Делимся продуктами - фудшеринг

[Bat]

Недавно открыла для себя модное нынче направление - фудшеринг (хотя, может это до меня просто долго доходит ). Существует это направление во многих городах мира, в России тоже весьма распространено.

Фудшеринг (англ. foodsharing — от food «еда», sharе «делиться») – социально-экологический проект по спасению пригодной к употреблению еды. Участники проекта бесплатно отдают желающим ту еду, которая могла быть утилизирована. Движение появилось в Германии в 2012 году, прижилось в Австрии и Швейцарии и сейчас распространяется во многих других странах. В России наиболее активные группы находятся в Москве и Петербурге.

Вот смотрю я на свои запасы ягод, варенья, компотов и т.д.(по-флаевски, их конечно нужно как то употребить) , а по факту - до лета совсем чуть-чуть и замороженого и закатанного уже совсем не хочется, а хочется свежего (через пару недель уже все будет).

Что думаете, флаюшки, по-флаевски это?

[Мыжко]

Очень мне эта тема нравится! Размораживала вчера холодильник. Нашла много нового. Поскольку ехали к маме в деревню - много чего с собой захватили. Там приезжает только автолавка, довольно дорогая - так что все в кассу.Тем более, что у мамы все идет в дело. Отвезла бутылку слегка подкисшего молока - на блины. Замороженный поджаренный окорочок, остатки сыра и маргарина - ЛС что то стряпал. Подсохший батон- любит кролик. Подпорченный хлеб - чайкам. Вроде никого не забыла.

[Евгений]

у меня нет соцсетей специально.... поэтому даже не знаю, как пристроить
1) самодельное варенье из клевера (так на банке написано), доставшееся в подарок от пожилых родителей друга моего мужа - т.е. я даже не могу гарантировать, из чего и как оно делалось
2) кулёк сухих яблочных долек - в сушилке плодово-овощной заготавливались, но они слишком сухие - только на компоты... просто так их есть не особо хочется, долго прослюнявливать слишком
3) Сода пищевая
4) бальзамический уксус

Неужели правда проблема?
1) знакомые никто самогон не гонит?
2) компот не в кассу? Помыть, пусть полежат мокрые, и в путь! Над паром в дуршлаге подержать\в мульте на пару, если мыть не надо и не хочется.. В пироги? В каши перед варкой? Шарлотка?
3) срок годности не ограничен. Будет вечно свежая! На каком нибудь айрекомменде и т п можно найти1001 способ использовать. Посуду мыть, банки перед закаткой...
4) честно не знаю что это. Инет в помощь. Наверн,ка, чтото кислое. И содержит уксусную кис лоту. В быту можно найти куда применить. Тот же чайник от накипи.. Или мыть унитаз вместо санокса.

[Regidi]

Ну, соду и уксус - для экологического ухода за домом. Кстати, пищевая сода вообще позиционируется теперь как панацея от болезней и прочих бяк. Это уж на усмотрение и здравый смысл.
У многих залежи старого варенья. Я использую, добавляя пару ложек в компоты - и сахара не надо. Или , например, яблочное варенье, которое у нас никто не ест, - добавляю к калине в пироге, опять же , не надо использовать сахар. Часто делаю яблочный пирог из магазинного слоеного теста. Если совсем мало свеж яблок (зимой), первым слоем (на сухари или крошки) выкладываю яблоки из варенья, а уже сверху экономно-тонюсеньки свежие яблоки), очень вкусно. Кстати, уважаемый Похлебкин считал варенье полезным, сахар не ел.

[MarinkaL]

1)Уксус самодельный из забродившей калины - вроде и кисловатый, но какой-то стремный был в пищу, в хозяйстве - запах калины тоже на любителя - извела в ванночки для ног вечером.
2)Про соду - просроченную говорят использовать не нужно. Она не портится, но выветривается. Только в хозяйстве или не традиционно..Тоже израсходовала в ванночку для ног. Можно еще в обычную ванну - пишут, что полезно.
№)Варенья старые - в компоты заместо сахара. Когда были потоньше - использовали в кекс. Экономный на варенье. Сейчас семья хомяков на диете - отдаем деду на самогонку.
3)Кофейную гущу с кофемашины - вычитала много-много лет назад в работнице - сливаю в раковину - писали, что хорошо очищает от застарелых жиров.
4)Чайная заварка - за окном поливаю ею цветы - полезно им, мульча, если какие мошки и появятся, то это за окнами. Цветам вроде нравится
5) старая мука - просеяла, изобразили с ребенком соленое тесто - налепили всякой хрени...наигрались, потом оно развалилось - выбросили с чистой совестью
6) крупы, хлебные недоедыши и прочее - голубям.
7) мясные, курячьи обрезки - собираю проднабор в морозилке. Потом отдаю соседке - она носит на работу - кормят кошек на заводе

[Евгений]

Откуда взялась инфа про выветривание соды пищевой? Блуждает по инету. Производитель указывал бы это на упаковке, ему это выгодно, чтоб неиспользованную выбросили, а новую купили.
После холодильника, да, согласен, в тесто не стоит класть, там сыро..

