Сообщение mamaviti » Пт май 30, 2014 4:24 pm

куплю наверное еще пару десятков, у нас яйца хорошо идут - в блины, котлеты, окрошку вот сейчас, в выпечку. Тем более они мелкие, быстрее уйдут.

Аватара пользователя
MargaritkaM
FlyBaby
FlyBaby
Сообщения: 191
Зарегистрирован: Чт июн 03, 2010 9:30 am
Поблагодарили: 1 раз

Re: Деньги на питание. Часть 4-ая.

Сообщение MargaritkaM » Пт май 30, 2014 6:05 pm

У меня яйца хранились и больше 2-х месяцев в холодильнике. Как минимум 3 месяца, кстати тоже после рублевой акциии в "Ленте". Ничего им не было... я вообще тухлое яйцо только из детства помню- тогда очень сильное впечатление было.
Само собою, что яйца магазинные, а потому употребляются только после тепловой обработки.

Аватара пользователя
Улька
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 427
Зарегистрирован: Сб июн 28, 2008 8:11 pm
Откуда: юг западной Сибири
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 30 раз

Re: Деньги на питание. Часть 4-ая.

Сообщение Улька » Пт май 30, 2014 6:22 pm

Сейчас залезла в книгу Домашнее консервирование и хранение пищевых продуктов 1973г. Про хранение яиц там сказано: Срок хранения диетических яиц до двух недель. Хранить их надо в темном, прохладном помещении. После этого времени диетические яйца используются как рядовые свежие.
Свежесть рядовых яиц определяют следующим образом:
1. Просматривают яйцо на свет. Если нет темных пятен, то оно годно для пищевых целей.
2.Опускают в подсоленную воду, при этом свежее тонет, несвежее всплывает.
Для более длительного хранения тщательно вымытые и вытертые яйца смазать тонким слоем смальца или белком, высушить, завернуть в бумагу, уложить в корзину :o и подвесить в холодном проветриваемом помещении :wow:
улыбайтесь и все наладится!

shurshik64
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 699
Зарегистрирован: Ср ноя 27, 2013 9:30 am
Откуда: Москва
Благодарил (а): 137 раз
Поблагодарили: 36 раз

Re: Деньги на питание. Часть 4-ая.

Сообщение shurshik64 » Пт май 30, 2014 8:22 pm

Не помню уже где, но читала, что яйца можно хранить до 2-х месяцев в крупной соли.
Кроме того, очень хорошо хранятся в сосновых опилках. Это уже из книги "Дорога жизни" (к сожалению, не помню автора, мелкая была). Там из матраса 1,5летнего доставали эти опилки и случайно обнаружили куриное яйцо вполне свежее.

Аватара пользователя
Николь_
FlyTeen
FlyTeen
Сообщения: 514
Зарегистрирован: Пн дек 02, 2013 7:19 pm
Откуда: Москва
Благодарил (а): 149 раз
Поблагодарили: 306 раз

Re: Деньги на питание. Часть 4-ая.

Сообщение Николь_ » Пт май 30, 2014 9:28 pm

Старые книги (особенно про Блокаду) это, конечно, хорошо, но есть же ГОСТы.
Или о том же можно прочитать на упаковке, в которой продаются яйца. :)

Аленка неглупая
Super FlyLady
Super FlyLady
Сообщения: 4122
Зарегистрирован: Вс май 22, 2011 7:52 pm
Откуда: СПб
Благодарил (а): 2326 раз
Поблагодарили: 2862 раза

Re: Деньги на питание. Часть 4-ая.

Сообщение Аленка неглупая » Пт май 30, 2014 10:48 pm

Анитта писал(а):
Мушта Татьяна писал(а):Так, как в советское время ответстенно подходили к питанию - для меня эта книга просто библия кухонная. Очень люблю её и постоянно заглядываю И это ж кладезь хороших, привычных, экономных рецептов.
Согласна. И не только. там ,в начале, очень доступно написано, сколько и какой кухонной утвари оптимально нужно иметь. По моему, актуально даже сейчас начинающим, и не очень, хозяюшкам почитать.
А я читала статью в журнале, в которой врачи-практики и диетологи советовали критичнее относится к "Книге о вкусной и здоровой пище" давних лет издания. Размеры порций и общая калорийность блюд не очень вяжется с нынешней жизнью. В пятидесятые годы жизнь другая была: девушке-ткачихе и её мужу-станочнику надо было поболе калорий для повседневной жизни. И домашее хозяйство силушки требовало - стирка у корыта и готовка на керогазе в лучшем случае. Да и не ели часто то, о чем в книге написано было. А некоторое и совсем никогда, а лишь только на картинках разглядывали.

Аватара пользователя
Мушта Татьяна
FlyLady
FlyLady
Сообщения: 2028
Зарегистрирован: Чт июл 22, 2010 3:09 pm
Откуда: Украина
Благодарил (а): 313 раз
Поблагодарили: 177 раз

Re: Деньги на питание. Часть 4-ая.

Сообщение Мушта Татьяна » Пт май 30, 2014 10:54 pm

Моя книга 1989 года, там каллорийности и питательности питания посвяшено несколько таблиц и страниц - по возрасту, роду занятий, условия труда и месте проживания. Для детей разного возраста. Очень нормальные нормы.

Закрыто

Вернуться в «Финансы»