[Евгений]

Лопатки от лущения гороха пытался дать курам. Не едят, заразы. Проварил их, проопарил. Съели за милую душу. Жалко на кучу то)).
Квасной концентрат куплен давно. Срок годности истек в 2016 году. Поставил квас на просроченных дрожжах сухих..

[Фелицата]

Ха-х, и назовите его квас "Просроченный"

[Как бы Хугайда]

Маковка, ванны с содой - очень полезно для кожи, особенно если какие шелушения-воспаления. Проверено)
Можно просто в ванночки для ног.

[Vapiti]

4) честно не знаю что это. Инет в помощь. Наверн,ка, чтото кислое. И содержит уксусную кис лоту. В быту можно найти куда применить. Тот же чайник от накипи.. Или мыть унитаз вместо санокса.

Бальзамический уксус очень дорогой продукт, мыть им унитаз не надо! Думаю, заберут быстро по объявлению. Я добавляю 1-2 ложки уксуса при варке бульона, помогает минералам из костей переходить в бульон.

[Ксанчик]

Разобрала морозилку.. куча заморозки 2-3 годичной давности.. Смешала все, поварила с сахаром, протерла через сито.. получился мультикомплекс..
Пущу его на мармелад, джем и кубики для морса...
+ место для свежей заморозки (буду морозить только то, что съедалось в прошлом году)..

[Airenne]

у меня нет соцсетей специально.... поэтому даже не знаю, как пристроить
4) бальзамический уксус

У belonika есть расчудесный рецепт соте из перца, в нем бальзамик можно от души поспасать.

[Катер]

Написали уже, но я может повторюсь.
1. Варенье - открыть, попробовать/понюхать - если нормальное - пирог "Трухлявый пень" (утилизатор варенья).
2. Яблоки сухие - нравится совет про зоомагазин.
3. Сода - да что её будет? Или у вас центнер? Мыть посуду, плиту, унитаз, прочищать трубы: засыпаете соду в слив от души, потом туда же уксус столовый. Евгений правильно написал - 1001 вариант существует.
4. Бальзамический уксус хорош при тушении мяса, или при жарке мяса в китайском стиле. Точно не на фаянс - красится, так как делают из виноградного сусла, чаще всего темного цвета. Смешать бальзамик уксус+оливковое масло+чеснок +травы=шикарный соус в салат из свежих овощей и листиков.

[Лиа]

Бальзамик? В унитаз? Серьезно? Он же его окрасит! Потом еще и отбеливай белого друга.
Совет про яблоки и зоомагазин в наших краях нежизнеспособен. У нас не возьмут ничего от постороннего человека с улицы. Не будут продавцы рисковать здоровьем своего "товара" и своими деньгами.
А вот знакомые, у которых в домашних любимцах всякие разные грызуны, может, и согласятся.

[MarinkaL]

Мыжко, спасибо! Тоже обязательно посмотрю.
По поводу утилизации - вернее без отходному производству еды - очень интересно показывает Джейми Оливер. У него есть цикл передач - он там делится как экономить дома, используя опыт дорогих ресторанов ) В нете много передач, название только не помню, но по Дж Оливеру вываливаются и они тоже )
Я съедобности утилизую голубям - их много, они прожорливые, ну и вроде доброе дело. У нас как в Парижах - если что кинуть им - слетается армия голубей. Даже страшно от количества )))
Мясо-рыбное в морозилке в контейнер вставлен пакет - туда складываю. Как полный наберется - соседке отдаю - она на заводе кошкам отдает диким.

[MarinkaL]

Я почитала статью..но они нам ничего нового не открыли - флай давным давно рационально ведут хозяйство. Но вот до одного мы точно пока оттуда не дошли...или не докатились - "...Затем Андрей угостил присутствующих тоником, который настоял на плесени ананаса и ягод. На фото - ферментированные ананасы, которые отдали ему продавцы из овощного ларька. Бартендер порезал его на куски, засыпал сахаром, залил водой и ждал готовности..." Если этот затейник ставил бражку - то она дольше готовится и потом ее еще до самогона перегнать надо..а если прям сразу с плесенью, то наверное врагам готовил, не иначе. Остальные блюда и советы вполне себе давно рабочие - некондицию овощей по форме и размеру мы используем, помятый помидор - обжаривается, молочное - сыворотку и прочее - тоже давно используется. А вот коктейль с плесенью - фууу ))))